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Trufa en el Mas

191;alguien sabría explicar lo que es un "quemao"? Hoy os voy a hablar de una sorpresa que recibí y un producto que me ha encantado. Muchos sabréis que en un post hablaba de la marca Pancracio como referente de buen diseño en presentaciones de producto [si no os acordáis, pinchad. Pues hace unos días apareció el cartero con este paquete. Imaginaros la ilusión que me hizo! Y dentro, entre todo el papel de seda negro, me encontré con lo siguiente:. Su bote de mermelada de naranja con canela. El precio de l...

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191;alguien sabría explicar lo que es un quemao? Hoy os voy a hablar de una sorpresa que recibí y un producto que me ha encantado. Muchos sabréis que en un post hablaba de la marca Pancracio como referente de buen diseño en presentaciones de producto [si no os acordáis, pinchad. Pues hace unos días apareció el cartero con este paquete. Imaginaros la ilusión que me hizo! Y dentro, entre todo el papel de seda negro, me encontré con lo siguiente:. Su bote de mermelada de naranja con canela. El precio de l...
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Trufa en el Mas: vodka, chocolate y diseño

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Vodka, chocolate y diseño. Y es que hoy me voy a permitir hablar de dos de las grandes pasiones de mucha gente gracias al vodka, y, por supuesto, no nos olvidaremos de nuestra querida trufa. Para dotar a sus labiales del sabor del caramelo de violetas. Pero no sabía como. Hasta que un día se le apereció un genio en la BBC, un experto en trufas [Paul Thomas], entre los dos llegaron a la conclusión que la trufa era el ingrediente perfecto para conseguir ese vodka, y después de muchos intentos y experie...

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Trufa en el Mas: junio 2010

http://trufaenelmas.blogspot.com/2010_06_01_archive.html

Entrevista Museo de la Trufa II. Continuamos con la entrevista del Museo de la Trufa. Lo siento por las fotos, pero como ya os comenté, ese día ni la cámara ni yo estuvimos muy finas]. Parece que cada vez la gente tiene un interés mayor hacia la trufa, se ve en más restaurantes, y se está transformando en un condimento cada vez más habitual dentro de nuestra dieta [ que nadie se confunda, esto no significa ni mucho menos que ahora tomamos trufa todos los días. El producto mas vendido es el paté de hongos...

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Trufa en el Mas: tipos de trufa

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De las principales trufas que se encuentran o comercializan en Europa. Trufa blanca, la más apreciada, únicamente se encuentra en Italia en la zona del Piamonte con una producción reducida, se ha llegado a cotizar a más de 6.000,00 € el Kg. Madura y se recolecta entre el otoño e invierno. De origen chino], la cual se comercializa muchas veces como trufa negra, pero es de menor calidad. Trufa machenca o trufa de otoño, similar a la trufa negra pero el peridio se desprende con facilidad, es una trufa relat...

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Trufa en el Mas: ¡sorpresa!

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Hoy os voy a hablar de una sorpresa que recibí y un producto que me ha encantado. Muchos sabréis que en un post hablaba de la marca Pancracio como referente de buen diseño en presentaciones de producto [si no os acordáis, pinchad. Pues hace unos días apareció el cartero con este paquete. Fijaros que hasta la caja para enviar las cosas está cuidadosamente diseñada con la tipografía de la marca, y porque no tengo fotos de como estaba el interior, pero estaba todo envuelto en papel de seda negro].

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Trufa en el Mas: historia

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En el año 350 antes de Cristo Teofrasto. Discípulo de Aristóteles] es el primero del que seamos conscientes hasta ahora que habla de las trufas, a las que llama vegetales desprovistos de raíces y que las engendran las tormentas veraniegas y otoñales, cuando van acompañadas de rayos y truenos, “cuando más truenos hay, más crecen”. Cuatro siglos más tarde Dioscórides. Sostuvo que eran raíces tuberificadas que maduran merced a una virtud secreta. De estos organismos atrajo la curiosidad de Cicerón. 8221; y ...

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