sugarcook.wordpress.com
פריז, חורף 2014, חלק א' | סוכר
https://sugarcook.wordpress.com/2014/12/27/פריז-חורף-2014-חלק-א
אופה, מבשלת, כותבת. מסע בעקבות הקינוחים השווים של תל אביב. פריז, חורף 2014, חלק ב' ←. פריז, חורף 2014, חלק א'. שלום חברות וחברים,. עם בוא הקריסמס/נואל/חורף-תל-אביבי-לא-חורפי במיוחד החלטנו לשאת מטלטלינו ולנסוע פריזה לכמעט-שבועיים. לקחנו עימנו צידה מועטה: הפטיסרי הטובות בפריז של שרון היינריך. הטיילת הנחמדה מתנשאת מעל הרחובות ומובילה בין שבילים ירוקים לכיוון יער ואנסן, ועם ההליכה התחממנו. בדרך אפשר להשקיף לתוך דירות של אנשים ולחלוף על פני הרבה פריזאים שעושים ג'וגינג. תרנו תרנו תרנו, עצרנו באמצע וירד...שוטטנ...
excocina.co.il
Ex Cocina | "אם בתחתית הפאי אין מתיקות, למי איכפת מהקישוט?" – וויליאם קינג | עמוד 15
http://excocina.co.il/page/15
אם בתחתית הפאי אין מתיקות, למי איכפת מהקישוט? 8211; וויליאם קינג. פוסטים חדשים יותר ←. היום הוא יום מיוחד והשמחה בו כפולה – זהו גם יום ההולדת. של הבלוג (מי מאמין שכבר עברה שנה) וגם הפוסט ה-100. להמשיך לקרוא ←. קראו ל כחומר ביד הבלוגר. אתגר חודשי הם התכוונו לזה. חומרי הגלם שהם בוחרים מדי חודש הם בהחלט מאתגרים. החודש, עם זאת, היה מאתגר מהרגיל. שומשום. ברוב המתכונים שומשום משמש לקישוט, לא כחומר גלם העיקרי שעליו מתבסס הקינוח. נכון, מנטקה. להמשיך לקרוא ←. לחם אוסטרלי פשוט וקל. להמשיך לקרוא ←. חג סוכות תעשה לך.
markivsodi.co.il
המרכיב הסודי: דצמבר 2015
http://www.markivsodi.co.il/2015_12_01_archive.html
יום רביעי, 30 בדצמבר 2015. תותים בציפוי פאדג' שוקולד. אלא אם כן מדובר בישיבות ארוכות ומשעממות, בני אדם אוהבים לסכם. ככה אנחנו בנויים, אני מניחה שחשבון נפש תקופתי נותן לנו מוטיבציה לנוע. וכמובן סוף שנה זה ה-זמן לסיכומי ביניים. אז מה היה לי? אז קבלו מתכון מצולם של תותים בציפוי פאדג' שוקולד – קינוח טעים, יפה, חגיגי, עונתי, פשוט להכנה ונטול גלוטן. כל זה, ועוד לא ציינתי שהוא מבוסס על ארבעה מרכיבים בלבד (לא כולל קישוטים). להכין אותו זה כמו לגלגל קובה, רק בגרסה מתוקה :) הצלחתי לסקרן? אז יאללה, לחצו על Play.
markivsodi.co.il
המרכיב הסודי: נובמבר 2015
http://www.markivsodi.co.il/2015_11_01_archive.html
יום שלישי, 24 בנובמבר 2015. מאפה עם מלית תפוחי אדמה ופטריות – פירוג. מתחילים לבשל תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות עד שהם מתרככים, ובמילה אחת – לפירה. בינתיים מכינים בצק: מנפים לקערה גדולה קמח, עושים בו גומחה ומעבירים לתוכה את שאר המרכיבים. מתחילים לערבב בעזרת כף, וכשמתחיל להיווצר בצק, מעבירים אותו למשטח עבודה מקומח ולשים בעזרת הידיים. הבצק יהיה די צפוף. עוטפים אותו בניילון נצמד ומעבירים לשעה למקרר. אז נסו אותו וספרו לי איך יצא. ואם בא לכם לראות התחלות של בלוגרים אחרים שהשתתפו בפרויקט,. 8211; או...
markivsodi.co.il
המרכיב הסודי: ינואר 2016
http://www.markivsodi.co.il/2016_01_01_archive.html
יום רביעי, 13 בינואר 2016. עוף פריך בדבש וצ'ילי. כי הפרויקט השני של קבוצת "מבשלים ביחד" נקרא "נחמה בצלחת". נושא הפרויקט הראשון להזכירכם היה "המתכון הראשון שלי". ואני הכנתי אז מאפה פירוג מהמטבח הרוסי עם מלית תפוחי אדמה ופטריות. כל מה שיישאר זה לפזר עירית או בצל ירוק חתוך, להוסיף עוד קצת צ'ילי בשביל צבע וטעם ולהגיש. אפשר ליד תוספת כלשהי, כמו פירה, אפשר ליד סלט ירוק, ואפשר גם סתם ככה, בתור נשנוש הכי מנחם אוור. ואם בא לכם להתנחם במנות המעולות של משתתפי הפרויקט האחרים, לחצו כאן. אז מה היה לנו? 600 גרם חזה עוף.
excocina.co.il
Ex Cocina | "אם בתחתית הפאי אין מתיקות, למי איכפת מהקישוט?" – וויליאם קינג | עמוד 4
http://excocina.co.il/page/4
אם בתחתית הפאי אין מתיקות, למי איכפת מהקישוט? 8211; וויליאם קינג. פוסטים חדשים יותר ←. לא מזמן הייתי עם חברה במסעדת פועה. המפורסמת בשוק הפשפשים, והזמנתי שם סוג של מנה ראשונה שפשוט התענגתי מכל ביס שלה – תפוא מדורה, שמנת חמוצה, דג הרינג (או שמא זה היה מטיאס? כבוש, צלפים ובצל ירוק. הפשטות במיטבה. להמשיך לקרוא ←. בעיני זה היה עדות לכך שלא משנה כמה אני חושבת שאני פתוחה לדברים חדשים ואוהבת להתנסות, עדיין יש בי סוג של קיבעון מחשבתי לגבי דברים מסוימים, גם אם לא באופן ממש מודע. להמשיך לקרוא ←. כל דבר היום הוא ה-ד...
sugarcook.wordpress.com
פריז, חורף 2014-2015, חלק ד' | סוכר
https://sugarcook.wordpress.com/2015/01/10/פריז-חורף-2014-2015-חלק-ד
אופה, מבשלת, כותבת. פריז, חורף 2014, חלק ג'. פריז, חורף 2015, חלק ה' אחרון ודי ←. פריז, חורף 2014-2015, חלק ד'. ולמאזינים שהצטרפו זה עתה: חלק א'. כן כן, אני יודעת שהתעכבתי קצת עם העדכונים, אבל בכל זאת הייתי בפריז, וזה, היו דברים יותר מעניינים לעשות. אם כן, הגענו אל היום האחרון של 2014, אותו התחלנו עם עוד הליכה לשוק ד'אליגר. הגילוי המרעיש: דוכן של שני אננסים ביורו. כן. אננסים טובים, גדולים, יפים, ביורו אחד. ברור שקנינו. האננס הראשון היה מעולה (ומתי כבר יוצא לנו לאכול חצי אננס בעצמנו, בעצם? החנות הזו מלאה ...
sugarcook.wordpress.com
פריז, חורף 2015, חלק ה' אחרון ודי | סוכר
https://sugarcook.wordpress.com/2015/01/17/פריז-חורף-2015-חלק-ה-אחרון-ודי
אופה, מבשלת, כותבת. פריז, חורף 2014-2015, חלק ד'. פריז, חורף 2015, חלק ה' אחרון ודי. בראשית היו: חלק א'. טוב, אז אתם בודאי מנחשים שהדיאטה שלי מרגע חזרתנו ארצה מושתתת בעיקר על קולרבי ומים (פחותויותר, אל תתקטננו), כך שהרשו לי לפתוח את הדיווח על יומנו הבא בפריז, בו החלטנו לנסות להגיע לכמה פטיסרי מומלצים שטרם הגענו אליהם עד כה. התחלנו עם אחד שהיה ממש בקרבת הדירה, Ble Sucre, חיטה מתוקה בשבילכם. חשבנו לבחון את המילפיי כי עוד לא אכלנו מילפיי ואין ספק שמדובר במחדל. אני מקווה שאתם מבינים שעם כל הצער והטישו שהזדקק...