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VEGAN & RAW FOOD: DI CIOCCOLATO... SI PUO' FAR MALE
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Mercoledì 30 marzo 2016. DI CIOCCOLATO. SI PUO' FAR MALE. I miei "studi" fotografici proseguono, anche se a rilento, così come la cucina. Mi sto rendendo conto che ultimamente tendo a fare foto, che hanno un'atmosfera intima; credo che questo sia dettato dal momento che sto vivendo attualmente. E tra un pensiero ed una foto, rilasso la mia mente con i piaceri (al cioccolato) del palato. In casa nostra il cioccolato non manca mai! Cosa che purtroppo accade molto spesso. Avevo visto un documentario e letto...
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VEGAN & RAW FOOD: ARROSTO DI SEITAN CON CREMA DI VERDURE
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Domenica 29 novembre 2015. ARROSTO DI SEITAN CON CREMA DI VERDURE. Finalmente riesco ad impossessarmi del blog, e poter scrivere di ciò che più mi appassiona.il cibo, e non solo quello. La mia bisnonna, da parte materna, era una tipa tosta; ma anche quella paterna non scherzava, purtroppo non l'ho mai conosciuta, come non ho potuto conoscere la sua cucina della bassa Lombardia. Al di là che cucinasse anche la carne, quello che più mi è rimasto impresso, nel corso degli anni, era la sua sicurezza e dimest...
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VEGAN & RAW FOOD: aprile 2016
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Venerdì 15 aprile 2016. Uffatalmente presa dai pensieri, su come rimanere a galla in questo mondo dove tendono per forza a "zavorrarti", che mi son dimenticata di presentare o meglio presentarvi il nostro nuovo coinquilino; che poi tanto nuovo non è, perché è arrivato i primi di Agosto del 2015 :). Matisse è il suo nome, voluto fortemente da mia figlia; sia il gatto che il nome. Ma Matisse è stato un arrivo inaspettato. Così al telefono mia madre, intenerita da questo piccolo felino, mi chiede con voce c...
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VEGAN & RAW FOOD: NULLA E' COME SEMBRA
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Lunedì 15 febbraio 2016. NULLA E' COME SEMBRA. Quest'anno ho provato a cimentarmi nella ricetta delle frittelle lievitate. Niente chiacchere, niente frittelle, ad impasto morbidissimo, con uvetta; ma una pasta lievitata profumata al limone e vaniglia. Queste frittelle hanno riportato la mia mente a quando ero bambina, e passavo le domeniche da mia zia Rosetta; zia da parte di padre, con origini calabresi e trapiantata, per motivi lavorativi del padre (mastro gelataio al bar Basso), a Milano negli anni '50.
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VEGAN & RAW FOOD: TORTA AMELIE...IN OMAGGIO AD AMELIE POULAIN
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Martedì 10 febbraio 2015. TORTA AMELIE.IN OMAGGIO AD AMELIE POULAIN. E' stata come una folgorazione! Questa mattina appena sveglia ho pensato ai lamponi di questa torta.si è vero potrei essere considerata mica tanto normale; quando poi per me è del tutto normalissimo pensare a ciò che ho fatto, ma soprattutto pensare alle sensazioni che provo dopo aver agito. IL FAVOLOSO DESTINO DI AMELIE PULAIN. Io lo facevo un sacco di volte.perchè il lampone è un frutto che di presta a fare la CAPOCCHIA al dito ;).
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VEGAN & RAW FOOD: RITORNO ALLA TERRA
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Mercoledì 2 marzo 2016. Rifletto su ciò che voglio scrivere in questo post, perché desidero scriverlo bene. Perché "voglio" che le mie sensazioni possano arrivarvi in modo diretto e chiaro, ma soprattutto perché vi possa arrivare dritto al cuore, il sentimento che provo verso la terra. Terra intesa non come pianeta, ma come terreno che ci sostiene ed alimenta, una terra fertile, che profuma ad ogni cambio di stagione e che con questo è capace, ancora, di donare. Sarà perché la crisi a livello economico s...
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VEGAN & RAW FOOD: BISCOTTI ALLA CANAPA
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Martedì 7 luglio 2015. Questi biscotti alla canapa. Sono un regalo. Un delizioso regalo di un amico che non sentivo ormai da più di dieci anni; da quando trentenne lasciai Mantova e la storia dei Gonzaga alle mie spalle, per catapultarmi di nuovo nella mia città natale.Milano. Ma non sono propriamente i biscotti in se il regalo, bensì la farina con la quale ho fatto questi biscotti! Insomma per farla breve, mi ha contattato e mi ha regalato la sua farina e le proteine di questa stupenda pianta. Ma prima ...
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VEGAN & RAW FOOD: IL CALORE DI UNA ZUPPA
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Mercoledì 9 marzo 2016. IL CALORE DI UNA ZUPPA. Oggi navigando su Facebook, mi sono felicemente soffermata su questo articolo. L'articolo, che per altro vi suggerisco di leggere, parla di come l'intolleranza all'ISTAMINA (pur seguendo un'alimentazione crudista), possa comunque creare notevoli disturbi al corpo. Ma che cos'è l'istamina? L'istamina è una sostanza che si trova in quasi tutti gli organismi, sia vegetali che animali; ed è presente anche nel corpo umano. E dermatite e orticaria non sono gli un...
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VEGAN & RAW FOOD: CARPACCIO di ZUCCA e FUNGHI CHAMPIGNON con CREMA di AVOCADO al PROFUMO di BASILICO
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Sabato 2 novembre 2013. CARPACCIO di ZUCCA e FUNGHI CHAMPIGNON con CREMA di AVOCADO al PROFUMO di BASILICO. La cucina Raw (cruda) ha la capacità di stupirmi sempre. Perché uno non penserebbe mai, e dico mai, che potrebbe mangiare qualsiasi ortaggio o frutto crudo (ecco le patate meglio escluderle sempre che non siano patate dolci o batate). Così ho voluto sperimentare questa ricetta con la zucca cruda e vi assicuro che è una vera delizia! 200-250 gr di zucca privata della buccia. Il succo di un limone.
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VEGAN & RAW FOOD: marzo 2016
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Mercoledì 30 marzo 2016. DI CIOCCOLATO. SI PUO' FAR MALE. I miei "studi" fotografici proseguono, anche se a rilento, così come la cucina. Mi sto rendendo conto che ultimamente tendo a fare foto, che hanno un'atmosfera intima; credo che questo sia dettato dal momento che sto vivendo attualmente. E tra un pensiero ed una foto, rilasso la mia mente con i piaceri (al cioccolato) del palato. In casa nostra il cioccolato non manca mai! Cosa che purtroppo accade molto spesso. Avevo visto un documentario e letto...
