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Gastronomía

Miércoles, 23 de marzo de 2011. Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. La bresaola consiste en lonchas de carne de b...

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Miércoles, 23 de marzo de 2011. Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. La bresaola consiste en lonchas de carne de b...
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Miércoles, 23 de marzo de 2011. Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. La bresaola consiste en lonchas de carne de b...

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Gastronomía: ASTÚRIAS EN LA COCINA

http://vicengastronoma.blogspot.com/2011/03/asturias-en-la-cocina.html

Miércoles, 2 de marzo de 2011. ASTÚRIAS EN LA COCINA. Cabrales, un queso azul tradicional asturiano. La gastronomía de Asturias. Es el conjunto de tradiciones culinarias, ingredientes y recetas propio del. Principado de Asturias (España). Lo que le proporciona abundantes elementos marinos (pescados y mariscos),. Y por otro cuenta con la Cordillera Cantábrica,. Con profundos valles en los que cría el ganado en semi-libertad, dando lugar a carne y leche de características autóctonas, como la vaca casina.

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Gastronomía: febrero 2011

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Jueves, 24 de febrero de 2011. La gastronomía de Galicia. Es la propia de la comunidad autónoma española de Galicia,. Situada en el cuadrante noroeste de la Península Ibérica, limitando al sur con Portugal,. Y cuya tradición gastronómica es de una enorme relevancia y variedad, al ser uno de los aspectos de mayor calado en la cultura y sociedad gallegas. En relación con el rico complejo cultural que en Galicia rodea a la alimentación se puede mencionar su tradicional hospitalidad,. 8216;hogar’), lle...

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Gastronomía: FILETES DE SAJONIA

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Miércoles, 2 de marzo de 2011. CODILLO AL ESTILO ALEMÁN. La gastronomía de Alemania consiste en una variada mezcla de artes culinarias que no sólo se pueden encontrar en Alemania sino que pueden degustarse en cualquiera de los países de habla germana. La cocina alemana varía mucho de una región a otra del territorio y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de Baviera y Suabia comparten mucho estilos y platos con los vecinos suizos y austriacos. Algunas d...

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Gastronomía: marzo 2011

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Miércoles, 23 de marzo de 2011. Diversos productos de la cocina italiana. La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. La bresaola consiste en lonchas de carne de b...

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Gastronomía: LAS ISLAS BALEARES

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Jueves, 3 de marzo de 2011. Sobrasada de Menorca y queso de Mahón. Trata sobre la comida y las bebidas típicas de la gastronomía de Menorca. Hasta mediados del siglo XX, las cabras eran tan abundantes que se despreciaban, se comían sólo cuando había hambre —cosechas malogradas, mala pesca—. Hoy son un lujo. En especial son muy apreciadas las patas de cabrito menorquinas. Aún hoy día, época en la que se puede obtener la mayoría de productos en cualquier época del año, tiene una cocina estacional, con prod...

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