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LA SUDESTADA

Domingo, 13 de febrero de 2011. Mi Breve Reseñá acerca de POST. Miguel X. Ponce. Jueves, 3 de febrero de 2011. CARTA ABIERTA AL SR. BERNARD FOUGERES alias EPICURO. En Respuesta a su artículo "Por qué no prospera? Día domingo 16 de Enero del 2011. Http:/ www.larevista.ec/columnistas/epicuro/por-que-no-prospera. La mal llamada cocina "molecular" y la gastronomía en el país no prosperan por artículos como este. Un poco distinta al concepto de Umami no? Y por cierto, el Chef Richard Balis no es Balis, sino B...

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Domingo, 13 de febrero de 2011. Mi Breve Reseñá acerca de POST. Miguel X. Ponce. Jueves, 3 de febrero de 2011. CARTA ABIERTA AL SR. BERNARD FOUGERES alias EPICURO. En Respuesta a su artículo Por qué no prospera? Día domingo 16 de Enero del 2011. Http:/ www.larevista.ec/columnistas/epicuro/por-que-no-prospera. La mal llamada cocina molecular y la gastronomía en el país no prosperan por artículos como este. Un poco distinta al concepto de Umami no? Y por cierto, el Chef Richard Balis no es Balis, sino B...
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Domingo, 13 de febrero de 2011. Mi Breve Reseñá acerca de POST. Miguel X. Ponce. Jueves, 3 de febrero de 2011. CARTA ABIERTA AL SR. BERNARD FOUGERES alias EPICURO. En Respuesta a su artículo "Por qué no prospera? Día domingo 16 de Enero del 2011. Http:/ www.larevista.ec/columnistas/epicuro/por-que-no-prospera. La mal llamada cocina "molecular" y la gastronomía en el país no prosperan por artículos como este. Un poco distinta al concepto de Umami no? Y por cierto, el Chef Richard Balis no es Balis, sino B...

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LA SUDESTADA: mi Breve Reseñá acerca de POST

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Domingo, 13 de febrero de 2011. Mi Breve Reseñá acerca de POST. Miguel X. Ponce. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). El hombre que ha sido rico en la adolescencia parece condenado a ser un diletante en la mesa. No porque todos los millonarios sean imbéciles sino porque no están obligados a experimentar." A.J. Liebling. La Vinería de Gualterio Bolivar. Michael Chang, Momofuku. Centre de Formation d´Alain Ducasse. Albert y Ferran Adriá, Texturas.

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LA SUDESTADA: Miami

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Domingo, 10 de mayo de 2009. Como pasa el tiempo no? Que es un título que solo ostentan 66 personas en EEUU) y también es miembro del equipo Olímpico que ganó la medalla de Oro en la Copa Culinaria Mundial del 2004. Pedí un taco de mahi mahi con pico de gallo y coleslow. muy rico! Otro evento de carácter gastronómico que realicé allá fue el tour interno y una reunión con el Chef Bruce Ozga, Decano de Culinary Arts Education en la Universidad Johnson and Wales. Miguel X. Ponce. 16 de marzo de 2010, 13:07.

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LA SUDESTADA: La Route des Saveurs...

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Martes, 8 de julio de 2008. La Route des Saveurs. Tomado de El Universo 09.07.08). Guayaquil fue el referente de los sabores de la Costa del Ecuador para ruta culinaria de América Latina.Quito, Cuenca y Guayaquil son los referentes de la cultura culinaria del Ecuador que se incluirán en la investigación acerca de la ruta de los sabores de América Latina, que preparan dos jóvenes chefs franceses y se plasmará en un libro que estará listo a fines de este año y se venderá al público. 8220;Se trata de una co...

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LA SUDESTADA: Comida de Avión

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Lunes, 1 de septiembre de 2008. Tambien de recorrer sus mercados, sus productos y sus locales de comida callejera (a mi juicio, parte muy importante de la esencia de las culturas). Pero bueno, antes de todo esto, tuve que tomar un avión, y para mi que ya se me ha vuelto casi una fobia, no el tomar el vuelo, ni el despegue, peor el aterrizaje, sino fobia a su comida. Por eso odié muchas veces a Copa o Lan, y amé con todas mis fuerzas a la extinta aerolínea ecuatoriana Saeta. Y la comida parecía hecha al 2...

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LA SUDESTADA: Lo que me espera...

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Domingo, 24 de agosto de 2008. Lo que me espera. Acabo de terminar la materia CUL 285! Y para colmo de males, con Broche de Oro, primero un grupo de Ejecutivas de Venta de Azucar San Carlos, con un supuesto paladar intachable fueron a degustar y juzgar los postres de mis alumnos, leáse "comer abaca". y segundo un fotógrafo y una chica de la Revista Hogar fueron a tomar fotos a solo tres postres de los 11 para su publicación de Septiembre. adjunto el link. Miguel X. Ponce. La Vinería de Gualterio Bolivar.

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Viernes, 31 de octubre de 2014. Jueves, 7 de noviembre de 2013. A plena luz de sol sucede el día,. El día sol, el silencioso sello. Extendido en los campos del camino. Yo soy un hombre luz, con tanta rosa,. Con tanta claridad destinada . Que llegaré a morirme de fulgor. Y no divido el mundo en dos mitades,. En dos esferas negras o amarillas. Sino que lo mantengo a plena luz. Como una sola uva de topacio. Hace tiempo, allá lejos,. Puse los pies en un país tan claro. Que hasta la noche era fosforescente:.

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Человек с "большой.". Африка - другая планета. Ветер песок и звезды. Статья на Robbieflow.com. Статья на Mailasail.com. Идея дойти от Канар до Африки возникает почти сразу, когда смотришь на карту региона. Это что-то из книг о морских приключениях, прочитанных в детстве. Африка другая планета! Santa Cruz de Tenerife Las Palmas(Gran Canaria) Morro Jable (Fuerteventura) Tarfaya (Cap Juby, Morocco) marina Rubicon (Playa Blanca, Lanzarote) Santa Cruz de Tenerife. Тенерифе Гран Канария Фуэртевентура. В порту ...

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Hojas sueltas

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Mot de passe :. J'ai oublié mon mot de passe. El Viento del barrio. Héllo ici pas de prise de tête inutile,juste un petit délire avec mon beauf,un mec super coolos. Fana de musique,il en profite pour nous jouer quelques morceaux de guitarre aux soupers familiaux. Petit à petit il m'a filer le virus et en ayant marre de battre la mesure sur le table de la salle à manger,j'ai decidé de l'accompagner au cajon. Ce blog juste pour un petit coucou et nous faire connaître par le net. Mise à jour :. N'oublie pas...

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