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Mercredi 10 mars 2010. Les Grands Crus ont été classés par rapport à leur exposition idéale, leur pente ainsi que leur géologie, ces 3 facteurs permettant une expression typée du cépage et du terroir. En Alsace la notion Grand Cru est ancienne. Mais l'appellation AOC Grand Cru date de 1975. En 1983 un décret a défini 25 lieux-dits comme produisant des Grands Crus. La liste a été complétée en 1992 par 25 autres lieux-dits. En 2006 un dernier lieu-dit est défini. Ce qui fait donc 51 lieux-dits. La sélectio...

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Mercredi 10 mars 2010. Les Grands Crus ont été classés par rapport à leur exposition idéale, leur pente ainsi que leur géologie, ces 3 facteurs permettant une expression typée du cépage et du terroir. En Alsace la notion Grand Cru est ancienne. Mais l'appellation AOC Grand Cru date de 1975. En 1983 un décret a défini 25 lieux-dits comme produisant des Grands Crus. La liste a été complétée en 1992 par 25 autres lieux-dits. En 2006 un dernier lieu-dit est défini. Ce qui fait donc 51 lieux-dits. La sélectio...

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Mercredi 10 mars 2010. Les Grands Crus ont été classés par rapport à leur exposition idéale, leur pente ainsi que leur géologie, ces 3 facteurs permettant une expression typée du cépage et du terroir. En Alsace la notion Grand Cru est ancienne. Mais l'appellation AOC Grand Cru date de 1975. En 1983 un décret a défini 25 lieux-dits comme produisant des Grands Crus. La liste a été complétée en 1992 par 25 autres lieux-dits. En 2006 un dernier lieu-dit est défini. Ce qui fait donc 51 lieux-dits. La sélectio...

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Vin d'alsace: L'Alsace et le vignoble

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Mercredi 10 mars 2010. L'Alsace et le vignoble. Le vignoble d'alsace s'étend sur toute l'alsace de Strasbourg à Mulhouse. Sa production est d'environ 15000 hectares. Le vignoble à une largeur d'environ 2 Km. Les premiers écrits sur le vignoble date du temps des celtes. C'est les romains qui exploitèrent la rive gauche du Rhin. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Blog sur les vins d'alsace. LAlsace et le vignoble. Petite présentation du blog. Afficher mon profil complet.

2

Vin d'alsace: Sylvaner

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Mercredi 10 mars 2010. Est un cépage blanc originaire d'Autriche. On le retrouve principalement en Alsace et en Allemagne. Le Sylvaner est un vin léger, frais et fruité. Il accompagne les poissons, les coquillages (huîtres palourdes, .). Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Blog sur les vins d'alsace. LAlsace et le vignoble. Petite présentation du blog. Afficher mon profil complet.

3

Vin d'alsace: Grains Nobles

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Mercredi 10 mars 2010. La sélection de Grains Nobles est le fait de trier les baies des raisins atteins de pourriture noble. C'est un vin très aromatique et liquoreux. Il se dirige plus sur des notes de fruits confits, de noix, d'abricot. Il accompagne le foie gras et pâtisseries fines. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Blog sur les vins d'alsace. LAlsace et le vignoble. Petite présentation du blog. Afficher mon profil complet.

4

Vin d'alsace: Pinot Noir

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Mercredi 10 mars 2010. Est un cépage rouge (le seul autorisé en Alsace), il est originaire de Bourgogne. Le Pinot Noir est un vin léger, frais et aromatique. Ces arômes sont plutôt sur des notes de fruits rouges et plus particulièrement la cerise en bouche. Le Pinot Noir Rosé s'accorde avec les buffets, des grillades, les salades, la charcuterie, les tartes flambées. Le Pinot Noir Rouge qui lui est un peu plus corsé mais qui reste toujours un vin léger, il s'accorde avec les gibiers, les viandes rouges.

5

Vin d'alsace: Les cépages

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Mercredi 10 mars 2010. Le vignoble alsacien est planté de plusieurs cépages :. Chardonnay (exclusivement pour le Crémant d'Alsace). L'Edelzwicker est un assemblage de cépages. Léger servant à la consommation journalière ainsi que de vin au pichet au restaurant. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Blog sur les vins d'alsace. LAlsace et le vignoble. Petite présentation du blog. Afficher mon profil complet.

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Mercredi 10 mars 2010. Les Grands Crus ont été classés par rapport à leur exposition idéale, leur pente ainsi que leur géologie, ces 3 facteurs permettant une expression typée du cépage et du terroir. En Alsace la notion Grand Cru est ancienne. Mais l'appellation AOC Grand Cru date de 1975. En 1983 un décret a défini 25 lieux-dits comme produisant des Grands Crus. La liste a été complétée en 1992 par 25 autres lieux-dits. En 2006 un dernier lieu-dit est défini. Ce qui fait donc 51 lieux-dits. La sélectio...

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