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Chincha:...."Derivados de la Uva"....Cachina, Vino y Pisco

Chincha:."Derivados de la Uva".Cachina, Vino y Pisco. Jueves, 15 de enero de 2009. Chincha:.Vino, Pisco y cachina. Ica, con 1500 hectáreas de vid, reúne el 90% de la producción peruana de uva (Ramos, 2002). La superficie de viñedos en el año 2000 era de 10 000 hectáreas, unas 1000 de las cuales fueron destinadas para la producción de 1,5 millones de litros de pisco, un subproducto de la cachina. Elaboración de la cachina. A (g/L) = G (mL) x 0,0754. Los resultados obtenidos para el grado alcohólico, acide...

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