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Conseils de fabrication

Mardi 17 novembre 2009. Voici trois tableaux pour la correction de l'acidité par le carbonate de calcium et/ou l'eau. Pour tout les jus de vin de fruits;. Raisins Groseilles, Fraises, Framboises, Sureau, Cassis, Cerises, Mûre, Pêches, Rhubarbe, Abricots, Poires, Pommes, Prunes, Prunelles etc. Un nettoyage des fruits à l'eau claire permettra d'éliminer les impuretés se trouvant sur la peau. Une cuillère à café remplie à ras bord de sulfite = /- 2 gr. Pour 10 Litres de jus. Il faut 0,6 gr de carbonate de c...

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Mardi 17 novembre 2009. Voici trois tableaux pour la correction de l'acidité par le carbonate de calcium et/ou l'eau. Pour tout les jus de vin de fruits;. Raisins Groseilles, Fraises, Framboises, Sureau, Cassis, Cerises, Mûre, Pêches, Rhubarbe, Abricots, Poires, Pommes, Prunes, Prunelles etc. Un nettoyage des fruits à l'eau claire permettra d'éliminer les impuretés se trouvant sur la peau. Une cuillère à café remplie à ras bord de sulfite = /- 2 gr. Pour 10 Litres de jus. Il faut 0,6 gr de carbonate de c...

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Mardi 17 novembre 2009. Voici trois tableaux pour la correction de l'acidité par le carbonate de calcium et/ou l'eau. Pour tout les jus de vin de fruits;. Raisins Groseilles, Fraises, Framboises, Sureau, Cassis, Cerises, Mûre, Pêches, Rhubarbe, Abricots, Poires, Pommes, Prunes, Prunelles etc. Un nettoyage des fruits à l'eau claire permettra d'éliminer les impuretés se trouvant sur la peau. Une cuillère à café remplie à ras bord de sulfite = /- 2 gr. Pour 10 Litres de jus. Il faut 0,6 gr de carbonate de c...

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Conseils de fabrication: novembre 2009

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Mardi 17 novembre 2009. Voici trois tableaux pour la correction de l'acidité par le carbonate de calcium et/ou l'eau. Pour tout les jus de vin de fruits;. Raisins Groseilles, Fraises, Framboises, Sureau, Cassis, Cerises, Mûre, Pêches, Rhubarbe, Abricots, Poires, Pommes, Prunes, Prunelles etc. Un nettoyage des fruits à l'eau claire permettra d'éliminer les impuretés se trouvant sur la peau. Une cuillère à café remplie à ras bord de sulfite = /- 2 gr. Pour 10 Litres de jus. Il faut 0,6 gr de carbonate de c...

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Fabrication vin de groseilles: Fabrication de vin de fruits, vin de groseilles

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Mercredi 25 novembre 2009. Fabrication de vin de fruits, vin de groseilles. Ingrédients pour 20 litres de vin de groseilles. 10 litres de jus de groseilles. 10 litres d’eau. 24 gr de carbonate de calcium. 10 ml de pectolase. 4 kg de sucre pour un vin sec et 4,5 kg pour un vin doux. 5 gr de sels nutritifs pour levures. Une levure sélectionnée type :. Pour un vin sec. Pour un vin doux. Après avoir nettoyer les groseilles à l’eau sulfité et ensuite eau claire. Extraire le jus soit :. Après 6 à 8 semaines.

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Fabrication vin de groseilles: novembre 2009

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Mercredi 25 novembre 2009. Fabrication de vin de fruits, vin de groseilles. Ingrédients pour 20 litres de vin de groseilles. 10 litres de jus de groseilles. 10 litres d’eau. 24 gr de carbonate de calcium. 10 ml de pectolase. 4 kg de sucre pour un vin sec et 4,5 kg pour un vin doux. 5 gr de sels nutritifs pour levures. Une levure sélectionnée type :. Pour un vin sec. Pour un vin doux. Après avoir nettoyer les groseilles à l’eau sulfité et ensuite eau claire. Extraire le jus soit :. Après 6 à 8 semaines.

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Les produits de la vinification: janvier 2010

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Lundi 11 janvier 2010. Les produits utilisés pour la vinification. Http:/ fr.wikipedia.org/wiki/Acide ascorbique. L'acide ascorbique ou la vitamine C est un antioxydant qui est employé avec le sorbate de potassium pour stabiliser le vin à la mise en bouteilles. Par sa présence, le vin conserve sa couleur plus longtemps. Http:/ fr.wikipedia.org/wiki/Lactique. Cet acide se vend sous forme liquide à 80% et corrige l'acidité du vin de fraises. Http:/ fr.wikipedia.org/wiki/Acide tartrique. La levure sélection...

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Vin de nos jardins, la carotte.: Vin de carottes.

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Vin de nos jardins, la carotte. Dimanche 13 décembre 2009. Fabrication de vin de nos jardins. Ingrédients pour 10 litres de vin. 3 Kg de carottes. 300 gr de blé. Agrumes (bio) sans le blanc pour éviter l'amertume ou acide tartrique et citrique. 1,5 Kg de sucre! 0,5 Kg de miel. 100 gr de raisins secs. 4 gr de sel nutritif pour levures. 2gr par litre de jus ou plutôt carottes râper de pectolase ou pectozym. Une levure sélectionnée Riesling. Fermiblanc, Bordeaux, Porto, Sherry. Les produits de vinification.

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