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Courtier (en vin) | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/glossary/courtier-en-vin
Le terme courtier viendrait du latin, Corraterri, car il courrait d’un marchand de vin à l’autre et jouait le rôle de conciliateur et d’intermédiaire dans le commerce du vin. La création officielle des courtiers date de 1322, par Ordonnance Royale de Charles le Bel. La Compagnie des courtiers jurés experts piqueurs de vin de Paris. En est la directe héritière. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien. Quelques astuces pour choisir son vin au restaurant. VDV#43 : Un vin comme Président? Clefs de...
vocabulaire de la dégustation | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/guide-vin/vocabulaire
Archives de catégorie : vocabulaire de la dégustation. VDV #71 – Mots du vin : le gras. De nos jours, encenser gras et vin, dans un même billet, tiendrait presque de la provocation. Oui, le vin, grâce à son acidité naturelle, est le plus excellent partenaire de la gastronomie grasse et savoureuse. Aimer manger, aimer le goût, … Continuer la lecture →. Vocabulaire de la dégustation. Grands vins de Bourgogne. Et l’arôme de pamplemousse du vin, il l’ajoute quand le vigneron? Vocabulaire de la dégustation.
Le vigneron nature est-il poilu ? la réponse, dans Tronches de vin 2 | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/20151525-le-vigneron-nature-est-il-poilu-la-reponse-dans-tronches-de-vin-2
VDV #71 – Mots du vin : le gras. Avec la Winista, ils inventent le vin en capsules! Le vigneron nature est-il poilu? La réponse, dans Tronches de vin 2. Tronches de vin 2, le guide des vins qui ont d’la gueule. Mais qui sont-ils vraiment? D’ailleurs, David Vincent les a-t-il réellement vus? Tronches de vin 2. Car oui, il y en a eu un premier. Il y a deux ans). Vincent Walard, vigneron sympathique et vagabond, découvrant son portrait dans « Tronches de vin »…. C’est le cas des vigneronnes par exempl...
Jules Lamon | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/author/jlamon
Archives de l’auteur : Jules Lamon. Le vin fait son cinéma : entretien avec Cédric Klapisch, réalisateur du film « Le vin et le vent ». Prochain film du réalisateur Cédric Klapisch, Le vin et le vent tourné au cœur des vignobles de la côte de Beaune, racontera l’histoire de Jean, de retour en Bourgogne après 10 ans d’absence, rappelé auprès de son père vigneron, mourant. … Continuer la lecture →. Grands vins de Bourgogne. Le vin et le vent. Depuis 30 ans, chaque … Continuer la lecture →. Une légende tena...
Culture vin | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/guide-vin/culture-vin
Archives de catégorie : Culture vin. Le vin fait son cinéma : entretien avec Cédric Klapisch, réalisateur du film « Le vin et le vent ». Prochain film du réalisateur Cédric Klapisch, Le vin et le vent tourné au cœur des vignobles de la côte de Beaune, racontera l’histoire de Jean, de retour en Bourgogne après 10 ans d’absence, rappelé auprès de son père vigneron, mourant. … Continuer la lecture →. Grands vins de Bourgogne. Le vin et le vent. Depuis 30 ans, chaque … Continuer la lecture →. Les habitants d...
science du vin | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/guide-vin/science-du-vin
Archives de catégorie : science du vin. Du sel pour assouplir les tanins des vins rouges? Selon Nathan Myhrvold, touche-à-tout provocateur et « génie » multi-diplômé à en faire pâlir l’X-énarque moyen, ajouter une touche de sel dans les vins rouges tanniques permettrait d’adoucir leur structure en rééquilibrant les saveurs ressenties en bouche. Cette idée lui serait venue … Continuer la lecture →. Clefs de la dégustation. Accords mets et vins. Faire soi-même son Beaujolais nouveau… sans raisin. Si vous a...
Vignobles et terroirs | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/guide-vin/vignobles
Archives de catégorie : Vignobles et terroirs. Le vin fait son cinéma : entretien avec Cédric Klapisch, réalisateur du film « Le vin et le vent ». Prochain film du réalisateur Cédric Klapisch, Le vin et le vent tourné au cœur des vignobles de la côte de Beaune, racontera l’histoire de Jean, de retour en Bourgogne après 10 ans d’absence, rappelé auprès de son père vigneron, mourant. … Continuer la lecture →. Grands vins de Bourgogne. Le vin et le vent. Le vigneron nature est-il poilu? Livre sur le vin.
Vin&littérature | Wine and the city
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Archives de catégorie : Vin&littérature. Le vigneron nature est-il poilu? La réponse, dans Tronches de vin 2. Une légende tenace dépeint les vignerons naturels comme des êtres farouches et sauvages, à peine vêtus de gilets en peau de chèvre retroussée, arborant des faces hirsutes au poil embroussaillé. Ils vivraient d’ailleurs au rythme des saisons, de jours fruits … Continuer la lecture →. Livre sur le vin. VDV 65 : Premières vendanges, des filles dans les vignes, tout en bulles. Vin de la Treille.
Avec la Winista, ils inventent le vin en capsules ! | Wine and the city
http://www.wineandthecity.fr/20151534-avec-la-winista-ils-inventent-le-vin-en-capsules
Le vigneron nature est-il poilu? La réponse, dans Tronches de vin 2. Le vin, ça fait au moins 30 ans que les Français n’y connaissent rien →. Avec la Winista, ils inventent le vin en capsules! Le prototype de la Winista, première machine à servir le vin en capsules déshydratées (DR.). Avec Winista, et la possibilité de servir du vin au verre à partir de simples capsules de vins déshydratés, l’équipe de Pimp My Wine (génial comme nom de compagnie! La révolution, l’alcool en poudre. D’ailleurs, le vi...
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