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Dulce Pigmenta: Novembro 2011

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Domingo, novembro 13, 2011. Paté de atum temperado com Umeboshi. Fiquei incubida de fazer um paté de atum. Apesar de adorar paté de atum com maionese quis fazer uma coisa diferente. A receita de base foi retirada do livro da Vorwerk " Base - Bimby as receitas essenciais". Depois foi só acrescentar ingredientes e procedimentos :). 100 g de cebola. 150 g de manteiga. 3 latas de atum. 1 colher de sopa de oregãos. 2 colheres de chá de Umeboshi. Pimenta moída na hora. Quando ferver conta-se 10 minutos. Ver o ...

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Dulce Pigmenta: Anarocrema

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Segunda-feira, agosto 06, 2012. Fomos convidados para um jantar grego e fiquei encarregue de fazer a sobremesa. Pensei logo nesta sobremesa que a tinha visto à dois anos no programa. My Greek Kitchen" de. Nos dois anos que passaram de vez em quando lembrava-me, mas não sabia sequer o seu nome. Assim, graças às maravilhas da internet fui em busca da receita. Por sorte encontrei-a num fórum. 4 folhas de massa filo. 500 g de queijo Ricotta. 400 g de natas frescas*. 50 g de açúcar. Metade de nozes q.b. Numa ...

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Dulce Pigmenta: Dezembro 2011

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Quarta-feira, dezembro 14, 2011. Crumble de maçã, sementes e pimenta. Quando há dias que não correm tão bem, nada como chegar a casa e fazer um crumble. Assim nasceu esta receita. 200 g de farinha. 100 g de margarina amolecida. 100 g de açúcar. Pimenta moída na hora*. Numa taça juntam-se a farinha, a margarina amolecida e o açúcar. Amassa-se com um garfo de forma a ficar com aspecto de migalhas. Descascam-se as maçãs e a pêra. Com limão, para não oxidar. Adiciona-se a canela e a noz-moscada moída. Pode-s...

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Dulce Pigmenta: Tarte de centeio com recheio de maçã e banana

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Quarta-feira, março 27, 2013. Tarte de centeio com recheio de maçã e banana. 100 g de farinha de centeio (usei centeio integral). 100 g de creme vegetal para cozinhar. 100 g de açúcar. 100 g de flocos de centeio. 1 banana sem casca. Sementes de sésamo q.b. Numa taça, amassa-se a farinha, o creme vegetal e o açúcar. Misturam-se os flocos de centeio à massa. Ralam-se as maçãs e a banana para uma taça. Numa tarteira pequena, espalha-se uma camada fina de massa com a mão. Polvilha-se com sementes de sésamo.

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L'ITALIA IN UN BICCHIERE: Julho 2012

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L'ITALIA IN UN BICCHIERE. Terça-feira, 3 de julho de 2012. Penfolds Wine revela o seu Block 42: Cabernet Sauvignon da record. Quando pensamos em vinhos preciosos e mais caros do mundo, normalmente vem em mente produtores da França ou Itália, mas agora o titulo de vinho mais precioso e caro do mundo, mudou de continente, e foi diretamente para a Austrália. O caso da Penfolds Block 42 Cabernet Sauvignon comprova isso. Desde as primeiras edições tinham atraído a atenção dos fãs tanto que uma garrafa do Bloc...

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Vinhos Californianos | The Wine Is On the Table

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The Wine Is On the Table. Pular para o conteúdo. Arquivo da categoria: Vinhos Californianos. Bottle Shock – a história da competição entre os vinhos franceses e californianos. 25 de maio de 2009. Em sessão gratuita na Lasermania, o enófilo Ricardo Bohn Gonçalves participa de bate-papo com a platéia após a apresentação no Julgamento de Paris. O home theater da Lasermania tem espaço limitado somente para 32 pessoas, por isso é necessário fazer reserva pelo telefone (11) 3167-0196. Vinho, um ritmo de vida.

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Dulce Pigmenta: Junho 2012

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Quarta-feira, junho 13, 2012. Massada de peixe sem massa :). Como previa está a ser um pouco complicado conciliar o blogue com o trabalho. Venho aqui hoje publicar esta receita para matar saudades, pois ainda não terminou esta fase louca de trabalho :). Esta receita encontrei-a no site Mundo de Receitas Bimby. Aqui vai com algumas alterações:. 2 dentes de alho. 50 g de polpa de tomate. 100 g de vinho branco. 300 g de água. 4 postas de peixe *. Coentros frescos q.b. Pimenta moída na hora q.b. Coloca-se no...

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Dulce Pigmenta: Bolo de Ameixa

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Domingo, abril 01, 2012. Plum cake (bolo de Ameixa) é uma sobremesa típica Australiana. Quando vi esta receita soube logo que tinha de a experimentar. É uma combinação de bolo com fruta e crumble. Haverá algo mais perfeito? 250 g de açúcar. 120 g de manteiga amolecida. 300 g de farinha. 2 colheres de chá de fermento. 1000 g de ameixas (cortadas ao meio sem caroços). 200 g de farinha. 120 g de manteiga. 100 g de açúcar. 1 colher de chá de açúcar baunilhado. Adiciona-se as metades das ameixas viradas para ...

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Dulce Pigmenta: Gomásio

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Sábado, março 31, 2012. Este mês foi para esquecer e os próximos que se avizinham não prometem ser melhores. Descobri que sou como a formiga. Quando começa o calor tenho imenso trabalho e a partir de Setembro fica tudo muito, mas mesmo muito mais calmo. Porém a sazonalidade, os fins-de-semana e noites a trabalhar são compensadas pelo facto de estar a fazer um trabalho que adoro. 16 colheres de sopa de sementes de girassol. 4 colheres de sopa de sementes de papoila. 1 colher de sopa de sal. Quando se tost...

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L'ITALIA IN UN BICCHIERE: O solo e o vinho

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L'ITALIA IN UN BICCHIERE. Quinta-feira, 11 de abril de 2013. O solo e o vinho. É nele e dele que vivem as videiras que produzem as uvas que nos dão vinho. Das suas características físicas, químicas e biológicas depende a qualidade do vinho que bebemos. Mergulhemos no solo das nossas videiras. A videira adapta-se a varios tipos de solo, mas, para que isso ocorra, tres fatores sao muito importante: o solo deve ser pobre, seco e ter boa drenagem. Solos, videiras e fertilidade. Os solos distinguem-se pelas s...