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Ma cuisine de saison: Recettes sucrées
http://www.macuisinedesaison.com/p/recettes-sucrees.html
Crème chantilly au speculoos. Crème chantilly à la fraise. Fromage blanc et speculoos. Cobla : un eclair façon catalane. Brochettes de choux aux fruits de la passion. Fraisier génoise au thé Matcha mousse mascarpone vanille. Paris Brest en brochette à la mousse de marron et chantilly au speculoos. Verrine pommes caramel, speculoos et mascarpone. Dessert mousse fraise et mascarpone. Verrine de mousse de marron. Nuage : fromage blanc et speculoos. Verrine façon Pavlova, litchi et meringues roses. Fraisier ...
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Ma cuisine de saison: Recettes salées
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Entrées ou plats froids. Salade de soja et crevettes. Salade de boeuf Thai. Salade haricots verts, tomates, thon, anchois, crevettes. Salade tomates, Feta, Anchois. La vraie salade niçoise. Verrine de saumons et courgettes. Velouté de courgettes glacé. Tiramisu aux 2 saumons, st jacques et tagliatelles de courgette. Cake salé jambon, poivrons rouges et tomates séchées. Toasts pain suédois - Saumon fumé et chantilly aux épices. Cake chorizo, poivron, tomates, fromage de chèvre. Entrées ou plats chauds.
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Ma cuisine de saison: Crème chantilly
http://www.macuisinedesaison.com/2013/08/creme-chantilly.html
Mercredi 28 août 2013. 1 litre de crème fluide au mascarpone Elle et Vire. 200 gr de sucre glace. Quelques gouttes d'extrait de vanille. 20 gr de chantefix. Passer le bol du robot sous l'eau froide ainsi que les fouets pour bien refroidir l'ensemble. Utiliser toujours de la crème bien fraiche, entière et liquide. Ajouter le sucre glace et continuer de fouetter jusqu'à ce que la crème soit ferme et aérée. Selon les recettes vous pouvez l'utiliser en prenant une cuillère ou avec une poche à douille. Abonne...
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Ma cuisine de saison: La vraie recette du tzatziki
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Mercredi 15 juillet 2015. La vraie recette du tzatziki. La vraie recette du tzatziki est simple mais demande un peu de délai de préparation. Comptez 4 heures avant le repas. Mais vous pouvez aussi faire une version plus rapide en 10 mn avec du fromage blanc sans le laisser égoutter. Ingrédients pour 6 personnes. 500 gr de fromage blanc au lait de brebis. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. 2 cuillères à soupe de graines de sésame. Un peu de sel, poivre. Quelques feuilles de menthe. Abonnez-...
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Ma cuisine de saison: Velouté de courgettes glacé
http://www.macuisinedesaison.com/2015/07/veloute-de-courgettes-glace.html
Mercredi 8 juillet 2015. Velouté de courgettes glacé. Ce potage est servi froid, il faut donc le préparer plusieurs heures avant le repas afin qu'il refroidisse. Ingrédients pour 5 à 6 personnes :. 1 cuillère à café de sel. 1 louche de crème fraiche. Quelques feuilles de menthe pour la préparation et la décoration. Laver les courgettes. Avec un éplucheur, éplucher les courgettes en retirant une bande sur deux dans le sens de la longueur et couper chaque extrémité. Marie-Christine gourmande en chef. Abonn...
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Ma cuisine de saison: Au chocolat
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Mes recettes au chocolat. Fondant au chocolat noir. Cookies chocolat et cranberries. Nems poires et chocolat. Cake au chocolat de Jean-Paul Hévin. Galette des rois poires et chocolat. Galette des rois frangipane et pépites de chocolat. Galette des rois frangipane, chocolat et oranges confites. Galette des rois pommes et chocolat. Galette des rois crème d'amande et chocolat de Jean-Paul Hévin. Verrine speculoos, mousse au chocolat, poires au caramel. Truffes au chocolat et noisettes. Qui m'aime me suive.
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Ma cuisine de saison: Pancakes aux pommes
http://www.macuisinedesaison.com/2012/01/pancakes-aux-pommes.html
Dimanche 1 janvier 2012. Petit déjeuner spécial pour ce premier jour de l'année. J'ai préparé des pancakes aux pommes qui ont eu leur succès, mes gourmands ont tout dévoré. La recette pour 16 beaux pancakes. 250 gr de farine. 50 gr de sucre semoule. 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique. 1/2 cuillère de sel. De la vanille liquide. 1 cuillère à café 1/2 de cannelle ou d'épices à pain d'épices. Epluchez et couper les pommes et rapez les morceaux. Ajouter la pomme râpée dans la pâte. Qui m'aime me suive.
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Ma cuisine de saison: 60 ans que l'agriculture a tout faux
http://www.macuisinedesaison.com/2015/06/60-ans-que-lagriculture-tout-faux.html
Dimanche 21 juin 2015. 60 ans que l'agriculture a tout faux. Des chercheurs français viennent de démontrer que les rendements des cultures sont plus élevés quand différentes plantes sont mélangées et qu’elles possèdent un patrimoine génétique diversifié. L’exact contraire de ce que fait l’agriculture depuis 60 ans. Et oui . Allez chiche, si on changeait tout? Lire l'article complet de Sciences et avenir. Libellés : Manger bio. Merci davoir publié un commentaire. A bientôt. Marie-Christine.
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Ma cuisine de saison: Cheese cake à la vanille
http://www.macuisinedesaison.com/2015/07/cheese-cake-la-vanille.html
Samedi 4 juillet 2015. Cheese cake à la vanille. En hommage à nos amis américains en ce jour de 4 juillet, jour de l'indépendance, voici un dessert typiquement USA, le Cheese cake ou gâteau au fromage. C'est un dessert très frais en été, vous pouvez le parfumer au citron, à la vanille, au chocolat. Le cheese cake se prépare la veille. Il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. 40% Avant de servir on ajoute dessus du coulis ou des fruits frais. 70 g de sucre en poudre. Pour la pâte :.
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Ma cuisine de saison: Madeleines maison
http://www.macuisinedesaison.com/2015/04/madeleines-maison.html
Lundi 27 avril 2015. 150 gr de farine. 1 pincée de sel. 1/2 sachet de levure chimique. 140 gr de beurre. 130 gr de sucre semoule. 1 sachet de sucre vanillé. 4 moules à madeleines en silicone. 1 poche à douille. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire fondre le beurre à basse température 1 mn au four à micro-ondes dans un petit bol. Mettre un couvercle pour éviter les éclaboussures. Vous pouvez aussi utiliser le bol d'un robot pour mélanger. Elles sont délicieu...
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