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COCINANDO JUNTOS: COMIDA SANA
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Bienvenidos al blog del taller de cocina. Harina 0000 . 400 grs. Harina de centeno.150 grs. Harina de salvado.150 grs. Harina integral.200 grs. Levadura .50 grs. Mezclar todas las harinas en un bol, agregar la leche y la sal, e integrar para que loa misma se disuelva. Desgranar la levadura sobre la preparación, y amasar hasta obtener un bollo liso. Cortar la masa obtenida en cuatro partes iguales. TORTA DE GRANOLA and NUECES. 7 yemas y 7 claras. 250 grs. de azúcar rubia o negra. 120 grs, de manteca.
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COCINANDO JUNTOS: Chipá
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Bienvenidos al blog del taller de cocina. 100 grms manteca blanda. 100 grms de queso rallado. 100 cms de leche. 25 grms de levadura. Colocar en un bol mandioca, manteca, sal y queso. Trabajar con las manos logrando una especie de arena. Entibiar la leche y disolver en ella la levadura. Volcar esto en el bol anterior. Agregar tambien los dos huevos y mezclar con cuchara de madera hasta lograr una masa y amasarla hasta que quede lisa. Armar bolitas pequeñas de masa y colocarlas en una asadera enmantecada.
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COCINANDO JUNTOS: PANADERIA
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Bienvenidos al blog del taller de cocina. HARINA “0000” ……………………………. 500 GRAMOS. AZÚCAR……………………………………. 75 GRAMOS. SAL…………………………………………. HUEVOS……………………………………. 2. LEVADURA………………………………… 15 GRAMOS. AGUA………………………………………. 170 CENTÍMETROS CÚBICOS. MANTECA…………………………………. 30 GRAMOS. MANTECA…………………………………… 350 GRAMOS. AZÚCAR IMPALPABLE……………………. ESENCIA DE VAINILLA……………………. 2 CUCHARADITAS (o ralladura de 1 limón). COMENZAR PREPARANDO EL FERMENTO. AGREGAR EL FERMENTO Y UNIR HASTA LOGRAR UNA MASA LISA. DEJAR DESCANSAR PO...
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COCINANDO JUNTOS: CONSERVAS
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Bienvenidos al blog del taller de cocina. 2 Kkilos de naranjas. 1 1/2 kilo de azúcar. Retirar del fuego, dejar enfriar y colocar en los envases. 161;Que la disfruten! 1 Kkilo de manzanas. 700 gramos de azúcar. Lavar bien y cortar las manzanas quitándoles el corazón y las partes dañadas si las tuvieran. (no pelar). Cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Dejar macerar 24 horas. Retirar del fuego, dejar enfriar y colocar en los envases. 2 cucharaditas...
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COCINANDO JUNTOS: ESPACIO DE TRABAJO
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Bienvenidos al blog del taller de cocina. Suscribirse a: Entradas (Atom). Los alumnos del grupo cocina nos encontramos desarrollando juntos un proyecto para divulgar nuestros logros. Ver todo mi perfil. Taller de vidrio Fusión. Envianos recetas, ideas y sugerencias. Alumnos del taller de cocina. Plantilla Ethereal. Imágenes de plantillas de linearcurves. Con la tecnología de Blogger.