droesem.wordpress.com
Over Collines Rhodaniennes | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2014/03/08/over-collines-rhodaniennes
Voor de ingang van het restaurant treuzel ik. Binnen wacht het weerzien met een jeugdvriend. Al jaren hebben we elkaar niet gesproken maar vanmiddag kruiste op het internet ineens onze wegen. Hij stelde een vraag, ik antwoordde. En nu, amper een paar uur later, treffen we elkaar hier. Het weerzien is hartelijk, de tijd tussen ooit en nu wordt in rap tempo doorgenomen. Een net-geen-Condrieu, maar absoluut beter dan het gemiddelde echte werk uit die regio (overigens ook te koop bij Wijnhandel Koninginneweg.
droesem.wordpress.com
Over Incrocio Bruni 54 | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2013/06/21/over-incrocio-bruni-54
Over Incrocio Bruni 54. Op de proeftafel staat een wijn van de Incrocio Bruni 54. Druif Ik bezit vaten vol parate wijnkennis maar nu ontbreekt ieder aanknopingspunt. Aan de fles zie ik dat het om een witte wijn gaat, anders had ik dát zelfs moeten raden. Na onderzoek wordt het raadsel groter. Terracruda. Ik neem een slok. Er ontvouwt zich en breed scala aan fijne zuren en bitters, die door de ietwat filmende structuur lang nazinderen. De afdronk is sappig, met in de finale amandeltonen en een tik...En al...
droesem.wordpress.com
Over Montepulciano d’Abruzzo | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2013/10/10/over-montepulciano-dabruzzo
Over Montepulciano d’Abruzzo. Zelfs zonder inhoud vind ik deze fles van Tenuta I Fauri. Z’n geld waard. De sierlijk slanke fles, met sprekende pop-art opdruk van Pep Marchegiani. Wordt direct toegelaten tot mijn uitgebreide verzameling flesvazen. Op de vensterbank, als houder van een felgekleurde gele gerbera, doet ie het hartstikke goed. Maar wat gebeurt er aan de dinertafel, wanneer mijn gasten vanaf het etiket worden toegeschreeuwd door een paranoïde Salvador Dalí? Volgend bericht →. Houd me via e-mai...
droesem.wordpress.com
Over Soave | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2013/11/10/over-soave
De kok is een bohemien en kleedt zich ook zo. Hij hanteert potten en pannen in een loszittende kleurige kabeltrui, om z’n nek is een fijn sjaaltje gedrapeerd en het fel groene veertje benadrukt de absolute noodzaak van de zwarte hoed. Uit principe draagt hij geen buis. Wel een snor, in een hoek omlaag. Ik zit aan de bar, luister naar het lawaai en observeer. In stilte, als het oog van de orkaan. Ondertussen vergrijp ik mij aan de ‘Monte Sella’ 2011 van wijnhuis Le Mandolare. Volgend bericht →. Je reageer...
droesem.wordpress.com
Over Vernaccia di Pergola | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2013/11/30/over-vernaccia-di-pergola
Over Vernaccia di Pergola. In het ruwe land van de Marken veranderen de hoge toppen van de Apennijnen, op weg naar de Adriatische kust, in een zee van groene heuvels. Dit is het domein van Terracruda. Een wijnhuis waar hedendaagse kwaliteit hand in hand gaat met de zoektocht naar verloren gewaande tradities. Uitgestorven druivenrassen worden hier weer op de kaart gezet. Een nobel streven met vaak prachtige resultaten. Een mooi voorbeeld is de ( eerder beschreven. Binnen mijn proefgroep waren de reacties ...
droesem.wordpress.com
Over Ripasso | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2014/02/11/over-ripasso
Het wijnexamen beheerste de afgelopen maand mijn leven. Dertig dagen lang leefde ik in innige omhelzing met mijn wijnstudieboek, studeren duwde ander tijdverdrijf naar de achtergrond. Zelfs Gustave Flaubert en Thomas Mann kwamen niet meer van de boekenplank af. Jammer genoeg ben ik dat niet. Terug naar de realiteit. Om direct af te rekenen met een aanstaand trauma drink ik deze week elke dag een andere Valpolicella. Vandaag de Ripasso van wijnhuis Le Marognole. Te koop bij Monega. Voor 14,95); een echte ...
droesem.wordpress.com
Over mij | Droesem
https://droesem.wordpress.com/overmij
Contact: rjmm.vanderburg@gmail.com. Follow Droesem on WordPress.com. Mijn collega komt zo bij u. Geef een reactie Reactie annuleren. Vul je reactie hier in . Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen. Adres wordt niet getoond). Je reageert onder je WordPress.com account. ( Log uit. Je reageert onder je Twitter account. ( Log uit. Je reageert onder je Facebook account. ( Log uit. Je reageert onder je Google account. ( Log uit. Houd me via e-mail op de hoogte van nieuwe reacties.
droesem.wordpress.com
Wijnverhalen | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2013/11/02/wijnverhalen
Op zondag 17 november 2013 namen Monega Wine, Food and Mood. En De Vrijetijdssommelier de meest chaotische en gezelligste wijnbar van Amsterdam ( Wijnbar diVino. Over voor een middag WIJNVERHALEN. Onze gasten werden ontvangen met een glas prosecco en kregen vervolgens vijf heerlijke amuses geserveerd, in combinatie met vijf proefglaasjes fijne wijn. In de knusse en overvolle wijnbar werden de aanwezigen overspoeld met wijnverhalen, wijn/spijs experimenten en heerlijk eten. Volgend bericht →.
droesem.wordpress.com
Over Coteaux d’Aix-en-Provence | Droesem
https://droesem.wordpress.com/2013/12/21/over-coteaux-daix-en-provence
Over Coteaux d’Aix-en-Provence. Het is kokend heet vandaag, de zon schijnt fel en drukt mij telkens naar de schaduwzijde van de straat. Op mijn favoriete manier verken ik de stad. De plekken waar koks en sommeliers zijn beloond met sterren en koksmutsen bepalen mijn route. Ik slenter van restaurant naar wijnbar, van bistro naar brasserie. Grondig bestudeer ik de menukaarten. Ze vertellen het culinaire verhaal van Aix-en-Provence. Vol citrusfrisheid verkwikt direct, als een plots opstekende Mistral.
SOCIAL ENGAGEMENT