restaurante-consultoria.blogspot.com
RESTAURANTeCIA - O prazer dos Sentidos: GARDE MANGER
http://restaurante-consultoria.blogspot.com/2011/11/garde-manger.html
Consultoria Técnica em Alimentos and Bebidas - Grandes Conceitos geram Grandes Resultados - (11)953.014.016 - restaurantecia@hotmail.com. Terça-feira, 15 de novembro de 2011. Em francês Garde Manger, significa mais ou menos o Guardião da Comida, quem cuida da comida. O termo Garde Manger teve origem na França pré revolução, quando manter um grande e variado estoque de alimentos era considerado simbolo de poder, prestígio e saúde. As áreas de estoque nos castelos e mansões senhoriais na época era localiza...
SOCIAL ENGAGEMENT