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Blog UnoCafé: enero 2012
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Lunes, 30 de enero de 2012. La rueda de descriptores de aromas y sabores del café: cómo utilizarla. Se puede sentir un gran placer simplemente bebiendo un café,pero ese placer se acrecentará si consigues diferenciar las impresiones,apreciar y juzgar la riqueza y la complejidad de cada café". Le Nez du Café. El 24 de enero colgué en el muro de Facebook (clubunocafe) la rueda de aromas y sabores del café. Me sorprendió el siguiente comentario: ”Gracias por compartir esta información”. Para evitar lo anteri...
Blog UnoCafé: noviembre 2012
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Lunes, 19 de noviembre de 2012. El cuento de la semilla de café: reina por un día. ÉRASE UNA VEZ un grupo de cerezas que charlaban alegremente disfrutando de un expléndido día soleado en el Valle de Agaete. Cerezas de la variedad typica. Silencio, por favor. Señoritas: ya sois maduritas y tenéis que tomar una decisión crucial para la superviviencia de nuestra variedad : typica. Queda muy poco para la recolección, continuó la voz. Planta de café.Variedad typica. Valle de Agaete. Escucha bien: aléjate del ...
Blog UnoCafé: julio 2012
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Domingo, 29 de julio de 2012. Finaliza la campaña de recolección del café de Agaete. El pasado 30 de junio finalizó la campaña de recolección del café en el Valle de Agaete. La ola de calor en plena floración ( temperaturas superiores a 37ºC en junio de 2011), nos hacía pensar que la cosecha se vería seriamente afectada. Luego en pleno desarrollo de los frutos, las bajas temperaturas registradas en diciembre y enero hizo nuevamente saltar la alarma. Planta afectada por el frío. Cerezas en la azotea.
Blog UnoCafé: junio 2013
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Domingo, 2 de junio de 2013. 191;Qué semilla es ideal para sembrar café? Muchos agricultores siembran las semillas de café sin hacer una selección previa. De la buena selección de semilla depende en gran parte el futura de una plantación de café. Después de seleccionada la semilla ha de sembrarse lo antes posible por perder con el tiempo su poder de germinación. Selección de semillas de café para la siembra. Suscribirse a: Entradas (Atom). Nos interesa tu opinión, tus comentarios. 161;Estamos en Facebook!
Blog UnoCafé: octubre 2011
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Viernes, 28 de octubre de 2011. Los molinillos de café y los oficios perdidos. I Mayra Gómez kemp en el concurso del Un, dos, tres. Por cien pesetas*, ¿dime oficios perdidos o en desuso? Viene bien como ejemplo de oficio perdidos. El lechero, el herrero, el sereno, el carbonero, el afilador…. Félix(mi tío) me muestra su molinillo. Los molinillos de café. Ritual del café en el Valle de Agaete. Un poco de historia. Molinillo atornillado en la mesa. A finales del siglo XIX aparecieron los molinillos señoria...
Blog UnoCafé: septiembre 2011
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Viernes, 30 de septiembre de 2011. 191;En qué estado se encuentra el café de Agaete? Después de la tempestad, viene la calma". Me dice Juan Sosa mientras se rasca la cabeza. "Después de ver peligrar la cosecha (. Tempestad, esto lo añado yo ) los agricultores del Valle de Agaete estamos en la fase de la calma. Te recuerdo que a finales de julio temimos por la cosecha". El desarrollo del fruto se efectúa en cuatro etapas. A día de hoy (27 de septiembre de 2011) el café de Agaete se encuentra. La savia se ...
Blog UnoCafé: ¿Qué semilla es ideal para sembrar café?
http://blogunocafe.blogspot.com/2013/06/que-semilla-es-ideal-para-sembrar-cafe.html
Domingo, 2 de junio de 2013. 191;Qué semilla es ideal para sembrar café? Muchos agricultores siembran las semillas de café sin hacer una selección previa. De la buena selección de semilla depende en gran parte el futura de una plantación de café. Después de seleccionada la semilla ha de sembrarse lo antes posible por perder con el tiempo su poder de germinación. Selección de semillas de café para la siembra. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).
Blog UnoCafé: mayo 2013
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Sábado, 25 de mayo de 2013. El café de Agaete un reclamo turístico. Paso a paso vamos consiguiendo uno de los objetivos del proyecto de valorización del café de Agaete: que todo el mundo conozca que en las islas Canarias se cultiva café y de muy buena calidad. Les invito a que lean este enlace. Http:/ economia.elpais.com/economia/2013/05/24/agencias/1369409273 909400.html. Suscribirse a: Entradas (Atom). Conoce todos los secretos, posibilidades y curiosidades del té y café. 161;Estamos en Facebook!
Blog UnoCafé: septiembre 2012
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Martes, 18 de septiembre de 2012. Sembrando café en Agaete:calidad versus cantidad. Desde que comenzamos con el proyecto de valorización del Café de Agaete seguimos siendo fieles al principio de " calidad en detrimento de la cantidad". O lo que es lo mismo, seguir apostando por la variedad que desde finales del siglo XIX se está cultivando en el Valle de Agaete: Typica o Típica. Variedad típica en el Valle de Agaete. Tenemos un vaso de agua lleno, que le llamamos típica. Si queremos que este vaso sea más...
Blog UnoCafé: agosto 2011
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Sábado, 20 de agosto de 2011. 191;El café engorda? Una buena razón para exigir un buen café. Café solo= Una bebida libre de calorías. Café azúcar= 40 kilocalorías. Recuerda: Un buen café no necesita azúcar. El café es una bebida para disfrutar y no para pasar un mal rato. Pide un café m. Ientras espera a Julio. Toma un sorbo para templar la cantidad de azúcar,. Tal vez no sea necesario. Piensa. Como una esponja el café. Reseca la boca , la lengua se cuartea. La frente. Vacía un sobre de azúcar. Mario irr...
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