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元旦は、おせちとお雑煮と華やかな食卓です。二日目、イタリアンっぽいものが食べたいということで、ファルファッレを使ったパスタ料理と、父が育てたミニほうれん草をつけあわせに、牡蠣のソテーを作りました。 リンゴの甘酸っぱさと、豚の挽肉がよく合います。プチトマトは半分に切って、よく炒め、生クリームを少々入れてソースが全体に絡むように煮詰めました。 160;牡蠣のソテー  バルサミコソース. 父の育てたミニほうれん草は、えぐ味も少なくてサラダにぴったりです。もう少しクセのある、ルッコラやクレソンにも合いそうです。 ワインを扱う仕事をしていながら、日本のワインのことがずっと気になっていて、毎年11月に開催される「ワインツーリズムやまなし」に参加しました。 シャトー酒折ワイナリーの新酒「甲州にごりワイン」、八代醸造の白ワイン「三美神」甲斐ブラン、モンデ酒造の「豊富畑ヤマソービニオン」、シャトーマルスの「カベルネ・ベリーA 穂坂収穫」など、...12288; http:/ yamanashiwine.com/. 12288; http:/ www.pref.yamanashi.jp/wine/. 母が年末に仕込んでおい...

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元旦は、おせちとお雑煮と華やかな食卓です。二日目、イタリアンっぽいものが食べたいということで、ファルファッレを使ったパスタ料理と、父が育てたミニほうれん草をつけあわせに、牡蠣のソテーを作りました。 リンゴの甘酸っぱさと、豚の挽肉がよく合います。プチトマトは半分に切って、よく炒め、生クリームを少々入れてソースが全体に絡むように煮詰めました。 160;牡蠣のソテー  バルサミコソース. 父の育てたミニほうれん草は、えぐ味も少なくてサラダにぴったりです。もう少しクセのある、ルッコラやクレソンにも合いそうです。 ワインを扱う仕事をしていながら、日本のワインのことがずっと気になっていて、毎年11月に開催される「ワインツーリズムやまなし」に参加しました。 シャトー酒折ワイナリーの新酒「甲州にごりワイン」、八代醸造の白ワイン「三美神」甲斐ブラン、モンデ酒造の「豊富畑ヤマソービニオン」、シャトーマルスの「カベルネ・ベリーA 穂坂収穫」など、...12288; http:/ yamanashiwine.com/. 12288; http:/ www.pref.yamanashi.jp/wine/. 母が年末に仕込んでおい...
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4 お正月の食卓から
5 あけましておめでとうございます
6 160;豚の挽肉とリンゴとプチトマトのパスタ
7 ラベル お正月
8 海老と鮭とセロリのバジル風味マリネ(瀬戸内レモンカップ入り)
9 あと二品は、
10 ことしも美味しい料理とめぐり逢えますように、そして健康な一年でありますように
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元旦は、おせちとお雑煮と華やかな食卓です。二日目、イタリアンっぽいものが食べたいということで、ファルファッレを使ったパスタ料理と、父が育てたミニほうれん草をつけあわせに、牡蠣のソテーを作りました。 リンゴの甘酸っぱさと、豚の挽肉がよく合います。プチトマトは半分に切って、よく炒め、生クリームを少々入れてソースが全体に絡むように煮詰めました。 160;牡蠣のソテー  バルサミコソース. 父の育てたミニほうれん草は、えぐ味も少なくてサラダにぴったりです。もう少しクセのある、ルッコラやクレソンにも合いそうです。 ワインを扱う仕事をしていながら、日本のワインのことがずっと気になっていて、毎年11月に開催される「ワインツーリズムやまなし」に参加しました。 シャトー酒折ワイナリーの新酒「甲州にごりワイン」、八代醸造の白ワイン「三美神」甲斐ブラン、モンデ酒造の「豊富畑ヤマソービニオン」、シャトーマルスの「カベルネ・ベリーA 穂坂収穫」など、...12288; http:/ yamanashiwine.com/. 12288; http:/ www.pref.yamanashi.jp/wine/. 母が年末に仕込んでおい...

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weekend cooking recipes: 海老と鮭とセロリのバジル風味マリネ(瀬戸内レモンカップ入り)

http://weekendcookingrecipe.blogspot.com/2011/01/blog-post.html

ことしのお正月は、“オリーブオイルを使って何かをつくる”ということで、三品つくりました。ELLE a table に掲載されていたレシピを参考に、瀬戸内テイスト!?を加えています。瀬戸内レモンは、ひろしまの特産物のひとつです。 9678;海老と鮭とセロリのバジル風味マリネ(瀬戸内レモンカップ入り). レモン汁とex.v.オリーブオイルを1:3の割合で、レモン汁に塩を溶かしてからex.v.オリーブオイルを加えて乳化させます。みじん切りにしたバジルと、お好みでこしょうで調えて、材料をつけこみます。(*ELLE a tableのレシピはシャンパンビネガー、バジルペースト、はちみつを使用しています). 9678;モッツァレラ、スモークサーモン、バジルの大根サラダサンド. 12300;めで鯛」「よろ昆布」ということで、お正月にぴったりです。 母が年末に仕込んでおいたローストビーフを、どこに仕舞ったか忘れるという珍事!?も起こり、だいすきなお肉がテーブルになく、お魚づくし。こういうお正月も良いかなと思います。

2

weekend cooking recipes: ワインツーリズムやまなし2011 甲州へ

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ワインを扱う仕事をしていながら、日本のワインのことがずっと気になっていて、毎年11月に開催される「ワインツーリズムやまなし」に参加しました。 ワイナリーを訪ねて、ブドウをつくる人、ワインをつくる人に会い、ワインでよい気分になって、「よい香り〜」「これは、まろやかですね〜」など、たまにブドウ品種のことも交えながら話すのも楽しいひとときです。ほろ酔いツーリストでいっぱいになったバスを運転する山梨交通の運転手さん(漫談)も、地元を愛しているのがとてもよく伝わってきました。「wine tourism」と書かれた緑色のタスキをかけたスタッフさんもポイントで出迎えてくれます。 シャトー酒折ワイナリーの新酒「甲州にごりワイン」、八代醸造の白ワイン「三美神」甲斐ブラン、モンデ酒造の「豊富畑ヤマソービニオン」、シャトーマルスの「カベルネ・ベリーA 穂坂収穫」など、山梨ならではのブドウ品種に初めて出会いました。日本では栽培が難しい...12288; http:/ yamanashiwine.com/. 12288; http:/ www.pref.yamanashi.jp/wine/.

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weekend cooking recipes: サルトリイバラの葉の餅

http://weekendcookingrecipe.blogspot.com/2010/08/blog-post.html

端午の節句と、夏休みというと「かしわ餅」を思い出します。祖父の家で、叔母がよく作ってくれました。 かしわ餅、しば餅、かたら餅と呼び名は地方によってかわるようですが、餅を包む葉は、柏の葉ではなく、サルトリイバラという名前のようです。「猿捕りイバラ」という名前のとおり、猿がひっかかりそうなツルと刺があります。本来のかしわ餅の柏の葉は、ふちが波形で、サルトリイバラは丸い形をしていて全く違うものです。(写真:サルトリイバラの葉). 先日、高尾山へ登ったときに、かしわ餅の葉はどれだろう?と夏休みの記憶を思い出していました。帰って調べてみると、全国でも柏の木が自生しているところは限られているようで、西日本では、サルトリイバラがたくさん繁殖しているようです。 12288; http:/ www.takaotozan.co.jp. 9678;広島の植物ノート(別冊)かしわ餅、柏餅、しば餅の葉は何か? 12288; http:/ forests.world.coocan.jp/fnote/?

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weekend cooking recipes: お正月の食卓から

http://weekendcookingrecipe.blogspot.com/2012/01/blog-post.html

元旦は、おせちとお雑煮と華やかな食卓です。二日目、イタリアンっぽいものが食べたいということで、ファルファッレを使ったパスタ料理と、父が育てたミニほうれん草をつけあわせに、牡蠣のソテーを作りました。 リンゴの甘酸っぱさと、豚の挽肉がよく合います。プチトマトは半分に切って、よく炒め、生クリームを少々入れてソースが全体に絡むように煮詰めました。 160;牡蠣のソテー  バルサミコソース. 父の育てたミニほうれん草は、えぐ味も少なくてサラダにぴったりです。もう少しクセのある、ルッコラやクレソンにも合いそうです。 好きな季節は春から夏の間と、夏から秋の間。 ネコと暮らしている。丸くて、ふさふさの毛に弱い。 西洋占星術.水瓶座. 美味しい料理がつくれる人に憧れ、その料理の美しい写真を眺めるのも大好き。お店のメニューや本などからヒントを得てつくった、勝手きままなレシピの備忘録です*.

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Weekend Cook | Read about it all week, cook it on the weekend.

Read about it all week, cook it on the weekend. Lebanese garlic dip: toum. January 27, 2011. 1 cup peeled garlic cloves. From about 2 heads of garlic). 4 cups light tasting oil. I like to use rice bran oil). 1/2 cup lemon juice. Peel the cloves of garlic, cutting off the hard dry bottoms, making sure there’s no skin. Pulse the cloves with the salt in a food processor, making sure it’s all roughly chopped by scraping down the sides during intervals to grab any strays. Add an egg and make aioli. Gosh this ...

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Welcome to Weekend Cookie. Cookies so good, you may have to go to therapy! Every weekend we make 3 varieties of delicious cookies. These are produced in limited batches, of the highest quality ingredients. Every week, on Thursdays, we will announce what types of cookies we will be making, and where they can be found. Check in with us, or subscribe to our Twitter feed! Visit us on Saturday, and bring your milk!

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元旦は、おせちとお雑煮と華やかな食卓です。二日目、イタリアンっぽいものが食べたいということで、ファルファッレを使ったパスタ料理と、父が育てたミニほうれん草をつけあわせに、牡蠣のソテーを作りました。 リンゴの甘酸っぱさと、豚の挽肉がよく合います。プチトマトは半分に切って、よく炒め、生クリームを少々入れてソースが全体に絡むように煮詰めました。 160;牡蠣のソテー  バルサミコソース. 父の育てたミニほうれん草は、えぐ味も少なくてサラダにぴったりです。もう少しクセのある、ルッコラやクレソンにも合いそうです。 ワインを扱う仕事をしていながら、日本のワインのことがずっと気になっていて、毎年11月に開催される「ワインツーリズムやまなし」に参加しました。 シャトー酒折ワイナリーの新酒「甲州にごりワイン」、八代醸造の白ワイン「三美神」甲斐ブラン、モンデ酒造の「豊富畑ヤマソービニオン」、シャトーマルスの「カベルネ・ベリーA 穂坂収穫」など、...12288; http:/ yamanashiwine.com/. 12288; http:/ www.pref.yamanashi.jp/wine/. 母が年末に仕込んでおい...

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Weekend cooking and food photography. Tuesday, August 10, 2010. Tomato and Cucumber Salad with Thai Dressing and topped with Chicharon. The perfect partner for grilled pork, this salad is so refreshing and easy to prepare. The chicharon (pork crackling) is optional but we highly recommend it. TOMATO AND CUCUMBER SALAD WITH CHICHARON. 1 medium sized cucumber, cubed. 5 tomatoes, cubed. 1/2 red onion, chopped. 3 tbsp cane vinegar. 3 tbsp patis (preferably the premium kind). 3 tbsp lemon or dayap juice.

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