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Friday, August 14, 2015. 以前做蛋糕请同事们吃,现在却是常常请吃面包,不过我太专注自己的土司制作,这才醒觉每次请他们吃的都是没什么味道的白土司啊~难得有些同事愿意做我的白老鼠的,呵呵~~. 将揉好的面团滚圆,收口朝下捏紧,放入抹了少许油的盆中,在面团表面喷一些水,盖上拧干的湿布或保鲜膜,基本发酵至两倍大 ,约60分钟左右. 把发酵好的面团取出,排气 ,平均分割成3份,滚圆,松弛15分钟. 用擀面杖把面团擀成椭圆形,三折,松弛片刻 再把面团擀长,卷起来排放入吐司烤模里,进行最后发酵,至面团发到吐司模九分满. 不懂要说什么了,还是看照片吧~~. Monday, July 27, 2015. 这事情发生在4,5月吧,我很罗嗦,把事件写得很长。文章是那时写的,土司也是那时做的,照片早就发在脸书上了。 我傻眼,问:“这么小块??”,柜台员工说:“嗯,只有这一块了。。” =.=' ' '。 回到座位后,还是心有不忿,就又倒回去找看看有没有feedback表格。 走到Mc Cafe柜台时,有个员工以为我要点咖啡而向我迎来。 我问她:“刚才你的员工不是说已经没有炸鸡了&...我说那个负责人已经换...

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Friday, August 14, 2015. 以前做蛋糕请同事们吃,现在却是常常请吃面包,不过我太专注自己的土司制作,这才醒觉每次请他们吃的都是没什么味道的白土司啊~难得有些同事愿意做我的白老鼠的,呵呵~~. 将揉好的面团滚圆,收口朝下捏紧,放入抹了少许油的盆中,在面团表面喷一些水,盖上拧干的湿布或保鲜膜,基本发酵至两倍大 ,约60分钟左右. 把发酵好的面团取出,排气 ,平均分割成3份,滚圆,松弛15分钟. 用擀面杖把面团擀成椭圆形,三折,松弛片刻 再把面团擀长,卷起来排放入吐司烤模里,进行最后发酵,至面团发到吐司模九分满. 不懂要说什么了,还是看照片吧~~. Monday, July 27, 2015. 这事情发生在4,5月吧,我很罗嗦,把事件写得很长。文章是那时写的,土司也是那时做的,照片早就发在脸书上了。 我傻眼,问:“这么小块??”,柜台员工说:“嗯,只有这一块了。。” =.=' ' '。 回到座位后,还是心有不忿,就又倒回去找看看有没有feedback表格。 走到Mc Cafe柜台时,有个员工以为我要点咖啡而向我迎来。 我问她:“刚才你的员工不是说已经没有炸鸡了&...我说那个负责人已经换...
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1 红麴土司 依然是旧作
2 拿去公司给同事吃,其中一个男同事被它的颜色吓到,问这个土司可以吃的吗
3 这土司除了颜色红一点之外,和其它白土司没什么两样的
4 红麴土司
5 除了牛油,依序加入材料,搅拌搓揉成面团能撑开厚膜
6 加入牛油 继续揉拌摔打至面筋扩展接近完全阶段,能出薄膜的状态
7 烤箱以自家的为准
8 水份先保留20g,不要一下子全部倒入,免得面团太粘
9 它还是柔软的呵呵~
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红麴土司 依然是旧作,拿去公司给同事吃,其中一个男同事被它的颜色吓到,问这个土司可以吃的吗,这土司除了颜色红一点之外,和其它白土司没什么两样的,红麴土司,除了牛油,依序加入材料,搅拌搓揉成面团能撑开厚膜,加入牛油 继续揉拌摔打至面筋扩展接近完全阶段,能出薄膜的状态,烤箱以自家的为准,水份先保留20g,不要一下子全部倒入,免得面团太粘,它还是柔软的呵呵~,posted by,little ghost,1 comment,email this,blogthis,share to twitter,烘焙乐·面包
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Friday, August 14, 2015. 以前做蛋糕请同事们吃,现在却是常常请吃面包,不过我太专注自己的土司制作,这才醒觉每次请他们吃的都是没什么味道的白土司啊~难得有些同事愿意做我的白老鼠的,呵呵~~. 将揉好的面团滚圆,收口朝下捏紧,放入抹了少许油的盆中,在面团表面喷一些水,盖上拧干的湿布或保鲜膜,基本发酵至两倍大 ,约60分钟左右. 把发酵好的面团取出,排气 ,平均分割成3份,滚圆,松弛15分钟. 用擀面杖把面团擀成椭圆形,三折,松弛片刻 再把面团擀长,卷起来排放入吐司烤模里,进行最后发酵,至面团发到吐司模九分满. 不懂要说什么了,还是看照片吧~~. Monday, July 27, 2015. 这事情发生在4,5月吧,我很罗嗦,把事件写得很长。文章是那时写的,土司也是那时做的,照片早就发在脸书上了。 我傻眼,问:“这么小块??”,柜台员工说:“嗯,只有这一块了。。” =.=' ' '。 回到座位后,还是心有不忿,就又倒回去找看看有没有feedback表格。 走到Mc Cafe柜台时,有个员工以为我要点咖啡而向我迎来。 我问她:“刚才你的员工不是说已经没有炸鸡了&...我说那个负责人已经换...

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White-Garden: McD事件+低溫發酵--牛奶蓝莓干土司

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Monday, July 27, 2015. 这事情发生在4,5月吧,我很罗嗦,把事件写得很长。文章是那时写的,土司也是那时做的,照片早就发在脸书上了。 那天带两个小瓜去McD玩,叫了一 set Mc Nugget,之后我又想吃炸鸡,就叫老公再点一set 炸鸡套餐。老公买了套餐后把纸碟递给我,里面装着一块鸡翼和鸡腿。我拿回去柜台,要求把鸡腿换成鸡胸肉。 我问:“没有再炸吗?”,他回答有,但是要等30分钟 (30分钟?这是快。餐。店吗~?)ok,不要紧,我说:"那有没有原味的?换原味的给我也行。”,他再次捧着那两块炸鸡进入厨房,回来时,纸碟里的鸡腿换成了一个小得就只有普通鸡胸肉三分之一,或者说是鸡翼的一半体积大的原味鸡胸肉,这样的比喻,你们就大概能想到那块鸡胸是有多小吧? 我傻眼,问:“这么小块??”,柜台员工说:“嗯,只有这一块了。。” =.=' ' '。 回到座位后,还是心有不忿,就又倒回去找看看有没有feedback表格。 走到Mc Cafe柜台时,有个员工以为我要点咖啡而向我迎来。 我问:“有表格吗?manager有在吗?”. 可能有些人会觉得这只是两块鸡肉,需要搞到这么难看吗&#6...

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White-Garden: April 2015

http://white-garden.blogspot.com/2015_04_01_archive.html

Wednesday, April 29, 2015. 10084;小男友四岁生日 の【Pororo】❤. 第一天上学的他,是很开心兴奋的,但这样的开心并没能维持很久。去学校的第二天晚上,他哭着说不要读书,嚷嚷着要爸爸妈妈甚至保姆照顾他。问他为什么?他哭着说:“头发短短的老师,她有藤鞭的。。。!”爸爸问,是不是老师打你?他说是,那打在哪里呢?他指了指脚板说:”这里。”. 由于当时我不在,所以这件事情是小姐姐报告给我听的,早上她睡醒一看到我就说:“妈咪~翰翰不要读书,他说老师打他~”. 我把小男友唤醒,他一看到我就紧抱着我,并哭着说不要上学,要求我在家照顾他。我问是谁打他?他说是胖胖的老师,并再次指着脚板说是被打的位置。 说到这里,我想每位父母一定是觉得这件事就是那位老师的错了吧?!故事还没完呢~. 之后几天老公到学校接小男友,照顾孩子的阿姨拼命和老公解释老师并没有打小男友。。。 在想了几天之后,和学校的阿姨说想找这位老师聊聊(那位老师一直躲着我们). 就算现在问翰宝老师有没有打他,他还是会答:“有~~”. 这蛋糕,和构思里的不一样,做得不是很满意。 这次用的Anchor鲜奶油,难打难做&#6...

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White-Garden: December 2014

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Saturday, December 20, 2014. 原本只是想在公司里搞小小的火锅庆祝圣诞,在讨论食材时,老板心血来潮想搞个很有气氛的圣诞聚餐。于是,出现了这样漂亮的圣诞场景。 在时间有限的两三天里,天气不作美,找不到想要的枯枝,油漆不干,时间不够等等问题。。。从不知如何做起,到最后出来的结果,虽然累,但大家都很喜欢满意,这也足够了。 很喜欢,在拍照时,频频听到同事说怎么拍都美,不禁会心一笑,那倒也是,无论如何拍都那么美。 太多太多了,无法一一排出来,在这里分享一些。 旁边的白色装饰/礼物区,费了大家好多时间做出来的,现在看照片还是很喜欢。 这盛放的美丽百合花,是放在外面客厅的,大家都忽略它了,皆因里面的圣诞桌太漂亮了。 老板娘梦寐已久的Berries甜品。昂贵的Berries,看起来漂亮,却没有想象中的好吃。 那些花是漂亮到!!用的都是真的花草噢~. 原本要做草莓雪人的,但鲜奶油不够,就直接上盘装饰了。 超喜欢这个烛台,那些叶子和小红果,看起来就很有圣诞气氛。 圣诞花环。老板娘做的,很喜欢,我小时候最喜欢画这个了。 Wednesday, December 10, 2014. 这次朔型巧克力我采用...

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White-Garden: March 2014

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Friday, March 28, 2014. 好多事情想記錄,但FB很多網友要這蛋糕食譜,所以惟有快快上食譜,要不然以我性格不知會拖到何年何月。 剛好保姆鄰居送我的一大束班蘭葉,正好來做班蘭精華。班蘭精華做法很簡單,就是把班蘭葉洗清潔后,剪小段,放入果汁机裡,加點水拌打成汁,取出,用紗布濾去葉渣,把班蘭汁倒入罐子裡,靜置一會兒,或放入冰箱一天,就能看到班蘭汁沉殿分兩個色澤,底部明顯比較深色的就是班蘭精華了。 八寸戚風模/圆模一个,或2個六寸圆模/戚风模*. 25g (班蘭精華上層色澤淺的那部份). 蛋白 醋 盐打至粗泡沫,幼砂糖分3次加入打至干性发泡,. 做好的蛋糕糊倒入模具里, 輕敲兩下震出大气泡,. 放入预热好的烤箱中层,180度, 40 50分钟. 65290;烤箱以自家的为准.我的烤箱很热情,這次也是在烤箱底層放烤盤隔開猛烈的底火。 这不是拜拜蛋糕,但它的组织绝对不输拜拜蛋糕,一樣的幼細。 再來一張小男友可愛逗趣的照片,哈 :D. Monday, March 17, 2014. MH370还没能找到,但各种流言蜚语,谎言,假消息满天飞。 Tuesday, March 11, 2014.

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White-Garden: May 2014

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Friday, May 30, 2014. 带去学校给老师之后,妈妈问小男孩,有看到那个蛋糕吗?小男孩犹豫了一下,没回答。妈妈问:“有没有看到你那个jelly beans蛋糕?”,小男孩迟疑的说有,妈妈再问,那蛋糕是什么颜色的?“白色的。。。”小男孩回答. 妈妈告诉我后,我们都猜测老师没让孩子们看蛋糕全貌,而是直接切了分给大家吃了。虽然很失望没能让小孩看到,但也没办法,要不然再做一个小的jelly beans蛋糕给小男孩和他姐妹好了,反正jelly beans还有很多,而且我也想做,看到这些五颜六色的糖果就很开心呢。 里面的蛋糕是原味戚风,横切两片,里面抹上鲜奶油香缇,铺上blackcurret乾而已。装饰也很简单,只是这次我把jelly beans排排放在蛋糕表面,出来的效果比较没之前那粒jelly beans蛋糕稚气欢乐,却多了份优雅。 说起我家三岁小男友,越来越鬼灵精,常常会说出让我们惊愕又好笑的话语,怕以后我会忘记,所以趁现在还记得就记录下来,虽然fb有写,但还是部落格比较能保存记忆。 什么蚂蚁要咬他?(他分不清蚊子还是蚂蚁咬他)驾车的爸爸开口说. Sunday, May 18, 2014.

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Weird Cottage' 11: April 2006

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Friday, April 28, 2006. SHALL he/she goes into some place that he/she does not know? SHALL he/she faces the new challenge? SHALL he/she leaves that place at once? SHALL he/she goes alone? SHALL he/she brings someone along? WILL he/she stays there for the rest of his/her life? WILL he/she meets someone in that place? WILL he/she lost in that place? WILL he/she come out again? WILL he/she be happy in there? Posted by Ying at 5:32 PM. Posted by Ying at 6:58 AM. Thursday, April 27, 2006. Sand Timer = Life.

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东方文具社: 我是一只小小鸟 - Chloe Lim

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Wednesday, June 8, 2011. 我是一只小小鸟 - Chloe Lim. Chloe Lim自弹自唱 “我是一只小小鸟 " :D. June 20, 2011 at 8:32 AM. Subscribe to: Post Comments (Atom). FEEDJIT Live Traffic Feed. View my complete profile. 我是一只小小鸟 - Chloe Lim. Free chat widget @ ShoutMix. The Never Ending Tales. 用眼看景 , 用心看人. Picture Window template. Powered by Blogger.

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Alvina's Baking Journey ~~: February 2013

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I Luv planting , Luv baking but not very much in cooking , my blog just share with you those simple things I like , I love. Saturday, February 02, 2013. 薏米 ???薏米 ???对拉 就是薏米Barley. 因为之前年饼的变变变。。从杏仁变花生再变黑芝麻。。。 到现在的薏米 。。=). 为什么会做薏米阿??因为刚好之前有买了一包台湾“ 马玉山 ”. 牌子的薏仁粉就是我们熟知的薏米粉。。我其实是买来做面膜的,. 哈哈哈 配方我还是一样把杏仁脆饼里的杏仁粉换成了薏米粉 =). 但是,一样的食谱分量我却加多了很多。。很多的油,才可以Firm成软硬适中的面团=). 出乎意料哦 烤出来的薏米脆饼带有很香的薏米香味 !我好喜欢哦 =). 我就是买这牌子的薏仁粉做面膜 and 饼干 !SD$ 6. Pearl Barley Cookie 薏仁饼. 210g Pearl Barley Powder 马玉山薏仁粉. 270g Plain Flour 普通中筋面粉.

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Alvina's Baking Journey ~~: August 2012

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I Luv planting , Luv baking but not very much in cooking , my blog just share with you those simple things I like , I love. Wednesday, August 29, 2012. 好色之徒 !Horlick Doggie Cookies. 真是的!怎么那么色迷迷的盯着人家的 “ 波 ” 拉。。。。 所以只做了这么一次。。。 今天既然翻到了旧照片就把这几只色狗放上网让大家提防,提防吧 ! 食谱来自: Peng's Kitchen - Horlick Doggie Cookie。 看 有开心的 ,难过的,调皮的, Haolian的。。也有狡猾的。。。 人家害羞拉。。。 主要是想让儿子玩Royal Icing la .哈哈哈. 就因为太甜的糖霜搞到我太久没做玩这Royal Icing 了,. 我来拉边,儿子添色 当然我也要帮忙。。毕竟他还不太会控制Royal Icing 的流量。。 German Cheese Pudding Tart 德式乳酪布丁塔. 有了这喷火枪第一时间想做的又是这最...

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Alvina's Baking Journey ~~: September 2012

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I Luv planting , Luv baking but not very much in cooking , my blog just share with you those simple things I like , I love. Saturday, September 29, 2012. Planting Butterfly Pea Flower from seed , 为蓝花种子播种了 =). 而我很开心的是这柬埔寨带回来的种子是“ 重瓣 ”的. 这左右两边各放一颗泡过水的种子,但是右边这颗种子其实已经是半发芽了。。 待续。。。。 标签: Plant 种植乐. Butterfly Pea Flower from Cambodia 柬埔寨的收获 - 蓝花. 宏伟的吴哥窟遗迹。。。 著名的Angkor Temple。。 Butterfly pea flower 蓝花. 星期一24/09/2012 我和我家的大小老板一起去了一直想去的Cambodia Siem Reap 。去看世界七大遗迹之一的Angkor Wat Temple 。。。 Friday, September 14, 2012.

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三宝乐园: 燕菜篇

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三寶樂園;豬牛紀公園;三只小暴龍;三寶爸;三寶媽;三寶媽她娘. Saturday, September 19, 2015. 昨天忙了一大天的,搞了兩個燕菜作品和一個半麵包,累死,以下紀錄燕菜成品。 適逢中秋節將至,加上看到網路組群裡達人們的月餅作品分享,自己也來玩玩簡易版的燕菜月餅. 珍多cincau月餅. 因為買了一包超大包的新鮮純椰漿,做了燕菜月餅後還剩很多,就翻開寶典找到這個既美觀又好味的斑蘭椰奶燕菜。開心完美呈現~. Subscribe to: Post Comments (Atom). 我爱: 蒸煮煎煲焞烘烤的活动。。 很疼爱我的妈妈。。 我老公。。 我的1 2小暴龙(1 2的意思是我有一个大女儿,也有一对小女儿)。。 ^_^ (撇开我的不知足的性格,我应该算是个幸福小女人). View my complete profile. 12/18 - 12/25 (1). 05/22 - 05/29 (1). 04/24 - 05/01 (2). 11/29 - 12/06 (1). 09/13 - 09/20 (3). 04/19 - 04/26 (1). 03/29 - 04/05 (2).

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芝麻綠豆の幸福筆記: August 2013

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寫日記是基于習慣,開博是基于偶然。生活中的流水帳,在這里潺潺而流。經歷過的芝麻綠豆,一點一滴的累積成不計其數的幸福。 社区街道旁的梅花树陆续开花,有红有白,非常赏心悦目。咱南半球的春意越来越浓了。 小洁日前代表学校参加区属华语演讲比赛,获得第二名。小家伙虽然更想获得第一名的奖杯,但是对这第一次校外参赛的成绩也表示相当满意了。我借机鼓励小洁在这场比赛中参考他人的长处,从中认识并改进自己的弱点。 160; Aug 21:. 今天把小洁送到课室,才刚要离开,一班小朋友和小洁突然气急败坏的从课室冲出来把我喊住,如此大阵仗,让我以为发生了什么大事,原来不过是要通知我说,美术老师今早找我为今年底的美术展帮忙做点事。唉,这也值得一班人大惊小怪的冲出来吗?接着,又听到一把兴奋加高分贝的声音对小洁喊说:“你被邀请去萨米尔的保龄球生日派对啦!”我一惊:什么?又有生日派对?!&#6...继续阅读下文 Read more here. Tuesday, August 20, 2013. Links to this post. Friday, August 02, 2013. Links to this post. 一个全职马麻&...

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芝麻綠豆の幸福筆記: July 2013

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寫日記是基于習慣,開博是基于偶然。生活中的流水帳,在這里潺潺而流。經歷過的芝麻綠豆,一點一滴的累積成不計其數的幸福。 老公爱吃椒盐排骨,但是排骨肉要做得鲜嫩好吃,得有点功夫。餐厅一般都有加嫩肉剂或小苏打,而我不喜欢在肉里加这些东西,寻思把瘦肉切成薄片,应该也会很好吃。我大略记得老爷所喜欢的椒盐排骨的味道,向来对做饭相当有冒险和试验精神的我,就自己凭直觉做了这道椒盐肉片,结果,老爷当然是对我佩服加分,哈哈!老爷说,他追求我时,并不知道我会做饭。直到把我娶回家以后,才慢慢发现我有这方面的潜能,这对他来说是一大惊喜加BONUS,哈哈哈! 这道菜适合一家大小,而且非常下饭。不吃辣的小朋友只要把辣椒挑走就行了。我做这道菜时,我们家小洁和她的好友都吃了不少,没见她们投诉说辣哦。 继续阅读下文 Read more here. Friday, July 19, 2013. Links to this post. Sleepover • Chocolate Chips Cookies • Chocolate Cupcakes. 继续阅读下文 Read more here. Wednesday, July 17, 2013.

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大玩家: 十一月 2008

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一次次的经验,让我体验到巴黎人的和善,即使对他们来说,使用英文有困难,但他们还是会尽力帮忙。当然,再问路方面,都表现了诚意.既是以法文开头与结尾!表示我的确尊重他们的语言。 Bonjour Mona Lisa 邂逅我心中の蒙娜丽莎. 如果你问我为了什么去旅行,可能是为了一幅画,那是人生不可错过的世界名画。她和谐的微笑触动我去见他的衝动。这幅经常被引用、重新设计的作品,已超越名画的地位。不管再怎么变形,只要双手交叠、穿着类似服装微笑着的女性都是 - 蒙娜丽莎。 有点像又不太像,但依然是她。 第一站选择了浪漫都市巴黎,来到巴黎当然不得不去拜访罗浮宫。以玻璃钢架金字塔为地标的罗浮宫博物馆,是华裔美籍建筑师贝聿铭的代表作。我仰慕的蒙娜丽莎就在德农馆的六号厅。(可是我跟你讲oh! 订阅: 帖子 (Atom). 8226; 有人問我 . 做甚麼工的? 我以我這張死人臉反問他 . 這個事情重要嗎? 如果你问我为了什么去旅行,可能是为了一幅画、一套戏、一首歌、一本书、一张照片、一张明信片或是朋友的一封forward e-mail. Bonjour Mona Lisa 邂逅我心中の蒙娜丽莎.

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