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El Mundo del Queso

El Mundo del Queso. Lunes, 25 de mayo de 2009. Imagen con el logotipo de la Denominación de Origen de Arzúa-Ulloa Queso elaborado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada que, tras un proceso de producción que comprende las fases de coagulación, corte y lavado de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración, adquiere las siguientes características, según el tipo de queso amparado:. La textura es dura, de corte difícil, pudiendo presentar fracturas, principalmente hacia los bordes, que estará...

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El Mundo del Queso. Lunes, 25 de mayo de 2009. Imagen con el logotipo de la Denominación de Origen de Arzúa-Ulloa Queso elaborado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada que, tras un proceso de producción que comprende las fases de coagulación, corte y lavado de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración, adquiere las siguientes características, según el tipo de queso amparado:. La textura es dura, de corte difícil, pudiendo presentar fracturas, principalmente hacia los bordes, que estará...
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El Mundo del Queso. Lunes, 25 de mayo de 2009. Imagen con el logotipo de la Denominación de Origen de Arzúa-Ulloa Queso elaborado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada que, tras un proceso de producción que comprende las fases de coagulación, corte y lavado de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración, adquiere las siguientes características, según el tipo de queso amparado:. La textura es dura, de corte difícil, pudiendo presentar fracturas, principalmente hacia los bordes, que estará...

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El Mundo del Queso: AFUEGA'L PITU

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El Mundo del Queso. Lunes, 25 de mayo de 2009. Es un queso graso que puede ser fresco o madurado, elaborado con leche entera pasterizada de vaca, de pasta blanda obtenida por coagulación láctica, de color blanco o bien anaranjado rojizo si se le añade pimentón. No obstante lo anterior, los quesos que tengan un periodo de maduración de 60 días, no será requisito imprescindible la pasterización de la leche. Las características físicas de los quesos que se pretenden proteger serán:. Peso: de 200 a 600 gramos.

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El Mundo del Queso: QUESO DE ARZÚA-ULLOA

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El Mundo del Queso. Lunes, 25 de mayo de 2009. Imagen con el logotipo de la Denominación de Origen de Arzúa-Ulloa Queso elaborado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada que, tras un proceso de producción que comprende las fases de coagulación, corte y lavado de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración, adquiere las siguientes características, según el tipo de queso amparado:. La textura es dura, de corte difícil, pudiendo presentar fracturas, principalmente hacia los bordes, que estará...

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El Mundo del Queso. Lunes, 25 de mayo de 2009. Imagen con el logotipo de la Denominación de Origen de Arzúa-Ulloa Queso elaborado a partir de leche de vaca cruda o pasteurizada que, tras un proceso de producción que comprende las fases de coagulación, corte y lavado de la cuajada, moldeado, prensado, salado y maduración, adquiere las siguientes características, según el tipo de queso amparado:. La textura es dura, de corte difícil, pudiendo presentar fracturas, principalmente hacia los bordes, que estará...

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