enofaza.pl
Mozela (część czwarta: Selbach-Oster – siła w precyzji) – enofaza
http://www.enofaza.pl/mozela-czesc-czwarta-selbach-oster-sila-w-precyzji
Mozela (część czwarta: Selbach-Oster siła w precyzji). Gdzie wina z J H Selbach oznaczone są błędnie jako Selbach-Oster) i wina.pl. Barbara Selbach przedstawia winnice Zeltingen. Widok w kierunku Graach. Zanosi się na deszcz. Po 12 latach kabinett z dobrego rocznika smakuje fantastycznie. Świetne były już podstawowe, wytrawne rieslingi. To po nich najlepiej rozpoznać klasę producenta. Zwłaszcza spodobał mi się morski, ale i ze śliwkową nutą Zeltinger Schlossberg Spätlese troceken * 2012. Z charakterystyc...
enofaza.pl
Żebrogłosek – enofaza
http://www.enofaza.pl/zebroglosek
Wystarczy kliknąć na kotka, a potem nacisnąć Wyślij , żeby zafundować mi kieliszek szampana i gigantyczną porcję tremy na Gali Magazynu Wino 2013. A jeśli kotek popsuł się i nie działa, to wyślijcie maila z 3 w temacie na blogroku@magazynwino.pl. Autor tego blogaska. View all posts by Marcin Jagodzinski. 3 thoughts on “Żebrogłosek”. Jak dla mnie jedyny słuszny wybór, pozdrawiam i powodzenia. Pingback: Enofaza ogarnia Warszawę Knajpa roku 2013 enofaza. Leave a Reply Cancel reply. I piszę o tym, co myślę.
enofaza.pl
Trzy spojrzenia na Pecorino (i okolicę): La Valle del Sole / Tenuta De Angelis – enofaza
http://www.enofaza.pl/trzy-spojrzenia-na-pecorino-i-okolice-la-valle-del-sole-tenuta-de-angelis
Trzy spojrzenia na Pecorino (i okolicę): La Valle del Sole / Tenuta De Angelis. Na etykietach wyhaftowane słońce tradycyjny haft z Offidy. Pachnie skórką zielonych winogron, trochę kwiatami, w ustach jest dość neutralna, cytrynowa, w końcówce pojawiają się taniny. Potem spróbowaliśmy dwóch roczników pecorino. Było lżejsze, nieco szczuplejsze, gdzieś zamajaczyły jakieś stokrotki, ale w 14,5% alkoholu dało popalić. Młodsze ( 2012. Intensywnie żółte, słono-gorzkie, nieco suchawe, mało owocowe dla amatorów s...
enofaza.pl
Kwestia etykiety – enofaza
http://www.enofaza.pl/kwestia-etykiety
Podobno zbyt piękne kobiety odstraszają mężczyzn: nie wiem, czy to prawda, w każdym razie zauważyłem wielokrotnie, że od zakupu wina odstrasza mnie zbyt efektowna etykieta. Od razu pojawia się w głowie myśl, że pewnie cały wysiłek poszedł w nalepkę na butelce, a nie w jej zawartość, że to zagranie pod publiczkę itd. Jest to zresztą kwestia skomplikowana i złożona. Wiadomo, że najdroższe wina, wina z regionów mających długą tradycję są bardzo w kwestii etykiet konserwatywne ( wyjątki. Pojawił się na stron...
enofaza.pl
obejrzane | enofaza
http://www.enofaza.pl/category/obejrzane
Mdash; No Comments. Filmy o ambitnych i aspirujących. Co łączy te dwa filmy o winie, pokazywane na festiwalu Food Film Fest 2013, poświęcone zdawałoby się zupełnie różnym tematom? Czy współczucie budzą we mnie bohaterowie Somm. Którzy masowo odpadają z arcytrudnego egzaminu Master Sommelier? A najlepszy sommelier nie jest tylko lepiej wykształcony od zwykłego fachowca w tej dziedzinie. Jest wykształcony dziesięć razy bardziej. Ale czy jako pracownik faktycznie jest dziesięć raz lepszy niż sommeli...Jest ...
enofaza.pl
Mozela (część trzecia: Karl Erbes – tajemniczy ogród) – enofaza
http://www.enofaza.pl/mozela-czesc-trzecia-karl-erbes-tajemniczy-ogrod
Mozela (część trzecia: Karl Erbes tajemniczy ogród). Teoretycznie powinieniem program pierwszej wizyty nad Mozelą skomponować wyłącznie z odwiedzin u najbardziej znanych winiarzy, obsypywanych gwiazdkami przez przewodniki i wychwalanych przez krytyków. Skąd więc wziąłem się u Karla Erbesa. O którym przynajmniej w Polsce mało kto słyszał? Przypadkiem. Na wystawie win naturalnych w Rzymie. Ürzig widziane z góry. Knut Aufermann z magnum rieslinga Karla Erbesa. Jak mnie uprzedzono, Stefan Erbes, obecny właśc...
enofaza.pl
Mozela (część siódma – Immich-Batterieberg: wystrzałowe pożegnanie!) – enofaza
http://www.enofaza.pl/mozela-czesc-siodma-immich-batterieberg-wystrzalowe-pozegnanie
Mozela (część siódma Immich-Batterieberg: wystrzałowe pożegnanie! Nadszedł poniedziałek, trzeba było się z Mozelą pożegnać. W drodze na lotnisko miałem zaplanowane odwiedziny w winiarni Immich-Batterieberg. Cóż, jak zazwyczaj nie kupuję wina dla etykiet, tak kiedyś zrobiłem wyjątek i kupiłem jedną butelkę podstawowego wina od tego producenta. A zrobiłem wyjątek, bo tak doskonałego połączenia oldskulowego art-deco z nowoczesnym designem jeszcze nie widziałem. Każdy szczegół jest tu dopracowany. Jest po pr...
enofaza.pl
Mozela (część piąta: Geltz-Zilliken – motyle w kieliszku) – enofaza
http://www.enofaza.pl/mozela-czesc-piata-geltz-zilliken-motyle-w-kieliszku
Mozela (część piąta: Geltz-Zilliken motyle w kieliszku). Lądowałem w Hahn w piątek wczesnym popołudniem, o podobnej porze wracałem w poniedziałek. Dysponowałem więc nad Mozelą dwoma pełnymi dniami i dwoma połówkami dnia. Rozplanowanie degustacji stanowiło więc pewne wyzwanie logistyczne. Plan był taki: dwie połówki dnia poświęcić na spotkania z winiarzami, których mam po drodze z/na lotnisko, sobotę spędzić w okolicach Bernkastel. Doskonałe warunki do degustacji. To pomieszczenie nazywam biblioteką oznaj...
enofaza.pl
przegadane | enofaza
http://www.enofaza.pl/category/przegadane
Mdash; 1 Comment. Mozela (część piąta: Geltz-Zilliken motyle w kieliszku). Lądowałem w Hahn w piątek wczesnym popołudniem, o podobnej porze wracałem w poniedziałek. Dysponowałem więc nad Mozelą dwoma pełnymi dniami i dwoma połówkami dnia. Rozplanowanie degustacji stanowiło więc pewne wyzwanie logistyczne. Plan był taki: dwie połówki dnia poświęcić na spotkania z winiarzami, których mam po drodze z/na lotnisko, sobotę spędzić w okolicach Bernkastel. Doskonałe warunki do degustacji. To pomieszczenie nazywa...
enofaza.pl
Filmy o ambitnych i aspirujących – enofaza
http://www.enofaza.pl/filmy-o-ambitnych-i-aspirujacych
Filmy o ambitnych i aspirujących. Co łączy te dwa filmy o winie, pokazywane na festiwalu Food Film Fest 2013, poświęcone zdawałoby się zupełnie różnym tematom? Czy współczucie budzą we mnie bohaterowie Somm. Którzy masowo odpadają z arcytrudnego egzaminu Master Sommelier? A najlepszy sommelier nie jest tylko lepiej wykształcony od zwykłego fachowca w tej dziedzinie. Jest wykształcony dziesięć razy bardziej. Ale czy jako pracownik faktycznie jest dziesięć raz lepszy niż sommelier, który obudzony o...Jest ...
