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With β-CaroteneAlimentação+treino. Baseado em pesquisas e em hábitos que adotei e deram certo. Combato mitos e dietas da moda q prejudicam a saúde
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With β-Carotene: Janeiro 2013
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Ser saudável não é impossível. Sábado, 19 de janeiro de 2013. Músculo vs Gordura e Porque Eu nem me Peso. Você costuma avaliar se está magro ou gordo verificando se seu peso é "adequado" pra sua altura ou comparando seu peso com o de outras pessoas? Pois observe a imagem abaixo. Ela mostra o quanto corresponde a 1 kg de gordura e 1 kg de músculo. Percebeu a diferença de volume? Músculo é muito mais denso que gordura e por isso pessoas com bastante massa magra são pesadas, mas não são gordas. Massa magra ...
With β-Carotene: Março 2013
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Ser saudável não é impossível. Quinta-feira, 7 de março de 2013. Entrar em forma não é igual a sofrer! Você concorda com isso? Veja pra quantas perguntas sua resposta é "sim". Você adia o início do regime pra segunda-feira? Você acha que deve evitar festas e outros eventos sociais quando se está de dieta? Você acha que vai contra a natureza acordar cedo pra fazer alguma atividade física? Você acha que é impossível comer doce só uma ou duas vezes por semana? Reeducação Alimentar e Exercícios Intensos.
With β-Carotene: Virou clichê mas continua sendo verdade
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Ser saudável não é impossível. Segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013. Virou clichê mas continua sendo verdade. Esta é uma postagem pra lembrar de algumas frases sobre alimentação e exercícios físicos. Frases que todo mundo fala tanto que nem se leva mais a sério, pois virou clichê. Vamos a elas:. 1 "Prefira fazer várias refeições pequenas ao longo do dia em vez de poucas e pesadas" (ou "coma pouco de 3 em 3 horas"). 2 "É importante se alimentar depois do exercício.". 4 "Beba bastante água.". Justificati...
With β-Carotene: Dezembro 2012
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Ser saudável não é impossível. Quinta-feira, 27 de dezembro de 2012. Tanta prova, tanto trabalho, pouco tempo pra estudar e absorver me fizeram procurar uma maneira otimizada de aprender. e isso não se aplica só aos estudos mas também a esses assuntos sobre os quais costumo escrever aqui. Reparei que aprendo melhor quando visualizo uma sequência de palavras (geralmente verbos) que puxam outras ideias na minha memória. Você precisa de SAPaM:. Saber - Aplicar - Paciência - Monitorar. 2 Pois os resultados d...
With β-Carotene: Metabolismo
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Ser saudável não é impossível. Quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014. Outro dia minha mãe estava conversando com minha tia sobre um reality show. De emagrecimento e comentou que dois participantes, X e Y, estavam indo muito bem, mas X ganhou porque na hora da pesagem ele perdeu mais peso. Eu achei absurdo isso de escolherem o vencedor por pesagem. cada pessoa tem uma faixa de peso ideal diferente, reduzir o peso não significa diminuir a gordura (veja neste post). Ou Taxa Metabólica Basal (TMB). Abaixo es...
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.: Junho 2014
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Quinta-feira, 26 de junho de 2014. Novidade em Amidos Lipofílicos para Emulsões em Bebidas! Achei esta novidade na revista FIB nr. 29 sobre Amidos Lipofílicos para emulsões em bebidas, da empresa Ingredion. Está no link a seguir entre as páginas 54-57:. Http:/ www.revista-fi.com/edicoes/61/. Também encontrei artigo em inglês :. Http:/ www.foodinnovation.com/foodinnovation/en-us/Applications/Documents/Ingredion PGU FctSht-R2.pdf. Isto também ocorre na molécula de Goma Arábica do tipo Seyal. Em países cont...
.: Abril 2015
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Quinta-feira, 23 de abril de 2015. Artigo da empresa Blanver sobre Celulose Microcristalina Coloidal aplicada em Recheios Forneáveis. Hoje posto ótimo artigo escrito pela minha amiga Luciana Cabral, Analista de Desenvolvimento na empresa Blanver, sobre Celulose Microcristalina Coloidal ( MCC) em Recheios Forneáveis em Panificação. Artigo Blanver - Celulose Microcristalina Coloidal em Recheios Forneáveis. Compartilhar com o Pinterest. Sexta-feira, 10 de abril de 2015. Moléculas que são Hidrocolóides.
.: Dossiê sobre Gomas - Revista FIB 2015
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Terça-feira, 7 de abril de 2015. Dossiê sobre Gomas - Revista FIB 2015. Disponibilizo o novo Dossiê da Revista FIB, Volume XVII - nº 32 – 2015. Começa com um artigo abrangente e não comercial sobre vários hidrocolóides, onde destaco belo capítulo sobre as Gomas Exsudadas ( Arábica, Karaya, Adraganta e Gathi) e outro sobre as Celulósicas ( CMC, Metilcelulose e Hidroximetilcelulose). Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Gum Guru Blog da TIC Gums. Visualizar meu perfil completo.
.: Julho 2014
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Terça-feira, 29 de julho de 2014. Vídeo sobre Maionese feita com Amido Resistente da Banana Verde! Posto um vídeo de uma maionese chamada de “B. Ananese, apresentado no Jornal Hoje da Rede Globo em 19/07/2014. Http:/ g1.globo.com/jornal-hoje/videos/t/edicoes/v/pesquisadores-brasileiros-criam-maionese-feita-de-banana-verde/3508454/. Pesquisadores do Instituto Federal Goiano, criaram uma maionese feita de banana verde cozida. Eu já escrevi sobre o assunto e segue link e resumo abaixo. O reconhecimento cien...
.: Junho 2015
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Sexta-feira, 26 de junho de 2015. Amido Resistente novas descobertas! Posto artigo da Revista Aditivos e Ingredientes n 115 de Abril 2015 sobre Amidos com ênfase em Amidos Resistentes. Novo Artigo sobre Amidos! O texto divide Amidos entre Glicêmicos e Resistentes, até ai nada de novo, mas traz uma notícia que é a categorização dos Amidos Resistentes em 3 divisões (AR1), (AR2) e (AR3). Cita até de um quarto tipo que ainda está sendo pesquisado. Novidades meus caros, pelo menos para mim. Em resumo ele usou...
.: Janeiro 2014
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Segunda-feira, 6 de janeiro de 2014. Começo 2014 trazendo um artigo muito bom sobre gelatinas, publicado na revista Aditivos Ingredientes nr. 103, outubro/13. Eu achei a matéria completa e bastante clara. Disserta muito bem sobre temas já aguardados como composição química e disposição de aminoácidos, carga iônica, classificação e esclarecimento sobre bloom, peso molecular, produção e formas de extração, apresentação física e principais aplicações. Compartilhar com o Pinterest. Gum Guru Blog da TIC Gums.
.: Dezembro 2014
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Sexta-feira, 12 de dezembro de 2014. Aquisições e rumores do mundo dos Hidrocolóides! Começo explicando que este blog se concentra em fornecer informações técnicas relacionadas as gomas em geral. Notícias de mercado não são usualmente comentadas devido ao fato que trabalho nesta área e recebo informações privilegiadas que são de interesse da companhia que me encontro, e a partir dai me sinto no dever de preservá-las conosco. A outra informação que tenho é um rumor, noticiado pelo conhecido especialista D...
.: Amido Resistente novas descobertas!
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Sexta-feira, 26 de junho de 2015. Amido Resistente novas descobertas! Posto artigo da Revista Aditivos e Ingredientes n 115 de Abril 2015 sobre Amidos com ênfase em Amidos Resistentes. Novo Artigo sobre Amidos! O texto divide Amidos entre Glicêmicos e Resistentes, até ai nada de novo, mas traz uma notícia que é a categorização dos Amidos Resistentes em 3 divisões (AR1), (AR2) e (AR3). Cita até de um quarto tipo que ainda está sendo pesquisado. Novidades meus caros, pelo menos para mim.
.: Artigo da empresa Blanver sobre Celulose Microcristalina Coloidal aplicada em Recheios Forneáveis.
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Quinta-feira, 23 de abril de 2015. Artigo da empresa Blanver sobre Celulose Microcristalina Coloidal aplicada em Recheios Forneáveis. Hoje posto ótimo artigo escrito pela minha amiga Luciana Cabral, Analista de Desenvolvimento na empresa Blanver, sobre Celulose Microcristalina Coloidal ( MCC) em Recheios Forneáveis em Panificação. Artigo Blanver - Celulose Microcristalina Coloidal em Recheios Forneáveis. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Gum Guru Blog da TIC Gums.
.: Agosto 2013
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Domingo, 11 de agosto de 2013. Segue link sobre artigo recente de Alginatos publicado na revista FIB, Food Ingredients Brasil, Vol. XIV número 26, 2013. O que me chamou mais atenção foi a possibilidade de produzir Alginatos através de fermentação bacteriana. Http:/ www.revista-fi.com/materias/340.pdf. Compartilhar com o Pinterest. Palestra sobre Emulsificantes na FI! Compartilho a apresentação que fiz esta semana que passou na FI, com a minha colega de vendas técnicas Juliana Alvão da Nicrom.
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With β-Carotene
Ser saudável não é impossível. Sexta-feira, 1 de maio de 2015. Vejo por aí tanta gente fazendo piada quando Fulana come muito mas bebe Coca Zero, Siclano vai à academia mas só faz um treino (relativamente). Será que ela devia beber a Coca açucarada e ele ficar sentado o dia todo? Será que o mais ou menos não vale, tem que ser tudo ou nada? Pois esse tipo de pensamento extremista, em vez de ajudar vc a se manter na linha, pode acabar te sabotando! Já tá de bom. Nem todo mundo precisa, mas permitir-se isso...
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The new age of beauty, glamor, and intelligence. Tuesday, January 3, 2012. Today was a day that I should have gotten bills paid and paperwork for taxes started. Instead, I was compelled to use the pears I had purchased at Costco last week. They were still firm, but the skins were starting to discolor, probably the result of interbreeding and chemicals, which I chose to ignore, similar to my bills. I was so engaged in the story that I can still remember the images and emotions it evoked. Although I did sp...
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