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路德維希: Lulu’s Hand與女子柔荑
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 我不知道一般人是怎麼形容咖啡的，可是咖啡之為物，卻可以引發人類無限的想像，早年咖啡就如毒品一樣是被禁止的，就如同傳統禮教一般，把美貌女子視為與毒蛇猛獸一般，凡是美女，就是狐狸精。朱熹說，“十年湖海一身輕，歸對. 卻有情。世路無如人欲險， 幾人到此誤生平。”其實都是男人闖的禍，不能怪女人。禁喝咖啡這種是真是匪夷所思，而我的好友，就把咖啡比做女子，這是我第一次聽過有人這樣比喻的。 他說咖啡就如同女子柔荑，一不小心就把它給燙傷了。他對一般動輒用90度以上的熱水網咖啡裡面倒很不以為然，對於意式咖啡以高溫高壓的方式在瞬間沖煮咖啡更是深惡痛絕，他用”強暴”的字眼來形容這樣子的做法。這樣子沖煮出來的咖啡裡面會潛藏著如刺痛般的哀鳴，但是，若不是真的打從心裡喜愛咖啡的人是聽不見的。 8220;越好的咖啡，越是要溫柔對待。”，他說。 這一天，他特地拿出Geisha來，因為我帶了Lulu’s Hand到他那邊去給他試用。不愧是玩咖啡多年的人，一下子就掌握住使用這個濾杯的用法。過程中&...訂閱： 張貼留言 (Atom). Blacks are his Colors.
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路德維希: 2014/11/16
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 我的好友大羅，除了聽音樂，寫音樂文章厲害之外，最近用Lulu’s Hand泡咖啡，竟然也玩得出一番天地。 Http:/ blog.roodo.com/darylfet/archives/34194411.html. 訂閱： 文章 (Atom). Blacks are his Colors. History be my Guide. E lucevan le stelle. Say SCREAM 'N Open.
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路德維希: Geisha體驗
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 不過我必須承認，對於咖啡的種種，我可能算是小學生程度而已，因為在我身邊的達人們太多了，跟他們比起來，我只能謙卑仰望。 這個沖泡工具的樣品在我的達人朋友的手中，玩出我所沒有想到的趣味與超絕味道。我想鑑賞家的品味不必然低於畫家這件事應該是對的。 自2004年開始，Geisha以其獨特的風味席捲，十年後的今天，名家烘好的半磅Geisha往往超過3500。過去，我僅一兩次嚐過，老實說，被價格驚嚇之下，反而對味道的印象不深。 這讓我想起，前一陣子，我到朋友家聽到的頂級音響，四件式喇叭，約20來坪規劃良好的獨立音響室，優質的訊源與擴大機，播放出來的音樂與聲音讓人難以忘懷，也激起我繼續精進我的喇叭設計的心。總造價數千萬的音響不是一般人可以擁有的，但是偶而還是不妨體驗一下，讓自己知道還有另外一種境界。 訂閱： 張貼留言 (Atom). Blacks are his Colors. History be my Guide. E lucevan le stelle. Say SCREAM 'N Open.
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路德維希: 2014/11/7
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 世間人頭殼壞去，老是要東西品質好，又要很便宜，那有可能? 政府老是說豬油不好，沙拉油好，可是這麼便宜的沙拉油，真的是給人吃的嗎? 以前的廚房用的是自己ㄅㄧˋㄚ的豬油，抹布用熱水燙過，油汙一擦就乾乾淨淨，光光亮亮，現在用沙拉油(他統稱植物油為沙拉油)，油汙都黏在上面擦不掉，一定要用白博士(很腐蝕的那種)才可以，這種東西難道不會ㄉㄧˊㄠ在身體裡面? 報紙說，石油是動植物變成的，應該也可以吃，對吧! 說不能用動物身上的東西，那坐車用的汽油裡面有一部分是動物死掉後變的，那麼你應該不可以開車。 姑且不論阿公講的話有幾分正確性，現在想起來還真可怕，弄不好，都是真的。有點不知道怎麼辦是好。 Lulu’s Hand與D.959. 朋友給我的豆子，說是巴西柑橘，烘得實在是精心。一爆前就起豆，豆子還是有一點生，放一兩天，挑掉不好的豆子，再進鍋烘一次。每一顆豆子就像是寶貝一樣喔。 是必須要用跟烘豆子的人一樣細心的方式。可惜我對於豆子的掌握能力不夠好，所以總是要試過幾次。心裡覺得可惜與抱歉。 訂閱： 文章 (Atom). Blacks are his Colors.
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路德維希: Imagine
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 今天我們要從東石出發，感謝孩子給我們為他們服務的機會，賜給我們心裡真正的幸福。 Imagine there's no heaven. It's easy if you try⋯⋯. No hell below us. Above us only sky. Imagine all the people living for today. Imagine there's no countries. It isn't hard to do. Nothing to kill or die for. And no religion too. Imagine all the people living life in peace. You, you may say. I'm a dreamer, but I'm not the only one. I hope some day you'll join us. And the world will be as one. I wonder if you can. A brotherhood of man.
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路德維希: 2015/8/6
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 2015，我心中最好的夜曲的演奏者，Ivan Moravec與Aldo Ciccolini雙雙離世，前朝瞥見鬢角白髮，他們離開時也順道把屬於我的生命的一部分帶走。 對我的音樂生活來說，今年是個悲傷的一年。 有好長一段時間，生活裡只要有蕭邦的夜曲，不管日子如何苦楚，都可以吞得下去。所謂夜曲，不是只有一味的溫柔或黯淡，在蕭邦的世界，夜裡與白天一樣閃耀光芒與澎湃，但是比白天多了撫慰與安然。 還記得是如何三點半起床，一騎單車，不管是往玉井，還是龍崎，隨身聽裡就是蕭邦的夜曲反複一再播放。上坡時有時播的是安恬的曲調，一概也能轉換動能，雙腳交替往坡頂前去。 天幾乎大亮了，也該回程了，作品27降D大調的琶音，美得如同初露的陽光。 即使是在好友...訂閱： 文章 (Atom). 2015，我心中最好的夜曲的演奏者，Ivan Moravec與Aldo Ciccolini雙雙離世，. Blacks are his Colors. History be my Guide. E lucevan le stelle. Say SCREAM 'N Open.
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路德維希: 2015/1/26
http://ludwig-arwen.blogspot.com/2015_01_26_archive.html
Lots of Vinyl plus Two Wheels. 我被方思華的才氣所迷，但是有一陣子，他的唱片很貴，小氣的我買不下手。當遇到日版時，價錢不高，所以就買了。一聽之下，叫了聲慘。然後收起來。那時試聽的器材符合一般發燒等級。 這幾張唱片被我冰了起來很久很久。後來，我遇到法版，很開心，聲音不錯，我繼續享受時常聆聽方思華彈琴的時光。除了蕭邦與貝多芬，還有普羅可非夫。 隨著年紀越大，對音響的看法越來越沒有自己的見解，總覺得一套音響能讓自己一整天都開心愉快的聽音樂就是最好的音響。什麼解析，音場，音像，高低延伸，相位等等，慢慢不是太重要，變成有很好，沒有也沒關係。 我幫朋友設計音響，只把物理上該做到的做好，其他就交給了它未來的主人。它的主人需要解析，音場，音像，高低延伸，相位也好，或是只是想攤在沙發上享受令人迷醉的薩克斯風也行。悉聽尊便。這事得要她自己來。 隱隱約約，我會自言自語著，My precious! 在Lulu's Hand的群眾募資達標，甚至看起來情況還不錯的情況下，有人問我，我將來會出任Lulu's Hand的CEO嗎? 首先，我發現FlyingV這個號稱是台灣版的Kickstar...
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路德維希: Double耶加雪菲
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 也許這是全世界最特別的耶加雪菲了。今天早上，我試著用純品工房將要提供給Lulu's Hand濾杯搭配的豆子，得到夢想中非常接近高級豆的味道。層次，香氣，濃純，馥郁，以及一種難以形容的氣質。過去的耶加，以其特殊酸味見長，可是對許多不喜歡酸味的人，卻寧可放棄這一支價廉物美的豆子，殊為可惜。 我的泡法是15g 磨成medium-to-fine，10g磨成fine-to-extra fine，前者放在下層，後者放在上層內杯。這個泡法的奇特處是，用咖啡來泡咖啡，在上層剛沖好還未冷卻的情況下，滴到下層後做另一次新的沖泡。全世界大概也只有Lulu's Hand可以這麼簡單的方式做出這種手法。底下的說明書是另一種簡單泡法，不過可以從圖解裡想像出我所說的這種方式。 奇特的是，喉嚨深處有一股奶味，久久不散，回甘深遠，完全與酸苦無關，沒親身經歷，難以用語言來形容。 請一定要用這種方式為另一半，與身邊親友準備一杯，即使她們原來可能不喝咖啡，也會被這種味道所吸引。 訂閱： 張貼留言 (Atom). Blacks are his Colors.
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路德維希: 2015/1/27
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. 終於有人這樣幹了。Lulu's Hand 方便做冰滴。 Http:/ blog.roodo.com/darylfet/archives/38044393.html. 訂閱： 文章 (Atom). Blacks are his Colors. History be my Guide. E lucevan le stelle. Say SCREAM 'N Open.
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路德維希: Lulu’s Hand與D.959
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Lots of Vinyl plus Two Wheels. Lulu’s Hand與D.959. 朋友給我的豆子，說是巴西柑橘，烘得實在是精心。一爆前就起豆，豆子還是有一點生，放一兩天，挑掉不好的豆子，再進鍋烘一次。每一顆豆子就像是寶貝一樣喔。 是必須要用跟烘豆子的人一樣細心的方式。可惜我對於豆子的掌握能力不夠好，所以總是要試過幾次。心裡覺得可惜與抱歉。 用Lazy Brew太淡，用Handy Brew苦味蓋過香氣。變過幾次豆量與粗度，還是不夠好。最後，我用Medium 15克放下杯，Fine 10克放上層蓄水杯，用10分鐘，80度的水，慢慢沖泡出250ml的咖啡。這是一個實驗，不知道成功與否。沖完後，啜一小口，苦味不強。我放置在冰箱下層四小時，舌底有著柑橘皮的絲絲苦味，香氣淡而優雅，如同淡墨畫花一般雋永。 旁邊傳來普萊亞彈舒先生D.959慢板，正所謂柳色春山映，勝事空自知，盡在不言中。 訂閱： 張貼留言 (Atom). Lulu’s Hand與D.959. Blacks are his Colors. History be my Guide. E lucevan le stelle.
