cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Torró de xocolata i kikos cruixents
http://cuina.camilros.cat/2010/01/torro-de-xocolata-i-kikos-cruixents.html
Torró de xocolata i kikos cruixents. La xocolata al gust, amb més o menys cacao com vulgueu, en aquest cas va ser per una bossa de kikos dues rajoles de xocolata, una de 75% de cacau i l’altre de xocolata amb llet, l’experiència és sensacional, per tant he decidit trencar la tradició i faré torró de xocolata i kikos tot l’any, espero que la santa seu no m’excomuniqui. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Torró de xocolata i kikos cruixents. 5 de gener de 2010, 12:06. Arròs verd amb peix.
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Llamàntol amb reducció de vinagre de Mòdena
http://cuina.camilros.cat/2010/11/llamantol-amb-reduccio-de-vinagre-de.html
Llamàntol amb reducció de vinagre de Mòdena. Aquesta recepta és senzilla i ràpida de fer, i sembla que hagin fet un gran invent. És una adaptació del restaurant Ca l’Herminda. Del Port de la Selva, a on fan el llamàntol (allà li diuen Llungan) saltejat amb vinagre anyenc de Selva de Mar. En aquest restaurant també podeu menjar un bon arròs caldós de cabra de mar. També podeu fer un festival de llamàntol, posant al centre de la taula un llamàntol amb Mòdena i un altre llamàntol amb ceba. Arròs caldós amb ...
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Galets farcits amb salsa d’escudella
http://cuina.camilros.cat/2009/12/galets-farcits-amb-salsa-descudella.html
Galets farcits amb salsa d’escudella. A la cuina d’en Camil l’escudella ja no només es menja amb cullera a partir d’ara també s'hi pot sucar pa, i a més ha passat de ser un primer plat a un segon, no sé si és evolució o desevolució, però estan boníssims aquest galets farcits de carn, peix i verdures amb salsa d’escudella i arròs venere. Per fer el galets farcits haurem de fer un rostit de carn. Farem una escudella tradicional. Que la deixarem bullir entre tres i quatre hores, i un cop feta farem la salsa...
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Truita de patata i ceba
http://cuina.camilros.cat/2011/02/truita-de-patata-i-ceba.html
Truita de patata i ceba. Mentrestant remenem els ous, hi ha una teoria que diu un ou persona i un per la paella, jo ni posat un altre pel bloc, un cop ben remenats hi han diversos opcions al gust, ja qui li posa un raig de llet, o una cullerada de llevat i fins i tot un raig de cervesa, que fa una funció similar al llevat. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Truita de patata i ceba. 2 de març de 2011, 0:57. Deu meu, quina truita de patata i ceba més bona! Que be maniria ara per sopar!
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Truita de mongetes de ganxet amb patata i cansalada
http://cuina.camilros.cat/2011/01/truita-de-mongetes-de-ganxet-amb-patata.html
Truita de mongetes de ganxet amb patata i cansalada. La varietat de truites és infinita, l'ou s'adapta a quasi tot, en aquest bloc ja tenim un parell d'invents més de truites: el festival de truites. I la truita de sardines amb all i julivert. I per continuar ara tenim la truita de mongetes i patates amb cansalada viada. Ara a l'hivern un bon plat de mongetes amb cansalada entra a la perfecció i en aquest cas hem convertit aquest plat amb una truita. Envia per correu electrònic. HOLA CAMIL, GUAPO TU.
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Pollastre arrebossat amb cervesa
http://cuina.camilros.cat/2011/01/pollastre-arrebossat-amb-cervesa.html
Pollastre arrebossat amb cervesa. De les coses que més m'agradaven de petit i encara m'agraden, és el pit de pollastre filetejat i arrebossat i si pot ser un punt torradet millor. Doncs aquí una variant si voleu un punt alcohòlica, aquest tipus d'arrebossat el vaig trobar un dia buscant com fer una flors de carbassó, per cert encara no hi penjat la recepta, al bloc delícies del rebost. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Pollastre arrebossat amb cervesa. Ja hem llistat el teu espai.
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Peix i verdures amb vinagreta de garoines
http://cuina.camilros.cat/2010/01/peix-i-verdures-amb-vinagreta-de.html
Peix i verdures amb vinagreta de garoines. Després dels excessos de les festes comença l’època de les dietes, que acostumen a durar de Nadal a Sant Esteve, de l’any anterior, però si som creatius podem menjar sa i de dieta fins les properes festes, receptes com aquesta ajuden: Gall de Sant Pere al forn amb verdures al vapor i vinagreta de garoines. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Peix i verdures amb vinagreta de garoines. 18 de gener de 2010, 5:23. 18 de gener de 2010, 13:05. Public...
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: La flor del fred
http://cuina.camilros.cat/2009/11/la-flor-del-fred.html
La flor del fred. Quan el dia es fa de nit més aviat, quan el fred arriba, mentre dels armaris trèiem les mànigues llargues, la terra ens porta les primeres flors de la tardor i l’hivern, aquella flor de textura dura i tendre a l’hora, que té bona part dels colors del verds a l’hora que les anem obrint, la primera queixalada sembla aspre per portar-nos a la seva melositat que se’ns desfà. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: carxofa. Per la foto, un regal pels sentits. Subscriure's a: Co...
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: L’arròs caldós d’en Ros
http://cuina.camilros.cat/2010/02/larros-caldos-den-ros.html
L’arròs caldós d’en Ros. L’arròs caldós segurament és una de les deu meravelles de la cuina catalana, i dins de la cuina d’en Camil segur que esta dins de les tres meravelles. Aquest arròs caldós és la suma d’anys de cuinar arròs caldós i anar provant invents i també d’anar-ne menjant per restaurants d’arreu, però sobretot de l’Empordà. Primer serviu-ne molt poc, ja que a mesura que la cassola es va refredant l’arròs s’acaba de fer i queda molt melòs. Envia per correu electrònic. 7 de maig de 2010, 12:50.
cuina.camilros.cat
la cuina d'en Camil: Ou amb tòfona negra i patata
http://cuina.camilros.cat/2010/01/ou-amb-tofona-negra-i-patata.html
Ou amb tòfona negra i patata. La tòfona negra aquesta delícia que ens ve de sota terra, uns dels aromes més intensos de la nostra cuina i de la nostra terra, ja que mentre que la tòfona blanca l’hem de portar de fora aquesta la podrem trobar en força indrets de Catalunya. Una de les maneres més clàssiques de fer-la és l’ou “poché” amb tòfona negra i puré de patata tofonada. Envia per correu electrònic. Etiquetes de comentaris: Ou amb tòfona negra i patata. 28 de gener de 2010, 5:57. Arròs verd amb peix.
