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北京阳澄湖大闸蟹,北京阳澄湖大闸蟹专卖 | yangchenghubj.com Reviews
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常规时间 6月——11月. 9月——10月 9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩 十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。 11月 真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节,11月 ,阳澄湖大闸蟹 比其它湖里产出的大闸蟹晚,但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
阳澄湖大闸蟹营养全说明 ,北京绿川生态有限公司
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1 虚寒人士不宜吃大闸蟹 大闸蟹2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 4. 孕妇不宜吃大闸蟹 5. 切忌半生熟吃大闸蟹. 6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。 另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒. 7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
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原料 娃娃菜600克、大闸蟹2只600克、金华火腿丝10克、姜丝5克、高汤500克 调料 盐5克、味精1克、鸡精1克、白胡椒少许、料酒10克、 熟猪油10克 成菜特色 娃娃菜吸收了蟹黄的香味,柔软可口,汤汁香浓 制作方法 1、将大闸蟹洗净宰杀,取出壳,蟹一分为四,娃娃菜改刀成条。 小 贴 士 秋风起,蟹黄肥 ,螃蟹算时令 九圈,十尖 ,很快将到了吃大闸蟹的旺季,大闸蟹不仅清蒸、拆肉烩羹鲜美,与蔬菜合烹、炖汤味道更佳。 清蒸大闸蟹制作材料 主料 螃蟹(2500克) 调料 酱油(150克) 白砂糖(150克) 小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)制作工艺 1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢; 2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10 只小碟; 3、同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具 小砧板一块、小木锤一只及其它用具等; 4、将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内; 5、蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。
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江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司成立于1997年,公司坐落于苏州阳澄湖镇,拥有阳澄湖养殖水面近万亩,是一家从事大闸蟹和其他淡水鱼类养殖、经营的专业化龙头企业2001年经江苏省人民政府批准 改制为股份有限公司,公司所使用的“阳澄股份”牌商标经国家工商总局注册,是中国大闸蟹的代表品牌。 名菜 蟹酿橙 和 蟹黄兜子. 版权所有 江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司 2008-2015 未经许可严禁转抄本站图文. 中国互联网信息中心 CNNIC 可信认证网站 经营许可证编号:苏ICP备14014175号 阳澄股份-中国大闸蟹主导品牌.
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形态有四大特征 一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽 二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔 四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。 公司被苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授予 2004年最佳企业奖,2005年产品畅销奖,2006年优质产品奖,2007年最佳企业奖 重点推荐品牌 ,2008年诚信经营企业奖,2009年特殊贡献奖。
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大闸蟹的营养价值 据 本草纲目 记载 螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
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