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...quiero cada día ser mejor...: Un FODA personal...
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Quiero cada día ser mejor. La vida un viaje solo de ida, cada paso un nuevo aprendizaje, quiero llegar donde sueño, no dejaré de intentarlo.Sigo caminando y nunca dejo de creer. Martes, mayo 19. He tratado de organizar mi tiempo y mi vida por muchos años, pero no recuerdo la última vez que eso dio resultado, al contrario recuerdo la vez que cuando me desprendí de todas las cargas, por fin pude conectarme con mi espíritu, tengo tantos recuerdos de buenos momentos que no podría quejarme de nada. Mis notas ...
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Con las manos en la masa: Comida árabe: Falafel y Tabbouleh
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Jueves, 11 de abril de 2013. Comida árabe: Falafel y Tabbouleh. Para acompañar normalmente hago Tabbouleh, una deliciosa ensalada basada en trigo y perejil. Pero también se puede hacer una salsa de menta que disminuye la intensidad de los ingredientes del Falafel. 4 cdas de aceite de oliva. 1 taza de garbanzos. 1/2 cebolla morada picada. 1/2 taza de cilantro. 1/2 taza de perejil. 3 dientes de ajo. 1/8 cdita de canela en polvo. Pimienta molida al instante. 1/4 taza de cilantro. 1/2 cdita de cominos. Se po...
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Con las manos en la masa: Pancakes o Hotcakes
http://chapi-delicias.blogspot.com/2012/12/pancakes-o-hotcakes.html
Sábado, 15 de diciembre de 2012. La historia de los hotcakes o pancakes en nuestras vidas es muy larga. Viniendo de un país que todo le copia a Estados Unidos, no es de sorprenderse que nos los hayan heredado. Lo que no entiendo es de dónde sacamos el nombre de hotcakes. Si los ibamos a heredar, pudo ser con el nombre que ellos les daban. Pero todo es un misterio. Como se que puedo olvidarla, prefiero escribirla y compartirla aquí. 1 taza de harina. 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear (royal). Public...
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Con las manos en la masa: Cocunut Macaroons
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Sábado, 15 de diciembre de 2012. Para ser honesta, esto me supo más que a otra cosa a cocadas. Cuando estan recien hechos saben a gloria. Casi puedo escuchar un coro de ángeles mientras los mastico. Ya después son deliciosos, pero sin los coros celestiales. La receta es tan sencilla que me sorprende que nunca la haya intentado en casa. 4 claras de huevo. 1 taza de azúcar. 1/4 de cucharadita de sal. 1 cucharadita de vainilla. 3 tazas de coco seco. 1 En un tazón, se ponen las 4 claras, el azúcar y la sal.
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Con las manos en la masa: diciembre 2012
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Sábado, 15 de diciembre de 2012. La historia de los hotcakes o pancakes en nuestras vidas es muy larga. Viniendo de un país que todo le copia a Estados Unidos, no es de sorprenderse que nos los hayan heredado. Lo que no entiendo es de dónde sacamos el nombre de hotcakes. Si los ibamos a heredar, pudo ser con el nombre que ellos les daban. Pero todo es un misterio. Como se que puedo olvidarla, prefiero escribirla y compartirla aquí. 1 taza de harina. 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear (royal). Para s...
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Con las manos en la masa: agosto 2008
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Martes, 26 de agosto de 2008. Para 2 personas (algo tragoncitas). 100 grs de queso panela. 3 rebanadas de jamón. 3 chiles de árbol. 1/4 de una cebolla pequeña. Se cuecen los nopales, durante 10 minutos aproximadamente. Al mismo tiempo se poner a hervir los jitomates con los chiles de árbol. Ahora podemos batir las claras, hasta que esponjen y una vez alcanzado el punto de turrón (aunque no lo parezca, sí se cuál es el punto de turrón) se le agregan las yemas y se integran completamente. Una vez ya sazona...
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Con las manos en la masa: abril 2013
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Jueves, 11 de abril de 2013. Comida árabe: Falafel y Tabbouleh. Para acompañar normalmente hago Tabbouleh, una deliciosa ensalada basada en trigo y perejil. Pero también se puede hacer una salsa de menta que disminuye la intensidad de los ingredientes del Falafel. 4 cdas de aceite de oliva. 1 taza de garbanzos. 1/2 cebolla morada picada. 1/2 taza de cilantro. 1/2 taza de perejil. 3 dientes de ajo. 1/8 cdita de canela en polvo. Pimienta molida al instante. 1/4 taza de cilantro. 1/2 cdita de cominos. Se po...
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Con las manos en la masa: Con las manos en la masa
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Viernes, 22 de agosto de 2008. Con las manos en la masa. Hace un año y un par de meses, me case. Y con eso vino una revolución en mi vida. Pero la revolución mayor fue hace apenas tres meses, que nos mudamos a lo que hoy es nuestro hogar: un pequeño departamento con una también pequeña cocina. A partir de ese momento, he tenido que cocinar diario para que Juli y yo podamos llevar comida a nuestros trabajos. Nunca fui muy. Negada a la cocina, pero tampoco he sido, ni por embarrada, una virtuosa del sartén.
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Con las manos en la masa: Empanadas argentinas
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Lunes, 7 de enero de 2013. A la mexicana, en Manchester. La palabra empanada es una de esas que al pronunciar me hace reir. Supongo que es la asociación con Hernán Casciari cuando dijo que alguien estaba gorda "del verbo empanada". La idea es que me hace reir, pero al mismo tiempo siempre se me antojan unas empanadas para comer, acompañadas de una deliciosa ensalada. Después de varios intentos, puedo decir que esta es la receta de mis favoritas. 4 tazas de Harina (normal). 1 1/4 cucharaditas de sal.
