duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: July 2011
http://duckcancook.blogspot.com/2011_07_01_archive.html
Saturday, July 9, 2011. 係FB見到老師的status,關於自家制子薑,跟住見到一眾姐妹們都一齊浸,作為copy duck,一定死跟,便隨波逐"浸"~禾念都無念過會自己親手做呢樣野,之前生囡果煲薑醋都係禾丫媽一手包辦,今次由刮薑沖洗至入樽都係禾做,感覺好有滿足感~. 材料:子薑3斤、白醋250ml、冰糖100克、鹽適量. 1 子薑刮去表皮洗淨切薄片,加入鹽拌勻醃1 hr。 2 用冷開水沖洗乾淨,瀝乾後用廚紙盡量抹乾薑片。 3 白醋和冰糖放入鍋中煮滾至糖完全溶化,放涼,準備一個有蓋玻璃瓶,浸熱水消毒風乾,把已抹乾的薑片放入,加入已準備好的白醋糖溶液,蓋上密封,放入雪櫃一日後可供食用. Subscribe to: Posts (Atom). 現時豁下有四名英明神武的隊員:Ah Mei 2004年1月26日出世,朱古力2005年3月8日出世,拖肥2005年4月18日出世,檬BB 2007年4月18日出世,陳皮鴨 2010年1月13日出世. View my complete profile. There was an error in this gadget.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: July 2013
http://duckcancook.blogspot.com/2013_07_01_archive.html
Sunday, July 21, 2013. 天氣太熱,無乜謂口,想食壽司,不如就做個日式套餐,有青瓜蟹柳紫菜包飯,日式金菇牛肉卷(食譜來自簡易廚房),日式朱軟骨(食譜來自人氣bloger Carol),super yummy. Subscribe to: Posts (Atom). 現時豁下有四名英明神武的隊員:Ah Mei 2004年1月26日出世,朱古力2005年3月8日出世,拖肥2005年4月18日出世,檬BB 2007年4月18日出世,陳皮鴨 2010年1月13日出世. View my complete profile. There was an error in this gadget. Picture Window template. Template images by linearcurves.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: August 2013
http://duckcancook.blogspot.com/2013_08_01_archive.html
Monday, August 19, 2013. 朋友仔介紹左禾去筲箕灣街市一檔凍肉舖,爆走左一轉,除左買ad hoc食材,還有冰櫃常備的牛肋條和牛展,今日做的這個鮮茄燜牛肋條非常簡單,又好味,原本打算分兩盤,其中一盤可以當星期一午餐,點知比人KO埋,噢撈. Thursday, August 15, 2013. Ah hoc @ 蕃茄編. 材料:新鮮蕃茄4-5隻切片,洋蔥半隻切粒,甘荀半隻切粒,薄荷葉2片,蒜頭2粒切片,雞湯150ml,奶150ml,鹽少許調味. 做法:先煮溶10g牛油,炒香蒜片,下洋蔥和甘荀粒,加入雞湯和奶,水滾後落蕃茄和新鮮薄荷葉,滾後上蓋轉中小火煮15分,熄火,用blender打爛,格渣,加入鹽少許調味,灑上mint flakes和少許忌廉. Wednesday, August 14, 2013. 見打風,做定包包聽朝做早餐,午夜廚房今次做左<蜂蜜香草包包>,做左幾次終於掌握左個爐温,而家焗出黎的成品都啱啱好~. Sunday, August 11, 2013. Friday, August 9, 2013. Monday, August 5, 2013. Ad hoc @ 牛肝菌編.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: 自家制蘿蔔糕@ ah hoc
http://duckcancook.blogspot.com/2014/01/ah-hoc.html
Monday, January 20, 2014. 粘米粉: 170g (視乎蘿蔔的大細). 水份:300ml (雞湯或雞湯 清水或清水). 臘腸拖水2至3分鐘,切粒備用;蘿蔔去皮切條備用;蝦米、乾元貝、冬菇洗凈浸軟切粗粒備用;乾蔥切碎備用;用mixing bowl加入粘米粉和澄麵拌勻備用。 將水份中的150ml-200ml慢慢加入已盛有粘米粉和澄麵的boxing bowl內,直至變成粉糊,至攪起泥感覺有點阻力便可以(註:如果發覺太稀,可加多少少粘米粉,如果太稠,可適量加水),然後燒熱油用中火爆香臘腸粒,然後加蝦米繼續爆透,盛起備用。 另燒熱油爆香乾蔥蓉,加入蘿蔔條炒勻,加入剩下的100ml水份,胡椒粉適量,上蓋把蘿蔔煮至軟身(20 - 25 mins),待蘿蔔己熟透,熄火,先放一半入mixing bowl內攪混&...調味方面,因為我用一半雞湯加一半水,加左1 tablespoon的胡椒粉已夠味,因為調味因人而異,亦係「執生」。 January 20, 2014 at 11:05 AM. January 20, 2014 at 11:08 AM. I also like 粗條大根.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: Ad hoc @ 魚蓉豆腐餅
http://duckcancook.blogspot.com/2013/11/ad-hoc.html
Sunday, December 1, 2013. Ad hoc @ 魚蓉豆腐餅. 忙完一輪私事,甩左兩期ad hoc,午夜廚房返黎啦,繼續開動. 材料:潮州硬豆腐x1.5塊,魚滑$10,冬菇x1,馬蹄x2,蝦米少許,乾元貝x1. 調味料: 鹽,胡椒粉,糖,生粉適量,麻油,油,頭抽,. 配菜:娃娃菜 x 2 棵,雞湯,薑片x1. 65290;潮州硬豆腐:魚滑=1:1,這個份量可整到8個餅,調味料沒有描述份量,因為隨個人口味而定,禾用左胡椒粉比例較多. B 冬菇和蝦米浸軟切細粒,乾元貝浸軟meet 成絲,馬蹄去皮切細粒. December 1, 2013 at 12:30 AM. December 3, 2013 at 10:11 AM. 係丫,原本recipe係用五蔬,禾覺得齋得濟就改加左魚肉,都幾健康食材. December 1, 2013 at 4:31 PM. December 3, 2013 at 10:12 AM. December 2, 2013 at 11:14 AM. December 3, 2013 at 10:14 AM. December 2, 2013 at 3:52 PM.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: April 2010
http://duckcancook.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
Monday, April 12, 2010. 見有枝花彫酒係到,心想不如整醉雞,一上FB,就係朋友仔個wall度見到丫蘇教整醉雞轉彎條片,順理成章,就整個醉雞亦黎襯禾隻LC的corn dish 禾好鍾意花彫酒的香味,所以禾用酒的份量較多,令酒味更濃,飲勝~. 材料: 花雕2.5杯、魚露1/3杯、糖2湯匙、雞翼 6 隻、冰水1大碗. 1將雞翼洗淨,滾水灼熟,放入冰水沉泡至雞身冰凍。 2將花雕、魚露、糖加入一個保鮮玻璃瓶內,拌勻。 3將雞翼加入醉汁內,蓋好,放進雪櫃,沉泡至少兩小時(浸過夜更佳),即可上碟食用。 Subscribe to: Posts (Atom). 現時豁下有四名英明神武的隊員:Ah Mei 2004年1月26日出世,朱古力2005年3月8日出世,拖肥2005年4月18日出世,檬BB 2007年4月18日出世,陳皮鴨 2010年1月13日出世. View my complete profile. There was an error in this gadget. Picture Window template. Template images by linearcurves.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: 大年初一
http://duckcancook.blogspot.com/2014/02/blog-post.html
Saturday, February 1, 2014. 大年初一,小奴的哥嫂姪到訪向老佛爺拜年,跟三位主子合照&狂食瓜子,而老佛爺一般會煮齋,小奴今年另加一個賀年菜 - 蜜餞金𧐢,齊人就食埋湯圓啦,滿足了. February 7, 2014 at 9:49 AM. February 7, 2014 at 10:19 AM. February 9, 2014 at 2:19 AM. Mr and Mrs Leung. February 26, 2014 at 1:54 PM. Subscribe to: Post Comments (Atom). 現時豁下有四名英明神武的隊員:Ah Mei 2004年1月26日出世,朱古力2005年3月8日出世,拖肥2005年4月18日出世,檬BB 2007年4月18日出世,陳皮鴨 2010年1月13日出世. View my complete profile. There was an error in this gadget. Picture Window template. Template images by linearcurves.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: September 2013
http://duckcancook.blogspot.com/2013_09_01_archive.html
Sunday, September 15, 2013. Ad Hoc @ Scallop. 個名係比較長,不如就簡稱"靚卷",一個食完會靚靚的菜,因為玫瑰花有美顏作用. 材料:乾玫瑰花8粒,Garlic 2粒切碎,薑汁2湯匙,急凍帶子8粒,酒1湯匙,鮮百合適量,雞湯1湯匙,蠔油1茶匙,豆粉水少許,青瓜絲適量(optional),越式米紙適量. Monday, September 2, 2013. 材料:雞半隻,茶葉50克,糖50克,麵粉50克,花椒少許,鹽適量,薑2片,蔥段少許. 有天行過超市買了急凍的青花魚,便上網找尋食譜,這個用味噌煮的方法,非常好味,由於在家中沒有人食魚,用一個17cm Oval 做一人前剛剛好. 材料:青花魚半邊,薑2片,蔥段調料:湯頭200cc(我用了湯包),赤或白味噌3湯匙,砂糖2湯匙,清酒5湯匙. 1 青花魚切成兩段,上面用刀劃切十字,再用沸水沖燙使肉質緊縮。 3 先取出青花魚和蔥。剩下的調料再煮稠一點。 4 最後澆在青花魚上,可用薑絲裝飾。 Sunday, September 1, 2013. Ad hoc @ 牛舌兩食. 處理牛舌:用大量薑片,...
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: Ad Hoc @ Scallop
http://duckcancook.blogspot.com/2013/09/ad-hoc-scallop.html
Sunday, September 15, 2013. Ad Hoc @ Scallop. 個名係比較長,不如就簡稱"靚卷",一個食完會靚靚的菜,因為玫瑰花有美顏作用. 材料:乾玫瑰花8粒,Garlic 2粒切碎,薑汁2湯匙,急凍帶子8粒,酒1湯匙,鮮百合適量,雞湯1湯匙,蠔油1茶匙,豆粉水少許,青瓜絲適量(optional),越式米紙適量. September 16, 2013 at 9:23 AM. September 16, 2013 at 9:27 AM. September 16, 2013 at 9:51 AM. Mr and Mrs Leung. September 16, 2013 at 11:45 AM. September 18, 2013 at 1:17 PM. Subscribe to: Post Comments (Atom). View my complete profile. There was an error in this gadget. Ad Hoc @ Scallop. Ad hoc @ 牛舌兩食.
duckcancook.blogspot.com
Duck 意煮: December 2013
http://duckcancook.blogspot.com/2013_12_01_archive.html
Sunday, December 15, 2013. 材料:乾䓤,蒜頭,黑醋5湯匙,白酒1湯匙,mustard 4小匙,蜂蜜1.5湯匙,三文魚柳. 做法:乾䓤、蒜頭切碎後,用適量油爆香,緩緩加入黑醋、芥辣、蜂蜜、白酒,用細火煮開至稠,焗爐200度預熱,舖好鋁紙,塗上olive oil,放上三文魚,在三文魚上淋上適量汁液,放入焗爐10分鐘,可以隨意加上伴菜,比如蕃茄仔,餘下汁液可再繼續煮稠一點,伴三文魚進食. Sunday, December 1, 2013. Ad hoc @ 魚蓉豆腐餅. 忙完一輪私事,甩左兩期ad hoc,午夜廚房返黎啦,繼續開動. 材料:潮州硬豆腐x1.5塊,魚滑$10,冬菇x1,馬蹄x2,蝦米少許,乾元貝x1. 調味料: 鹽,胡椒粉,糖,生粉適量,麻油,油,頭抽,. 配菜:娃娃菜 x 2 棵,雞湯,薑片x1. 65290;潮州硬豆腐:魚滑=1:1,這個份量可整到8個餅,調味料沒有描述份量,因為隨個人口味而定,禾用左胡椒粉比例較多. B 冬菇和蝦米浸軟切細粒,乾元貝浸軟meet 成絲,馬蹄去皮切細粒. Subscribe to: Posts (Atom).
SOCIAL ENGAGEMENT