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Wednesday, February 22, 2012. 8 oz bittersweet chocolate. 1/2 cup softened unsalted butter. Splash of Grand Marnier. 2 cups whipping cream. Splash of vanilla extract. Optional: 1-2 TBSP powdered sugar (depending on how sweet you want the overall taste to be). Need: 8 inch pan lined with parchment paper. 1 Melt chocolate in double boiler. Add softened butter and let the two combine. 2 In one bowl, whip two eggs, 4 yolks, and half of your sugar. Gently add your melted chocolate to your mixture. 3/4 cup dut...

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Wednesday, February 22, 2012. 8 oz bittersweet chocolate. 1/2 cup softened unsalted butter. Splash of Grand Marnier. 2 cups whipping cream. Splash of vanilla extract. Optional: 1-2 TBSP powdered sugar (depending on how sweet you want the overall taste to be). Need: 8 inch pan lined with parchment paper. 1 Melt chocolate in double boiler. Add softened butter and let the two combine. 2 In one bowl, whip two eggs, 4 yolks, and half of your sugar. Gently add your melted chocolate to your mixture. 3/4 cup dut...

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Zeste: Flourless Chocolate Cake

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Zeste: February 2012

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Wednesday, February 22, 2012. 8 oz bittersweet chocolate. 1/2 cup softened unsalted butter. Splash of Grand Marnier. 2 cups whipping cream. Splash of vanilla extract. Optional: 1-2 TBSP powdered sugar (depending on how sweet you want the overall taste to be). Need: 8 inch pan lined with parchment paper. 1 Melt chocolate in double boiler. Add softened butter and let the two combine. 2 In one bowl, whip two eggs, 4 yolks, and half of your sugar. Gently add your melted chocolate to your mixture. 3/4 cup dut...

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Zeste: July 2010

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Saturday, July 31, 2010. A secondary motive I wanted to use figs in this tart is because I recently scored the black slate you see in my pictures. The chefs in pastry school always used these black slates to display their desserts and I just think it looks so striking. The first thing I thought of when I saw the slate in the store was figs would look so good on top of that! For my friends from school- Donc, voila- a fig tart. Subscribe to: Posts (Atom). Just a girl obsessed with desserts.

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Zeste: Fruit Tarts

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Sunday, April 18, 2010. Over the weekend, my friend R hosted a girls' nite filled with creativity, cordials, and crafts. And although I couldn't be a part of it, I wanted to contribute to it. So I sent over some fruit tarts topped with my new favorite find- kumquats! April 30, 2010 at 7:07 PM. Subscribe to: Post Comments (Atom). Just a girl obsessed with desserts. View my complete profile. Raspberry and Passion Fruit Mousse Verrines. Spring Break and JC Dinner #3.

5

Zeste: February 2010

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Saturday, February 20, 2010. Julia Child Dinner #2. S's Foie de Volaille en Aspic (Chicken Livers in Aspic) and garlic butter. Going to bed happy and full! Monday, February 15, 2010. Maida Heatter's Palm Beach Brownies. Recipe adapted from Maida Heatter's Palm Beach Brownies. Preheat oven to 425F. 13 x 9 inch pan. 8 oz unsweetened chocolate. 2 sticks unsalted butter. 2 generous cups of walnuts. 2 tsp vanilla extract. 1/2 tsp almond extract. 1 TBSP 1 tsp instant espresso powder. 3 3/4 Cup sugar. Pour the ...

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