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ぼーしやＪＡＭ工房

Belle de Boskoop りんご. Belle de Boskoop という名前のリンゴに出会いました。1856年にオランダのBoskoopという町で生まれたリンゴです。生食でもクッキング用リンゴとしても知られた　“古くからのヨーロッパの味”そんな紹介の言葉がついていました。　リンゴの色は黄色っぽい物、緑の物、赤い物と色々あるようです。ビタミンＣがとても多いという事で（グラニースミスの4倍）した。そうりゃァ酸っぱいだろうと　生食用で食べてみると　そんなに酸味は感じません。過熟かな？収穫期は晩秋になっています。ジャムにしてみると味が薄い感じがします。日本にも初秋にこんな感じのりんごがあったなあ。と思いました。でも　もう一度　別な農家から買って味の確認をしてみようと思います。伊藤ブルーベリー農園のブルーベリーは特別栽培に認定されています。今年は毛虫の害にあって伊藤さんの収穫は例年に比べてずいぶん少なくなってしまいましたが　ぼーしやＪＡＭ工房には沢山回していただきました。近くの島のチーズ屋さんを訪ねました。島内の産物でここの品物は生産されています。チーズ屋さんの裏小屋に...ビクトリアӥ...

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Belle de Boskoop りんご. Belle de Boskoop という名前のリンゴに出会いました。1856年にオランダのBoskoopという町で生まれたリンゴです。生食でもクッキング用リンゴとしても知られた　“古くからのヨーロッパの味”そんな紹介の言葉がついていました。　リンゴの色は黄色っぽい物、緑の物、赤い物と色々あるようです。ビタミンＣがとても多いという事で（グラニースミスの4倍）した。そうりゃァ酸っぱいだろうと　生食用で食べてみると　そんなに酸味は感じません。過熟かな？収穫期は晩秋になっています。ジャムにしてみると味が薄い感じがします。日本にも初秋にこんな感じのりんごがあったなあ。と思いました。でも　もう一度　別な農家から買って味の確認をしてみようと思います。伊藤ブルーベリー農園のブルーベリーは特別栽培に認定されています。今年は毛虫の害にあって伊藤さんの収穫は例年に比べてずいぶん少なくなってしまいましたが　ぼーしやＪＡＭ工房には沢山回していただきました。近くの島のチーズ屋さんを訪ねました。島内の産物でここの品物は生産されています。チーズ屋さんの裏小屋に...ビクトリア&#1253...

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1 ぼーしやｊａｍ工房

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ぼーしやｊａｍ工房,池宮理久,0 件のコメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,島のチーズ・ファクトリー,島のワイナリー,紅玉リンゴのジャム,羊小屋のコンサートを20年ぶりに再会します,羊小屋のコンサート,前の投稿,登録投稿 atom,ブログアーカイブ,自己紹介,詳細プロフィールを表示

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Belle de Boskoop りんご. Belle de Boskoop という名前のリンゴに出会いました。1856年にオランダのBoskoopという町で生まれたリンゴです。生食でもクッキング用リンゴとしても知られた　“古くからのヨーロッパの味”そんな紹介の言葉がついていました。　リンゴの色は黄色っぽい物、緑の物、赤い物と色々あるようです。ビタミンＣがとても多いという事で（グラニースミスの4倍）した。そうりゃァ酸っぱいだろうと　生食用で食べてみると　そんなに酸味は感じません。過熟かな？収穫期は晩秋になっています。ジャムにしてみると味が薄い感じがします。日本にも初秋にこんな感じのりんごがあったなあ。と思いました。でも　もう一度　別な農家から買って味の確認をしてみようと思います。伊藤ブルーベリー農園のブルーベリーは特別栽培に認定されています。今年は毛虫の害にあって伊藤さんの収穫は例年に比べてずいぶん少なくなってしまいましたが　ぼーしやＪＡＭ工房には沢山回していただきました。近くの島のチーズ屋さんを訪ねました。島内の産物でここの品物は生産されています。チーズ屋さんの裏小屋に...ビクトリア&#1253...

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ぼーしやＪＡＭ工房: むつ　リンゴ at farmer’market

http://www.boshiya.blogspot.com/2014/01/at-farmermarket.html

むつ　リンゴ at farmer’market. 8221;むつ”を農家の経営するマーケットで見つけました。カナダは沢山の種類のリンゴを並べて売っているので　このリンゴとあのりんごがどう違うのだか分かりません。あるマーケットで聞いたところそこの店の店員がリンゴを割って食べさせてくれました。ここは上手に説明書きをしていますよね。１ポンド（４５０ｇ位）で１．９９カナダ＄　カナダもりんごが高くなりました。むつ　リンゴ at farmer’market. シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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ぼーしやＪＡＭ工房: 羊小屋のコンサートを20年ぶりに再会します。

http://www.boshiya.blogspot.com/2013/09/20.html

昔はここに羊がいて　羊の世話をしている人もいました。その中　干草を椅子替わりにして音楽を聴くことができました。多くの人たちが来てくれました。羊も世話をしていたおじさんもいなくなってしまいました。それから長い時間が経ってなぜかまた　ここでの空間をはじめてみたくなりました。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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ぼーしやＪＡＭ工房: 9月 2012

http://www.boshiya.blogspot.com/2012_09_01_archive.html

昨年に続き　今年もチョコレート・ベリーに挑戦しました。この気は白い花がきれいです、そして秋にはブルーの実がなります。ミニはアントシアニンがとても多く含まれているそうです。　んー、だけれどこの硬い皮をどう料理しよう。１日実を机の上に置き眺めていました。翌日　悪戦苦闘の？時間　何とかジャムになりました。できたのは５本です。いろいろの実があって　いろいろの味がありますね。次回はもっと自由に考えて作ってみようと思いました。　　. プルーンはドラィプルーンがあまりにもポピュラーなのでジャムって言うと一般的には馴染みのない感じがするようです。　でもプルーンのジャムはおいしいんですね。誰にでも好まれるタイプの味わいです。 12288;鉄分が多いと何故広まったのかは知りませんが　実際には他の果実とさほど変わりは無いそうです。おもしろいですね。チェリー・プラムはプラムの古い種類です。山下さんの畑の隅にありました。あんまり古くて品種名がわからなかったので　山下さんが名づけたわけです。　それにしてもこれはおいしいプラムです。ところでこの名前　ハート型なので　ハートって言うのはいいですよね&#...野尻湖ベリーは&#12...

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ぼーしやＪＡＭ工房: 2月 2013

http://www.boshiya.blogspot.com/2013_02_01_archive.html

いつも手伝ってくれる　えみさんが　きれいに洋ナシの皮を洗っています。この時の話題は”ヨガ”。今回はニコライ.アップルです。このリンゴはカナダのブリテッシュ.コロンビア州で開発されたリンゴです。大きなリンゴで　晩秋にふじより少し前に収穫ということでした。甘みもあって　いいのですが何か物足りない感じです。酸味が足りないのかな？子供たちも次に手が出ません。ニコライの良さを分かりやすく説明する開発者は“ふじ”と比較しています。その比較の図を見ると”ふじ’とても近い味わいのリンゴであるようです。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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ぼーしやＪＡＭ工房: 12月 2012

http://www.boshiya.blogspot.com/2012_12_01_archive.html

リンゴはクラブリンゴ、このリンゴからペクチンを取り出し　そこにお砂糖を足して仕上げます。しかし　きれいな透きとおった赤になりました。リンゴの精、そんな感じがします。山の中で栽培されていました。標高はどれくらいだろう？７００ｍ位でしょうか。寒くなった頃から甘みが乗るそうで　この時期に食べたイチゴは甘いこと　まるで砂糖をまぶしたようでした。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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Belle de Boskoop りんご. Belle de Boskoop という名前のリンゴに出会いました。1856年にオランダのBoskoopという町で生まれたリンゴです。生食でもクッキング用リンゴとしても知られた　“古くからのヨーロッパの味”そんな紹介の言葉がついていました。　リンゴの色は黄色っぽい物、緑の物、赤い物と色々あるようです。ビタミンＣがとても多いという事で（グラニースミスの4倍）した。そうりゃァ酸っぱいだろうと　生食用で食べてみると　そんなに酸味は感じません。過熟かな？収穫期は晩秋になっています。ジャムにしてみると味が薄い感じがします。日本にも初秋にこんな感じのりんごがあったなあ。と思いました。でも　もう一度　別な農家から買って味の確認をしてみようと思います。伊藤ブルーベリー農園のブルーベリーは特別栽培に認定されています。今年は毛虫の害にあって伊藤さんの収穫は例年に比べてずいぶん少なくなってしまいましたが　ぼーしやＪＡＭ工房には沢山回していただきました。近くの島のチーズ屋さんを訪ねました。島内の産物でここの品物は生産されています。チーズ屋さんの裏小屋に...ビクトリア&#1253...

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湖畔店 TEL 026-258-3463 FAX 026-258-2577. 新しいアドレスは、http:/ boshiya.jp/ です。日本の農家古民家体験宿泊のご案内を掲載しました詳しくは、こちら. ジャム体験教室のご案内を掲載しました詳しくは、こちら. メイポールアップルパイの送付販売始めました詳しくは、こちら.

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