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Bottarga Gold

Sexta-feira, 3 de outubro de 2014. Salada de Polvo e Bottarga. 4 kg de polvo. 1 talo de aipo. 200 g Vinho branco. 2 dentes de alho. Coloque o polvo com legumes em uma panela com água fria, adicione o alho, vinho branco e talos de salsa, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de três horas. Depois de cozido, deixe esfriar, limpe as cabeças e colocar tudo em um pano limpo. Reserve o polvo na geladeira unindo bem um único bloco compacto. Compartilhar com o Pinterest. 320 g de arroz Carnaroli.

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Sexta-feira, 3 de outubro de 2014. Salada de Polvo e Bottarga. 4 kg de polvo. 1 talo de aipo. 200 g Vinho branco. 2 dentes de alho. Coloque o polvo com legumes em uma panela com água fria, adicione o alho, vinho branco e talos de salsa, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de três horas. Depois de cozido, deixe esfriar, limpe as cabeças e colocar tudo em um pano limpo. Reserve o polvo na geladeira unindo bem um único bloco compacto. Compartilhar com o Pinterest. 320 g de arroz Carnaroli.

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Sexta-feira, 3 de outubro de 2014. Salada de Polvo e Bottarga. 4 kg de polvo. 1 talo de aipo. 200 g Vinho branco. 2 dentes de alho. Coloque o polvo com legumes em uma panela com água fria, adicione o alho, vinho branco e talos de salsa, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de três horas. Depois de cozido, deixe esfriar, limpe as cabeças e colocar tudo em um pano limpo. Reserve o polvo na geladeira unindo bem um único bloco compacto. Compartilhar com o Pinterest. 320 g de arroz Carnaroli.

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1

Bottarga Gold: Souffle de queijo pecorino com creme de ervilhas frescas, botarga e sopa de amêndoas

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Terça-feira, 15 de abril de 2014. Souffle de queijo pecorino com creme de ervilhas frescas, botarga e sopa de amêndoas. Ingredientes para o suflê :. 100 ml de creme de leite fresco. 1 colher de sopa de amido de milho. 10 g de manteiga o suficiente para untar os moldes. 2 ovos médios à temperatura ambiente. 70 gramas de queijo pecorino ralado. Queijo e farinha de amêndoa para moldes casaco bem. Para o creme de ervilhas :. 700 gramas de ervilhas sem casca. 20 gramas de amêndoa em pó. 12 de caldo de legumes.

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Bottarga Gold: Outubro 2014

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Sexta-feira, 3 de outubro de 2014. Salada de Polvo e Bottarga. 4 kg de polvo. 1 talo de aipo. 200 g Vinho branco. 2 dentes de alho. Coloque o polvo com legumes em uma panela com água fria, adicione o alho, vinho branco e talos de salsa, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de três horas. Depois de cozido, deixe esfriar, limpe as cabeças e colocar tudo em um pano limpo. Reserve o polvo na geladeira unindo bem um único bloco compacto. Compartilhar com o Pinterest. Curta a nossa FAN PAGE.

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Bottarga Gold: Carpaccio de Hadoque defumado com Bottarga by Oba Gastronomia

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Quinta-feira, 26 de junho de 2014. Carpaccio de Hadoque defumado com Bottarga by Oba Gastronomia. Carpaccio de Hadoque defumado com Bottarga. Carpaccio de hadoque defumado. Alfaces (americana e frisèe) e radicchio. Azeite de oliva extravirgem. Aceto balsâmico aromatizado com baunilha. Bacon frito em cubinhos. Receita retirada do site:. Http:/ www.obagastronomia.com.br/bottarga-e-uma-receita/#! Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Curta a nossa FAN PAGE.

4

Bottarga Gold: Agosto 2013

http://bottargagold.blogspot.com/2013_08_01_archive.html

Sexta-feira, 2 de agosto de 2013. Filé de Garoupa Grelhada com purê de banana da terra e farofa de Bottarga por Bernardo Leandro Fuck. 8226;400 gramas de filé de garoupa. 8226;50 ml de azeite de oliva. 8226;Sal e pimenta-do-reino a gosto. 8226;1 limão Taiti. 8226;2 bananas-da-terra madura. 8226;3 colheres (sopa) de manteiga. 8226;1 colher rasa (sopa) de açúcar. 8226;50 ml de água. 8226;80 g de farinha biju. 8226;20 gramas bottarga granulada. 8226;2 ciboulettes (para decoração). Purê de banana da terra:.

5

Bottarga Gold: Salada de Polvo e Bottarga

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Sexta-feira, 3 de outubro de 2014. Salada de Polvo e Bottarga. 4 kg de polvo. 1 talo de aipo. 200 g Vinho branco. 2 dentes de alho. Coloque o polvo com legumes em uma panela com água fria, adicione o alho, vinho branco e talos de salsa, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de três horas. Depois de cozido, deixe esfriar, limpe as cabeças e colocar tudo em um pano limpo. Reserve o polvo na geladeira unindo bem um único bloco compacto. Compartilhar com o Pinterest. Curta a nossa FAN PAGE.

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Ricetta: Spaghetti e Bottarga. Golositalia in fiera a Brescia - 06/02/2014. Appuntamento con il buon cibo Italiano. Dall'8 all'11 Febbraio alla Fiera di Brescia 'Golositalia', l'evento tutto dedicato alle eccellenze . La Bottarga di Muggine. La Bottarga di Muggine: Non solo Uova di Pesce. La bottarga di Muggine pu, infatti, essere acquistata da pescatori ed aziende che la spediscono confezionata sottovuoto in ogni parte del mondo, consentendo a tutti di apprezzarla come antipasto, grattugiata su un piatt...

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