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31 de mayo de 2015. Sobre la preparación y la armadura. Escrito para Sancho Panza Cocina Andante. 8220;No andes, Sancho, desceñido y flojo que el vestido descompuesto da indicios de ánimo desmalazado.”. Y, hablando en la pasada aventura, siguieron el camino del Puerto Lápice, porque alli decia don Quijote que no era posible dejar de hallarse muchas y diversas aventuras. ". Enviar por correo electrónico. 1 de octubre de 2014. Estructuras cíclicas crecientes alrededor de un centro. 18 de marzo de 2014.

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31 de mayo de 2015. Sobre la preparación y la armadura. Escrito para Sancho Panza Cocina Andante. 8220;No andes, Sancho, desceñido y flojo que el vestido descompuesto da indicios de ánimo desmalazado.”. Y, hablando en la pasada aventura, siguieron el camino del Puerto Lápice, porque alli decia don Quijote que no era posible dejar de hallarse muchas y diversas aventuras. . Enviar por correo electrónico. 1 de octubre de 2014. Estructuras cíclicas crecientes alrededor de un centro. 18 de marzo de 2014.

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31 de mayo de 2015. Sobre la preparación y la armadura. Escrito para Sancho Panza Cocina Andante. 8220;No andes, Sancho, desceñido y flojo que el vestido descompuesto da indicios de ánimo desmalazado.”. Y, hablando en la pasada aventura, siguieron el camino del Puerto Lápice, porque alli decia don Quijote que no era posible dejar de hallarse muchas y diversas aventuras. ". Enviar por correo electrónico. 1 de octubre de 2014. Estructuras cíclicas crecientes alrededor de un centro. 18 de marzo de 2014.

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Mesa Siete: Manifiesto del blog: ahora soy cocinero.

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7 de enero de 2014. Manifiesto del blog: ahora soy cocinero. Tenia guardadas estas lineas en mi cabeza desde hace bastante tiempo, quizás esperando poder plasmarlas en el espacio adecuado,. El cual es ahora que por fin me decido a abrir mi propio blog. Pero quizás también por no tener la suficiente paz interior como para saber expresarlas en el momento en que las vivía. Hace cinco años, luego de estar llevando en paralelo durante dos años. Carrera de ingeniería de sistemas con el oficio. No hay nada mas ...

2

Mesa Siete: La sopa

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26 de enero de 2014. Pienso que no hay comida más maternal ¡que la sopa! Esta reflexión vino a mi cabeza hace un par de días mientras preparaba una; sin duda alguna es un alimento familiar,. Aunque la preparemos solo para nosotros siempre evocará un sentimiento de hogar, y es que en mi opinión, una olla de sopa no es más que la extensión de un vientre materno del cual nos seguimos nutriendo. Una línea entre estos ingredientes y técnicas que sean iguales o bastante similares a los de las otras regiones,.

3

Mesa Siete: Nos estamos perdiendo algo...

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19 de enero de 2014. Nos estamos perdiendo algo. Que no es para nada trivial ademas, es algo que debería estar bien arraigado en nuestro sentir popular, y no es otra cosa que nuestro sabor. Tomando en cuenta esto, conviene reflexionar como alguien de afuera puede identificarnos por nuestro sabor si nosotros mismos no lo tenemos muy claro aún, no lo hemos internalizado; lo conocemos, si, pero todavía las fronteras son borrosas. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada.

4

Mesa Siete: El genio de Walt Disney...

http://www.cacotalavera.blogspot.com/2014/02/el-genio-de-walt-disney.html

2 de febrero de 2014. El genio de Walt Disney. Hoy simplemente les dejo una frase que en mi opinión es el pilar fundamental para un buen servicio, gastronomicamente hablando. Por supuesto, perfectamente extrapolable a cualquier aspecto de la vida. ¡Vaya si el tipo tenia idea de lo que hacia! Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil. Plantilla Sencillo. Con la tecnología de Blogger.

5

Mesa Siete: octubre 2014

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1 de octubre de 2014. Estructuras cíclicas crecientes alrededor de un centro. 8230; pero siempre con los ojos bien abiertos, cuidando nuestra espiral. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver todo mi perfil. Plantilla Sencillo. Con la tecnología de Blogger.

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Odisea Culinaria: EN BUSCA DE NUEVOS AROMAS Y SABORES

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Lunes, junio 02, 2014. EN BUSCA DE NUEVOS AROMAS Y SABORES. Del libro: Desnudo en la selva. Charles Brewer-Carias. 1- La etimología de recordar es traer de nuevo al corazón, o llevar el corazón hacia alguna vivencia, hoy por varias circunstancias he traído a mi corazón varias vivencias que creo han formado parte de quien soy hoy día. Recordar también es no olvidar, no olvidar de donde se viene ni a donde se quiere ir. Desnudo en La Selva,. Del que ya les conté&#46...

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Odisea Culinaria: junio 2015

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Domingo, junio 07, 2015. REFLEXIONES DE PANADERÍA, SOR JUANA INÉS, Y EL PROCESO ALQUÍMICO. Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito.". Sor Juana Inés de la Cruz. Sor Juana Inés de la Cruz que además de escribir poesía, fue también una cocinera excepcional y que hasta hizo un recetario, decía e. N su Respuesta a Sor Filotea de la Cruz. 191;Pues que os pudiera contar, Señora, de los secretos que he descubierto estando guisando? Quizá lo acerca a la ...

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Odisea Culinaria: LOS SUSURROS DEL FUEGO, LA FINA TRAMA DEL AZAR CONCURRENTE Y MIS HERMANOS

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Miércoles, marzo 18, 2015. LOS SUSURROS DEL FUEGO, LA FINA TRAMA DEL AZAR CONCURRENTE Y MIS HERMANOS. El primer paso de la Gran Obra, también conocido como Laboratorium del alquimista. Heinrich Khunrath/Hans Vredeman de Vries. El brujo aprende a hablar. La lengua de los vientos. Y de las aguas. Aprende solo a entender. La lengua de la tierra. Aprende a oír,. Y sin entender la lengua. 1- Ese término que acuñó Lezama Lima "Azar concurrente". 4:17 p. m.

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Odisea Culinaria: diciembre 2013

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Viernes, diciembre 27, 2013. LAS HALLACAS, LOS VIAJES DE MI AMIGO JONUEL Y DE COMO RECUPERAR LOS RECUERDOS. Foto: Caco Talavera / Hallaca: Creación colectiva (familiar). Traté de dar al caos la unidad de mí mismo y pensé. Con arrogancia paradójica que una burbuja de nada,. De todo ser, puede herir de pánico. A todos los entes. Después supe que en una gota de nada está. Toda la nada y que la nada es nada).". Estas navidades me trajeron también nuevos hermanos, herm...

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Odisea Culinaria: octubre 2013

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Miércoles, octubre 30, 2013. BITÁCORA DE LA ODISEA CULINARIA I. Antes del muestrario me harán una entrevista para el bloque de Armas pero no estoy claro bien para que publicación, así que mañana será un día ajetreado. Acá estoy esperando que gaby termine de tostar un café que nos llevaremos a Caracas para Artesano, para salir. Espero que mañana salga todo bien, Estoy emocionado sobre todo por la ponencia en el IESA. 12:54 p. m. No hay comentarios.:.

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Odisea Culinaria: noviembre 2013

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Martes, noviembre 05, 2013. LA GUERRA ECONÓMICA, EL MAÍZ HUEVITO, LA HARINA PAN Y LA POBREZA. Pero esa pregunta no es así, la cosa es: ¿Por Qué no hay Harina PAN en los anaqueles de los supermercados? Harina PAN un producto de una empresa en particular. 12:35 p. m. No hay comentarios.:. Enviar esto por correo electrónico. Domingo, noviembre 03, 2013. BITÁCORA II: UNA SEMANA DE HABLAR BIEN EN PÚBLICO, RECUERDOS DE MI QUERIDA HAYDEÉ. 6:26 p. m. LA GUERRA ECONÓMICA, ...

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Odisea Culinaria: marzo 2015

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Miércoles, marzo 18, 2015. LOS SUSURROS DEL FUEGO, LA FINA TRAMA DEL AZAR CONCURRENTE Y MIS HERMANOS. El primer paso de la Gran Obra, también conocido como Laboratorium del alquimista. Heinrich Khunrath/Hans Vredeman de Vries. El brujo aprende a hablar. La lengua de los vientos. Y de las aguas. Aprende solo a entender. La lengua de la tierra. Aprende a oír,. Y sin entender la lengua. 1- Ese término que acuñó Lezama Lima "Azar concurrente". 4:17 p. m.

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Odisea Culinaria: junio 2014

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Lunes, junio 02, 2014. EN BUSCA DE NUEVOS AROMAS Y SABORES. Del libro: Desnudo en la selva. Charles Brewer-Carias. 1- La etimología de recordar es traer de nuevo al corazón, o llevar el corazón hacia alguna vivencia, hoy por varias circunstancias he traído a mi corazón varias vivencias que creo han formado parte de quien soy hoy día. Recordar también es no olvidar, no olvidar de donde se viene ni a donde se quiere ir. Desnudo en La Selva,. Del que ya les conté&#46...

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Odisea Culinaria: EL FUEGO, LA COCINA, LOS MAESTROS Y LAS DESPEDIDAS

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Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Lunes, noviembre 17, 2014. EL FUEGO, LA COCINA, LOS MAESTROS Y LAS DESPEDIDAS. HELENA UKUSA, transmutadora de materia, tú, que una vez cabalgaste al cangrejo. Cósmico en otra dimensión del pluriverso, ahora no sabes ni siquiera distinguir. A los que te rodean. No comprendes que la apariencia humana es engañosa. Tres son las categorías de bípedos. Parlantes tricerebrados que habitan este planeta para amnésicos:. Los que ascienden, b). Los caídos, y c). 9- Contaba é...

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Odisea Culinaria: SOBRE LA COCINA Y LA CULTURA POP

http://odiseaculinaria.blogspot.com/2014/05/sobre-la-cocina-y-la-cultura-pop.html

Un viaje por la gastronomía hacia Itaca. Domingo, mayo 25, 2014. SOBRE LA COCINA Y LA CULTURA POP. La idea de un blog es servir de bitácora, de diario, del quehacer diario, en este caso nuestro trabajo de Odisea Culinaria. Intentaré darle un cariz de bitácora a todo el trabajo que hemos venido haciendo el último año y el trabajo que se nos viene en el futuro. 9:36 p. m. Enviar esto por correo electrónico. Etiquetas: Arte y cocina. No hay comentarios.:. Suscribirse a: Comentarios de la entrada (Atom).

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