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ALQUIMIA DA COZINHA: 18/03/2008
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500 gr de alcatra em bifes. 2 unidade(s) de banana em metade(s). 1 copo(s) de arroz. 1 colher(es) (sopa) de manteiga. 100 gr de ervilha. 1 unidade(s) de pimentão vermelho. Quanto baste de farinha de trigo para empanar. Quanto baste de farinha de rosca para empanar. Quanto baste de ovo para empanar. Quanto baste de vinho temperado. Quanto baste de batata frita(s). Cozinhe a ervilha em bastante água. Tempere os bifes com o vinho temperado e deixe descansar por alguns minutos. Compartilhar com o Pinterest.
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ALQUIMIA DA COZINHA: 23/11/2007
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Especial Bebidas and Drinks. 3 fatias de abacaxi picado. 10 uvas sem semente cortadas ao meio. 1 garrafa de vinho tinto. 400ml de suco de laranja ou abacaxi. 1 garrafa de soda limonada. 1 casca de laranja inteira para decorar. Misture todos os ingredientes gelados e adoce a gosto. Decore na hora de servir com a casca de laranja prendendo-a na boca da jarra. Sirva bem gelado. 2 xícaras de chá de açúcar. 2 xícaras de chá de água. Frutas picadas (maçã, abacaxi, uva e pêssego). 1 litro de pinga. 1 lata de le...
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ALQUIMIA DA COZINHA: 17/12/2007
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VOLTA AO MUNDO COM SEUS SABORES. A cozinha costuma ser o reflexo mais público da sensualidade de um povo, de seus segredos primários, do mestiçagem de sua história. No instante em que os olhos do estrangeiro se cruzam com a exposição dos produtos alimentícios nos mercados, lojas, padarias, mantequerias e vinaterías, é possível saber o que a comida significa para os habitantes de cada região da França. Existem dos tipos de gastronomia que podem guiar ao turista: a clássica. É outro forte da cozinha france...
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ALQUIMIA DA COZINHA: 09/01/2008
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À partir deste mês estamos criando a seção O CHEF RECOMENDA, são sugestões de livros especificos de culinaria e gastronomia. Assim estaremos divulgando livros interessantes com todo aquele sabor especial que tanto Chefs como estudantes de gastronomia e amantes da boa cozinha vão poder desfrutar de suas paginas recheadas de dicas, fotos, segredos e receitas. E o primeiro deste mes sem duvida não poderia deixar de ser Le Cordon Bleu: Todas as Técnicas de Culinária - JENI WRIGHT and ERIC TREUILLE. ESPECIAL ...
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ALQUIMIA DA COZINHA: 06/12/2007
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VOLTA AO MUNDO COM SEUS SABORES. Rústica é a maior característica da culinária portuguesa. Os descobridores do Brail aprenderam a combinar e aproveitar os ingredientes disponíveis com maestria. E o resultado é sempre uma explosão de cores, aromas e sabores no prato. Foi de Portugal que partiram para o resto do mundo pratos como as sopas, os cozidos, as migas e os pratos à base de arroz. 1/2 xícara de chá de vinho branco. 2 colheres de sopa de azeite. 400g de lula limpa em pedaços. 300g de mexilhão cozido.
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ALQUIMIA DA COZINHA: 17/03/2008
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Bolo de Vinho com Nozes. 1Kg de farinha de trigo Especial-NA Motasa;. 800g de açúcar;. 800 g de margarina;. 50 g de fermento pó;. 2 colheres de sopa de canela em pó;. 2 colheres de sopa de cacau;. 600 g de nozes picadas;. 500 ml de vinho tinto (de boa qualidade);. 600 g de chocolate cobertura;. Compartilhar com o Pinterest. 120g de Farinha de Trigo Especial Confeitaria. 220g de Biscoito Maria. 200g de manteiga sem Sal. 200 g de CreamCheese (Queijo Cremoso). 100 g de Açúcar Refinado. 500 ml de leite.
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ALQUIMIA DA COZINHA: 08/01/2008
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DEPOIS DAS FESTAS E DESCANSO MERECIDO. Compartilhar com o Pinterest. A melhor casa de Carnes do ABC. COZINHA PROFISSIONAL DE GENTE GRANDE. A MELHOR DO BRASIL. FEDERAÇÃO ITALIANA DE COZINHA. APC - Associação dos Profissionais de Cozinha. MEMBRO DA APC BRASIL. Este conteúdo ainda não está disponível por conexões criptografadas. DEPOIS DAS FESTAS E DESCANSO MERECIDO. Os posts mais acessados do Blog. Como calcular a quantidade de comida para seus convidados? CONVERSÃO DE MEDIDAS PARA RECEITAS CULINÁRIAS.
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ALQUIMIA DA COZINHA: 29/11/2007
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VOLTA AO MUNDO COM SEUS SABORES. A partir de hoje o Alquimia da Cozinha vai levar até você um pouco dos sabores do mundo, você vai conhecer receitas de varios países, hoje vamos mostrar algumas receitas da Alemanha. Esperamos assim que aproveite o Menu Internacional com seus sabores diferenciados e apreciados por todos os cantos do Mundo. Ingredientes para a Massa. 189; kg de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) de manteiga. 1 pitada de sal. 1 xícara (sopa) de água. Ingredientes para o Recheio. 50 g de mo...
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ALQUIMIA DA COZINHA: Entradinhas rápidas e deliciosas como se fala em frances " Apéro"
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Entradinhas rápidas e deliciosas como se fala em frances " Apéro". Entradas rápidas e deliciosas como se fala em frnaces " Apéro". Bolas de Camarão e Especiarias. As sementes de sésamo fritas que envolvem estas bolas de camarão conferem-lhes um sabor forte e característico, assim como uma linda cor dourada. As sementes de sesamo para quem não conhece é o nosso gergelim. 750 g de camarões grandes, crus. 1 colher de sopa de óleo. 2 dentes de alho esmagados. 1 cm de gengibre fresco finamente picado. Creme d...
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ALQUIMIA DA COZINHA: 14/03/2008
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FRANGO AO MOLHO DE MORANGO. 1 1/2 K DE PEITO DE FRANGO CORTADO EM TIRAS. 1 XICARA DE CHA DE VINHO BRANCO SECO. SAL E MOLHO DE PIMENTA. 1 XICARA DE CHA DE MOLHO DE MORANGO. 4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA. 1 VIDRO DE COGUMELOS LAMINADOS. 2 COLHERES DE SOPA DE GELEIA DE MORANGO. 1 1/2 XICARA DE CHA DE MORANGOS AMASSADOS. 1 LATA DE CREME DE LEITE. TEMPERE O FRANGO COM O VINHO BRANCO, O SAL, O MOLHO DE PIMENTA E O SUCO DE MORANGO. DEIXE POR 1 HORA. Compartilhar com o Pinterest. Filé mignon ao vinho do Porto.
