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COCINANDO VOY RECETANDO VENGO: ARROZ NEGRO CON JIBIA Y GAMBAS.
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Índice de Recetas con fotos. 15 may. 2015. ARROZ NEGRO CON JIBIA Y GAMBAS. Hoy os traigo un arroz delicioso y que no pasa desapercibido, es un clásico que no para de sumar fans, es de esas recetas que cuando las ves por primera vez, no te parecen muy apetecibles, pero cuando las pruebas te cautivan! Y así fue, aquí os traigo el resultado, las niñas cuando me preguntaron el domingo, Mamá qué hay hoy para comer? Yo les contesté como si tal cosa, Arroz! Ellas continuaron Umh qué rico! Yo les dije de momento...
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COCINANDO VOY RECETANDO VENGO: ATÚN FRESCO ENCEBOLLADO
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Índice de Recetas con fotos. 13 may. 2015. Es un plato muy fácil y rápido de hacer que siempre queda muy sabroso. En Cádiz, Málaga, Huelva es muy común hacer el atún de esta forma y yo os lo recomiendo. El único truco, cocinar con paciencia la cebolla (todo el tiempo que necesite a fuego medio) y el atún en poco tiempo, unos 5-10 minutos estará listo. El resultado será inmejorable. 3 Dientes de ajos. Aceite de oliva virgen extra. 1 Cucharilla de Orégano. 1 Cucharilla de pimentón dulce. 1 Hoja de laurel.
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COCINANDO VOY RECETANDO VENGO: FUMET DE GAMBAS CASERO
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Índice de Recetas con fotos. 15 may. 2015. FUMET DE GAMBAS CASERO. Hoy os traigo una sencilla receta ideal para preparar paellas, fideuas, cazuelas de pescado, fideos guisados, sopas de marisco etc. Es un truco para que nuestros platos se llenen de sabor y el resultado sea inmejorable. Yo suelo hacer el fumet de forma fácil y sin complicaciones, como aprovechamiento de las cabezas de gambas que están llenas de sabor y color que no se pueden perder ;). Para el fumet de gambas). Aceite de oliva virgen extra.
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La cocina de temporada: mayo 2013
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La cocina de temporada. Miércoles, 22 de mayo de 2013. Magdalenas rápidas con queso crema. Ya se que llevo mucho tiempo sin publicar nada, pero entre unas cosas y otras no tengo muchas ganas. Y no será que no tengo tiempo! Hoy me apetecían unas magdalenas para merendar, (bueno y que tenía mono de hacer algo) jijjj. Me puse manos a la obra y la verdad que han salido riquísimasss. Ya se que la presentación no es de lo más bonito, pero no tenía muchas ganas de más. Bueno, vamos con la receta! 60 gr de harina.
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Jaleo en la Cocina: Cupcakes de chocolate y naranja al cointreau... ¿Algo más?
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Cupcakes de chocolate y naranja al cointreau. ¿Algo más? Ya sabéis como soy. Cuando prometo algo las cosas se me complican y acabo no cumpliéndolo. en fecha. Esta receta tendría que haberla subido la semana pasada, pero me fue imposible. Lo siento. Os he mantenido con los dientes largos hasta hoy, pero ya podéis disfrutar de estos fantásticos cupcakes de naranja y chocolate decorados con macarons. ¡Son un disfrute! Llevaba tiempo sin publicar receta de cupcakes, desde que hice estos de Red Velvet. Estos ...
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Jaleo en la Cocina: Fideos chinos con gambas, un nuevo plato con toque oriental
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Fideos chinos con gambas, un nuevo plato con toque oriental. Nueva receta de aires orientales. Esta vez traigo unos fideos chinos acompañados de diferentes verduras y gambas. Me encantan los fideos chinos. Me encanta casi todo lo chino, en realidad. Bueno, mejor dicho, casi todo lo oriental. Por eso intento poner alguna receta así en el blog de vez en cuando. Espero que os guste. Como veis, la comida asiatica me encanta. Ahora ando detrás de unas cajas de cocción al vapor de bambú, como estás. Dos cuchar...
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joseymariatecocinan: junio 2014
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Domingo, 29 de junio de 2014. VERDURAS SALTEADAS CON CARNE ( PLATO DE APROBECHAMIENTO). Hoy toca plato de aprovechamiento , aunque se puede hacer sin reciclar cosas que quedan por ahí guardadas, empezamos con las verduras que tenemos el verano encima y un salteado es muy buena elección. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Un vasito del café de vino blanco. El resultado es este plato tan bueno. En el cual sorteaban unos riquisimos productos de Asturias y los cuales me HAN TOCADO así que estoy esp...
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COCINANDO VOY RECETANDO VENGO: HABAS EN CONSERVA CASERA.
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Índice de Recetas con fotos. 17 abr. 2013. HABAS EN CONSERVA CASERA. Estamos en plena temporada de HABAS! 191;No lo sabiais? Pues ya os lo dio yo! Aprovechar para comprarlas, que están en su mejor momento y a su mejor precio! Yo he tenido la suerte de que mi vecino Antonio me regalase un buen lote de su huerto! Este regalo es uno de los que acostumbra hacerme.Unos frutos, verduras, hortalizas.con un valor para mi incalculable.son un manjar! Gracias Antonio, por ser siempre tan generoso! Es una pena que a...
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COCINANDO VOY RECETANDO VENGO: MAHONESA CASERA FÁCIL.
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Índice de Recetas con fotos. 6 sept. 2012. La salsa mahonesa casera tiene un sabor diferente, en mi casa casi nunca consumimos envasada o comercial. No merece la pena, es muy fácil y rápida de hacer. Desde hace mucho tiempo aprendí este modo de preparar la mahonesa y nunca más se me volvió a cortar o con exceso de aceite. En un programa de TV de Arguiñano, vi como ponía a su propio hijo que estaba cerca en el estudio de TV a prepararla. Me quede alucinada! 1 Pizca de sal. 1 Pizca de vinagre o limón.
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