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La cocina y yo: Rape con salsa de erizo
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Jueves, 5 de diciembre de 2013. Rape con salsa de erizo. Nos dice Luli que este ingenioso, fácil y bien probado plato se puede hacer uno o dos días antes, lo cual aumenta enormemente el atractivo de esta receta:. 6 trozos de rape gorditos. Cebolla y media grandecita. Un vaso vino blanco. 2 latas de huevas de erizos. Se doran los trozos y se sacan y en el mismo aceite se pocha la cebolla, cuando este dorada se le añade el vino hasta que se consuma. Enviar por correo electrónico. Mi lista de blogs. La casa...
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La cocina y yo: Ensalada de las Bridas
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Martes, 8 de octubre de 2013. Ensalada de las Bridas. Hemos pasado un largo verano en el club lucense de Las Bridas, deporte, ejercicio y comida sana. Esta era una de las ensaladas preferidas:. Queso de cabra,. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Mi lista de blogs. Fantasía sobre un pensamiento de Kant. Monasterio de San Lorenzo de El Escorial. La Divina Proporción y la fachada del Mediodía. Paisaje en El Escorial. Is fresco ya sab.
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La cocina y yo: Bizcocho Jorge
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Martes, 13 de mayo de 2014. Una medida de yogur. Algo menos de dos medidas de azúcar. Tres medidas de harina. Media medida de aceite. En un bol de mezclan harina y levadura; en otro bol se mezclan los huevos, el aceite el azúcar y el yogur. Se mezcla todo y se añade el plátano muy troceado y se añade. Horno a 180º, 30 m. El tal Jorge declina toda responsabilidad, así que habrá que llamar a Mabel para emergencias. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Mi lista de blogs.
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La cocina y yo: El cocido de la Teruque
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Sábado, 12 de octubre de 2013. El cocido de la Teruque. Este pasa por ser el cocido más espectacular de toda la provincia de Madrid, incluída La Hoya. Ella y Arturo lo llaman el cocido de La Herrén. Ahí va:. Ingredientes para 9 personas:. 3 huesos de rodilla de vaca. Tocino saladillo 200 gr. Panceta ibérica 200 gr. Punta de jamón semifresco. Chorizo 3/4 de una vuelta. Un trasero de pollo. Fideos cabellin 250 gr. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Mi lista de blogs. No te...
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La cocina y yo: El pollo con verduras de la tía Carmen
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Viernes, 6 de diciembre de 2013. El pollo con verduras de la tía Carmen. La estrella Michelín de este blog es, desde luego, la tía Carmen, que ha heredado las viejas recetas de su madre y las sigue practicando con gran éxito. Como prueba, ahí va esta:. Ingredientes a la cazuela por este orden:. Pimientos rojos y verdes. Muslos de pollo (o cualquier otra carne). Pimentón, un chorrito de aceite, sal y una pastilla de avecrén. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. N es similar...
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La cocina y yo: Receta resultona
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Sábado, 6 de junio de 2015. Ya os imagináis lo que queremos decir con resultona; es decir, toda aquella formula mágica que nos permite transformar unos ingredientes básicos, baratos y fáciles de encontrar en una exquisita vianda para ser saboreada por niños, mayores, artilleros y alumnos de 4º de dietética. Crema de queso con nueces:. Tarrina de queso de untar. Porción de queso azul. 8 porciones de quesitos. 200 gr de nueces. Una de minipimer y al estrellato culinario! Enviar por correo electrónico.
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La cocina y yo: Cordero del pastor, Sephard pye
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Martes, 1 de julio de 2014. Cordero del pastor, Sephard pye. Amigos ingleses no sólo nos han obsequiado con una excelente amistad desde hace muchos años, sino que también nos han sorprendido con alguna que otra lejana receta. 2 o 3 dientes de ajo. 1/2 Kg. de carne picada. 3 cucharadas de aceite. 1/4 l de caldo avecrén. 100 gr. de champiñón sal y pimienta. 2 cucharadas de garun-massala. Rehogar aceite cebolla y ajos. Picar champiñón. Adir todo con la carne picada y remover bien suelto. Durante la cocci.
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La cocina y yo: Soneto al vino
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Domingo, 24 de noviembre de 2013. Dicen que el vino es un buen complemento en una buena comida. Yo sostengo que es tan indispensable como el huevo en una tortilla. Allá por el verano del 74, el amigo José María, que no era buen catador pero que reconocía en el vino su ilimitada capacidad generadora de entusiasmos juveniles, nos escribía este soneto:. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Mi lista de blogs. Paisaje en El Escorial.
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La cocina y yo: Lomo a la naranja de Loli
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Sábado, 31 de mayo de 2014. Lomo a la naranja de Loli. Loli es un ama de casa de las que ya quedan pocas (y que nadie se me ofenda). Sabe los trucos justos para una condimentación perfecta. Y encima rebosa simpatía, así que no se le puede pedir más. INGREDIENTES: 1 Kg. de cinta de lomo. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de coñac. 2 hojas de laurel. Sal, pimienta y canela al gusto. En una cazuela se pone la mantequilla y se saltea el lomo juntamente con las zanahorias y las cebollas en rodajas muy finas.
