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Tartas y clafoutis

Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Lunes, 2 de noviembre de 2015. 13 PASOS PARA CONSEGUIR UNOS BIZCOCHOS PERFECTOS. Los huevos deben estar siempre, siempre, siempre a temperatura ambiente. No sólo para los bizcochos, para cualquier otro tipo de pastelería, esto vale. Si hay diferencias de temperatura entre los ingredientes, esto dificultará la subida del bizcocho o puede que la masa se corte, etc. Es mejor usar una harina con poco gluten. Si usáis levadura química, la masa o preparación pued...

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Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Lunes, 2 de noviembre de 2015. 13 PASOS PARA CONSEGUIR UNOS BIZCOCHOS PERFECTOS. Los huevos deben estar siempre, siempre, siempre a temperatura ambiente. No sólo para los bizcochos, para cualquier otro tipo de pastelería, esto vale. Si hay diferencias de temperatura entre los ingredientes, esto dificultará la subida del bizcocho o puede que la masa se corte, etc. Es mejor usar una harina con poco gluten. Si usáis levadura química, la masa o preparación pued...

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Tartas y clafoutis | contesetclafoutis.blogspot.com Reviews

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Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Lunes, 2 de noviembre de 2015. 13 PASOS PARA CONSEGUIR UNOS BIZCOCHOS PERFECTOS. Los huevos deben estar siempre, siempre, siempre a temperatura ambiente. No sólo para los bizcochos, para cualquier otro tipo de pastelería, esto vale. Si hay diferencias de temperatura entre los ingredientes, esto dificultará la subida del bizcocho o puede que la masa se corte, etc. Es mejor usar una harina con poco gluten. Si usáis levadura química, la masa o preparación pued...

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Tartas y clafoutis : LA TARTA DE CHOCOLATE con mayúsculas!!!

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Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Miércoles, 15 de abril de 2015. LA TARTA DE CHOCOLATE con mayúsculas! Le gateau au chocolat. En casa estamos poco acostumbrados a comer algo con chocolate que no sea un bizcocho. Esta tarta de un famoso cocinero-pastelero francés es deliciosa. Eso sí, es muy contundente pero si me permitís hacer un mal chiste: lo que importa no es el tamaño, sino la potencia! La mayoría de tartas francesas se hacen con mantequilla, ésta no! Ja,ja,ja,ja. Lleva Mascarpone.

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Tartas y clafoutis : VIVE LA FRANCE!

http://www.contesetclafoutis.blogspot.com/2013/08/royal-icing-trucos-y-vive-la-france-el.html

Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Sábado, 3 de agosto de 2013. ROYAL ICING, TRUCOS Y VIVE. El paso más delicado en la realización de la glasa es, una vez hecha, añadirle el agua necesaria para obtener la consistencia adecuada para rellenar nuestras galletas. ¿A quién no se le ha ido la mano echando más agua de lo necesario? Otro truco que a mí me gusta es el de añadirle 2 o 3 gotas de glicerina o un poco de jarabe de maíz (Karo) par que mi glasa siga brillando, una vez seca. Hi Lorena, im f...

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Tartas y clafoutis

http://www.contesetclafoutis.blogspot.com/2015/07/sacandole-partido-y-color-al-molde.html

Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Sábado, 4 de julio de 2015. SACÁNDOLE PARTIDO Y COLOR AL MOLDE HERITAGE DE NORDIC WARE. Recetas de cakes, bizcochos o bundts hay miles, yo tengo unas cuantas y me imagino que vosotros también. Ultimamente es casi un deporte de élite: ir a la caza y captura de la receta más extraña o más original para hacer un bundt. Sin embargo, a veces lo que necesitamos no es una receta ultra rara o novedosa, mas bien un efecto diferente. 60 gr azúcar glass. Batir los hue...

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Tartas y clafoutis

http://www.contesetclafoutis.blogspot.com/2015/11/13-pasos-para-conseguir-unos-bizcochos.html

Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Lunes, 2 de noviembre de 2015. 13 PASOS PARA CONSEGUIR UNOS BIZCOCHOS PERFECTOS. Los huevos deben estar siempre, siempre, siempre a temperatura ambiente. No sólo para los bizcochos, para cualquier otro tipo de pastelería, esto vale. Si hay diferencias de temperatura entre los ingredientes, esto dificultará la subida del bizcocho o puede que la masa se corte, etc. Es mejor usar una harina con poco gluten. Si usáis levadura química, la masa o preparación pued...

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Tartas y clafoutis

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Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Jueves, 13 de agosto de 2015. MERENGUE SIN CLARA DE HUEVO. Cuando descubrí en un blog francés la receta de mousse de chocolate sin huevo no me entusiasmó mucho la idea, pero cuando vi que además la hacían con agua de garbanzos me pareció una locura. Pero eso es justamente lo que me pierde: las locuras. Me puse a investigar inmediatamente. Traducción: nadie se va a dar cuenta. Si es que queréis que cariñín siga con vosotr@s. Bueno, ya sé que estaréis impacie...

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YoSi's Creations: marzo 2015

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Lo que me encanta hacer. Martes, 24 de marzo de 2015. Nos vamos a Suecia y a Finlandia con . Semlor, Semla, Fastlagsbulle e laskiaispulla! Mucho silencio en este blog ¿verdad? Bueno, es que he estado algo liadilla y . bueno que no ha sido fácil este tiempo de silencio. Mi perrita (la mayor, la que queda se ha puesto muy malita y he estado al pie de la cama como quien dice.). Pero os pienso y no os abandono, un poco de retraso sí, pero con cariño y acordándome siempre de votos@s. En la actualidad se fabri...

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YoSi's Creations: Timbal de patatas y Zanahoria ...

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Lo que me encanta hacer. Domingo, 15 de febrero de 2015. Timbal de patatas y Zanahoria . Hola a Tod@s ! Nuevamente por aquí trayendo esta vez una receta fácil, económica, socorrida. también para hacer en cualquier época del año para tomar caliente, del tiempo o frío¿que más podéis pedir? Hoy no os voy a cansar mucho con las propiedades de los ingredientes principales ya que como son muy comunes en nuestra cocina, y poco a poco iremos hablando de ellos. He sido breve . ¿verdad? Bueno vamos con la receta.

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YoSi's Creations: octubre 2014

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Lo que me encanta hacer. Jueves, 16 de octubre de 2014. Muffins de Atún y Bacón . homenaje a Tara Blanco de Mi mundo Salado. 191;Cómo os va? Espero que no me hayáis echado mucho de menos. Sí. aquí estoy y con una receta sorprendente. La verdad os diré que de todos los muffins salados que he hecho ÉSTOS se llevan el premio . Cielo santo son simplemente EXQUISITOS! Tenéis que probarlos . os parecerá una mezcla un poco rara pero .¡¡¡Que va! Ingredientes (8 muffins aproximadamente). 100 gr. de harina. Al hor...

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YoSi's Creations: Alitas de Pollo Ras El Hanout, Nos vamos al Magreb con Sabor en Cristal ...!

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Lo que me encanta hacer. Domingo, 25 de enero de 2015. Alitas de Pollo Ras El Hanout, Nos vamos al Magreb con Sabor en Cristal ! Otra receta más . y sí una muy especiada y sabrosa. en homenaje al blog de Fernando Sabor en Cristal. Una receta rica y muy muy fácil de preparar. No te puedes negar a hacerla, teniendo los ingredientes y un poquito de tiempo. Os saldrán unas alitas de pollo para chuparos los dedos. Pues lo que más podemos destacar de esta receta es "Ras el Hanout". 1/2 cucharadita de cardamomo.

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YoSi's Creations: septiembre 2014

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Lo que me encanta hacer. Domingo, 28 de septiembre de 2014. Cinnamon Rolls . o Rollitos de Canela, de esas recetas que inundan el Alma . Un día lluvioso y lúgubre en Madrid, la lluvia no nos ha dado tregua y . de repente, sientes la necesidad de hacer lo que más te gusta cocinar, en este caso me he ido a una receta de otoño, la canela, el azúcar moreno el jengibre . y una masa tierna y esponjosa. Ayyy, mi delirio! 191;Hablamos un poco de ella? Mezclada con zumo de limón recién exprimido es buena como ant...

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YoSi's Creations: Repartiendo Amor ... Red Velvet Cupcakes con ButterCream de Fresa ...!!!

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Lo que me encanta hacer. Domingo, 8 de febrero de 2015. Repartiendo Amor . Red Velvet Cupcakes con ButterCream de Fresa ! Hola a Tod@s . hoy vengo con una receta super dulce, fácil, rica y muy especial. Es una receta Americana donde el predominio del rojo y su textura como de terciopelo le da el nombre . Red Velvet (Terciopelo Rojo). Para puntualizar y concluir, es indiscutible que hoy por hoy es una tarta mítica, icono de la repostería americana y se suele cubrir con buttercream de cheescake. Yo, en...

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YoSi's Creations: Seguimos por el mediterráneo... Baba Ghanoush (coqueto y vicioso) al estilo YoSi's Creations .... ;)

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Lo que me encanta hacer. Domingo, 1 de febrero de 2015. Seguimos por el mediterráneo. Baba Ghanoush (coqueto y vicioso) al estilo YoSis Creations . ;). Como una breve introducción os diré que esta receta es una receta típica mediterránea y de Oriente Medio, recibe diferentes nombres como Baba Ghanoush, Mutabal o Crema de Berenjenas. Aunque la base de la crema es la berenjena, todas ellas tienen algo que las diferencian. Se tiene que comer cocida, debido a que contiene una sustancia muy tóxica llamada sol...

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YoSi's Creations: Nueva receta rescatada de "El día de la Harina" ... Scones con Sabor a Cristal

http://cocinafacilconyosi.blogspot.com/2015/04/nueva-receta-rescatada-de-el-dia-de-la.html

Lo que me encanta hacer. Sábado, 25 de abril de 2015. Nueva receta rescatada de "El día de la Harina" . Scones con Sabor a Cristal. Un poco ocupada en otros menesteres pero os traigo la receta del Día H o del día de la Harina, que bien nos lo hemos pasado entre harinas, fotos, risas . en fin! Deseando que se repita ., yo elaboré 2 recetas una de Mi mundo salado con Tara Blanco. Y la otra de Sabor en Cristal con Fernando. Ésta es la receta original de Fernando (Sabor en Cristal) Scones. Aquí va . :).

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YoSi's Creations: abril 2015

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Lo que me encanta hacer. Sábado, 25 de abril de 2015. Nueva receta rescatada de "El día de la Harina" . Scones con Sabor a Cristal. Un poco ocupada en otros menesteres pero os traigo la receta del Día H o del día de la Harina, que bien nos lo hemos pasado entre harinas, fotos, risas . en fin! Deseando que se repita ., yo elaboré 2 recetas una de Mi mundo salado con Tara Blanco. Y la otra de Sabor en Cristal con Fernando. Ésta es la receta original de Fernando (Sabor en Cristal) Scones. Aquí va . :).

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YoSi's Creations: enero 2015

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Lo que me encanta hacer. Domingo, 25 de enero de 2015. Alitas de Pollo Ras El Hanout, Nos vamos al Magreb con Sabor en Cristal ! Otra receta más . y sí una muy especiada y sabrosa. en homenaje al blog de Fernando Sabor en Cristal. Una receta rica y muy muy fácil de preparar. No te puedes negar a hacerla, teniendo los ingredientes y un poquito de tiempo. Os saldrán unas alitas de pollo para chuparos los dedos. Pues lo que más podemos destacar de esta receta es "Ras el Hanout". 1/2 cucharadita de cardamomo.

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Blog de cocina, historias, recuerdos y recetas. Lunes, 2 de noviembre de 2015. 13 PASOS PARA CONSEGUIR UNOS BIZCOCHOS PERFECTOS. Los huevos deben estar siempre, siempre, siempre a temperatura ambiente. No sólo para los bizcochos, para cualquier otro tipo de pastelería, esto vale. Si hay diferencias de temperatura entre los ingredientes, esto dificultará la subida del bizcocho o puede que la masa se corte, etc. Es mejor usar una harina con poco gluten. Si usáis levadura química, la masa o preparación pued...

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