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In the kitchen, etc.: December 2011
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In the kitchen, etc. A blog about life, in the kitchen and out. Wednesday, December 7, 2011. Ode to Mom's Cooking, by Sam. You set before me this plate of food. And I stare and poke and search for something good. To stick my fork into, but instead find. That you must have left all the tasty stuff behind. Because you know I won't eat these things that are green. And pasta with sauce or meat or cheese - when have you seen. Me accept anything but stark naked noodles? I know I used. To eat tofu and was.
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In the kitchen, etc.: Pizza!
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In the kitchen, etc. A blog about life, in the kitchen and out. Thursday, February 23, 2012. I have made my fair share of pizza, using store-bought doughs as well as a variety of homemade ones. I had recipes I liked, but not one was truly great. Until now! The source of the great dough was most unlikely: Earth to Table. And this topping. I brushed the dough with olive oil, then spread mashed delicata squash, sprinkled rosemary and cheese, and tore prosciutto on top. Wonderful! From Earth to Table. Turn t...
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In the kitchen, etc.: February 2012
http://inthekitchenetc.blogspot.com/2012_02_01_archive.html
In the kitchen, etc. A blog about life, in the kitchen and out. Thursday, February 23, 2012. I have made my fair share of pizza, using store-bought doughs as well as a variety of homemade ones. I had recipes I liked, but not one was truly great. Until now! The source of the great dough was most unlikely: Earth to Table. And this topping. I brushed the dough with olive oil, then spread mashed delicata squash, sprinkled rosemary and cheese, and tore prosciutto on top. Wonderful! From Earth to Table. Turn t...
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Laboratório Gastronômico: Budapeste - Novembro 2010
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Domingo, 2 de janeiro de 2011. Budapeste - Novembro 2010. Como prometido, as fotos da minha última viagem. Começo com Budapeste, uma linda e acolhedora cidade. Para quem não sabe, Budapeste é formada por 3 pequenas cidades, que se uniram, Buda, Obuda e Peste. As duas primeiras ficam de um lado do rio Danúbio e peste fica do outro. Interior da Galeria Paris, toda em madeira. Até as tampas de metal dos bueiros, fiação elétrica etc são bonitas. Ao fundo a catedral da cidade, Basílica de Santo Estevão. Novid...
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Laboratório Gastronômico: Autora
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Maria Beatrix - Eu adoro cozinhar, a ponto de voltar para faculdade, para cursar Gastronomia. Mas, mais importante é que adoro comer bem. Pratos bem feitos, com cuidado e amor. Compartilhar com o Pinterest. Daring Bakers - Janeiro 2011 - Biscuit Joconde Im. Novidades e Torta de Banana da Terra. Bolo de Ano Novo - Castanhas, Frutas e Especiarias. Kutna Hora - Bratislava - Novembro2010. Praga - Novembro 2010. Daring Bakers - Dezembro 2010 - Stollen de Natal. Uma dica legal - Chá Feel Good. O dia de festejar.
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Laboratório Gastronômico: Receitas
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Sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009. Começando pela entrada: a Terrine de Legumes Grelhados. Esta é uma receita tirada do livro A Alma de um Chef, de Michael Ruhlman. Alias, gostei muito desse livro. Mas vou deixar a resenha e os comentários à respeito com o meu amigo Mário, lá no blog dele (o Leitura Gastronômica). Vamos ao que interessa:. 2 cenouras grandes, descascadas. 2 pimentões vermelhos assados, sem peles e sem sementes. 120g cogumelos shiitake sem caule (guarde-os para aromatizar caldos). Assina...
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Laboratório Gastronômico: Cesky Krumlov, República Tcheca - Novembro 2010
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Quarta-feira, 5 de janeiro de 2011. Cesky Krumlov, República Tcheca - Novembro 2010. Até o final desta semana o blog ficará em dia, espero eu. Este também foi o lugar onde pegamos mais frio em toda a viagem. Outono ainda e os termômetros marcavam -2ºC. Delícia! Centro da Cidade. Não pegamos neve, mas a geada foi pesada. Torre do Castelo. Um urso no fosso do castelo. Vista da Torre do Castelo. Veja outras fotos de Krumlov no link abaixo. Also at www.gastronomiclab.blogspot.com. Postado por Maria Beatrix.
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In the kitchen, etc.: Bless the Swedes
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In the kitchen, etc. A blog about life, in the kitchen and out. Wednesday, April 11, 2012. Someone has been keeping the one copy of Kitchen of Light. For-ev-er. I have been #4 on the library waiting list for, like, ev-er. There is a nifty feature on the library website that allows a patron to "browse the shelf." Since I was going to have to put off my Scandinavian cooking agenda for a while, I browsed and happened upon Sweet and Savory Swedish Baking. I would only rate this book overall as okay. What I l...
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Laboratório Gastronômico: Bolo de Ano Novo - Castanhas, Frutas e Especiarias
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Sábado, 22 de janeiro de 2011. Bolo de Ano Novo - Castanhas, Frutas e Especiarias. Com essa postagem eu finalmente termino o ano de 2010. Esse bolo "aconteceu" no dia 31/12. Minhas filhas de férias, viajando com meus pais. Meu marido trabalhando, de plantão, até a meia noite. Eu sozinha em casa e com vontade de comer bolo e, ao mesmo tempo, fazer uma coisa gostosa para esperar o Ano Novo. Pega batedeira, vamos fazer o bolo. Peraí! Acho que ficaria muito bom. Meu bolo ficou perfeito. 1 xíc açúcar mascavo.
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