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CUCINA TOSCANA – MILANO migliori ristoranti toscani – Indro Montanelli ristorante Tavernetta da Elio

Caratteristiche della cucina toscana - Piatti tipici della cucina toscana: ribollita, pappa al pomodoro, acquacotta, panzanella, carabaccia, testaroli, bistecca alla fiorentina, tagliata di chianina, lampredotto, grifi, cioncia, scottiglia, peposo, cinta senese

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LA CUCINA TOSCANA - Verdure, cereali, legumi e aromi. Arrivano i favolosi Fagioli di Sorana. E gli zolfini del Pratomagno. Nonchè i sapori pieni dati dall'uso sapiente di sale. Che è una miscela base, usata anche per insaporire il lardo a Colonnata), prezzemolo. Usata tanto quanto l'aglio). Questi sono gli aromi che alternativamente arricchiscono tutti i piatti regionali. LA CUCINA TOSCANA - Il formaggio. LA CUCINA TOSCANA - Il vino. Questa cultura della vite e dell'uva non è mai stata abbandonata...

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