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Cucina per Due

Giovedì 12 febbraio 2015. Gelatina alla Rochefort 10. Nel post precedente scrissi della cena a base di birra con il mio amico. Mentre preparavo il risotto, visto che mi erano avanzati un po di rochefort e un po di roquefort, decisi di fare come antipasto dei crostini di pane tostato, con il formaggio e la gelatina di birra. La ricetta è veramente elementare. 100 ml di rochefort 10. 50 gr di zucchero. 1 foglio di gelatina. Se la provate, fatemi sapere con quali piatti l'avete abbinata :). Versate la birra...

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Giovedì 12 febbraio 2015. Gelatina alla Rochefort 10. Nel post precedente scrissi della cena a base di birra con il mio amico. Mentre preparavo il risotto, visto che mi erano avanzati un po di rochefort e un po di roquefort, decisi di fare come antipasto dei crostini di pane tostato, con il formaggio e la gelatina di birra. La ricetta è veramente elementare. 100 ml di rochefort 10. 50 gr di zucchero. 1 foglio di gelatina. Se la provate, fatemi sapere con quali piatti l'avete abbinata :). Versate la birra...

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Giovedì 12 febbraio 2015. Gelatina alla Rochefort 10. Nel post precedente scrissi della cena a base di birra con il mio amico. Mentre preparavo il risotto, visto che mi erano avanzati un po di rochefort e un po di roquefort, decisi di fare come antipasto dei crostini di pane tostato, con il formaggio e la gelatina di birra. La ricetta è veramente elementare. 100 ml di rochefort 10. 50 gr di zucchero. 1 foglio di gelatina. Se la provate, fatemi sapere con quali piatti l'avete abbinata :). Versate la birra...

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Cucina per Due: Risotto Rochefort e Roquefort

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Mercoledì 4 febbraio 2015. Risotto Rochefort e Roquefort. Qualche sera fa ho avuto ospite un amico degustatore, visto che dopo la cena saremmo dovuti andare a tenere una lezione sugli abbinamenti cibo-birra ad un corso ADB, non avevamo intenzione di bere durante il pasto. Quindi ho pensato di preparargli un risotto utilizzando una birra, più precisamente la Rochefort 10, una birra trappista belga. 33ml di Rochefort 10. In una pentola capiente fate tostare il riso insieme allo scalogno tritato e l'olio evo.

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Cucina per Due: gennaio 2014

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Giovedì 30 gennaio 2014. Hamburger di merluzzo con mayonese di kiwi. Capperi Selargini di Marco Maxia. 2 cucchiai di olio di semi. 2 cucchiai di yogurt bianco senza zucchero. Sfilettate il merluzzo e tritatelo a coltello insieme ai pomodori secchi, i capperi e il prezzemolo. Mettete il trito in una ciotola e aggiungete l'anice, l'olio, il sale, il pepe e il peperoncino. Con un coppa pasta formate gli hamburger e passateli nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pan grattato. Proveremo ad azzardare degl...

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Cucina per Due: febbraio 2015

http://cucinaperdue.blogspot.com/2015_02_01_archive.html

Giovedì 12 febbraio 2015. Gelatina alla Rochefort 10. Nel post precedente scrissi della cena a base di birra con il mio amico. Mentre preparavo il risotto, visto che mi erano avanzati un po di rochefort e un po di roquefort, decisi di fare come antipasto dei crostini di pane tostato, con il formaggio e la gelatina di birra. La ricetta è veramente elementare. 100 ml di rochefort 10. 50 gr di zucchero. 1 foglio di gelatina. Se la provate, fatemi sapere con quali piatti l'avete abbinata :). Versate la birra...

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Cucina per Due: aprile 2014

http://cucinaperdue.blogspot.com/2014_04_01_archive.html

Martedì 15 aprile 2014. Millefoglie di polpo e patate con carciofi. Questa volta pubblichiamo una ricetta un pochino più elaborata, ma non troppo difficoltosa, che rappresenta una bella variazioni alla classica insalata di polpo e patate. Sedano, Carote, Cipolle. Allora partiamo con la preparazione principale e più lunga del piatto, ossia il carpaccio di polpo, che dovrà essere fatto con almeno un giorno di anticipo. Estraetelo, scolatelo e tagliatelo in 4 pezzi. Bucherellate il fondo della bottiglia, o.

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Cucina per Due: febbraio 2014

http://cucinaperdue.blogspot.com/2014_02_01_archive.html

Giovedì 20 febbraio 2014. Dado fatto in casa. Martedì ci è arrivato il nuovo giochino.l'essiccatore! Così abbiamo deciso di testarlo subito, provando a fare il dado fatto in casa ed evitando tutti quei conservanti, addensanti e grassi idrogenati.e poi da soddisfazione farselo da se :). 2 cipolle rosse di tropea. Qualche costa di sedano. Un mazzetto di prezzemolo. Tagliate tutte le verdure a fettine sottili e distribuitele sui cestelli dell'essiccatore in modo che non siano sovrapposte. 275 gr di farina.

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Giovedì 12 febbraio 2015. Gelatina alla Rochefort 10. Nel post precedente scrissi della cena a base di birra con il mio amico. Mentre preparavo il risotto, visto che mi erano avanzati un po di rochefort e un po di roquefort, decisi di fare come antipasto dei crostini di pane tostato, con il formaggio e la gelatina di birra. La ricetta è veramente elementare. 100 ml di rochefort 10. 50 gr di zucchero. 1 foglio di gelatina. Se la provate, fatemi sapere con quali piatti l'avete abbinata :). Versate la birra...

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