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Elo aux fourneaux et Cie: Entremet pomme choco pour les 1 an de BB P'tit Lu
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Elo aux fourneaux et Cie. Mercredi 29 juillet 2009. Entremet pomme choco pour les 1 an de BB P'tit Lu. Et voilà, bébé P'tit Lu vient de souffler sa 1ère bougie et pour l'occasion il a invité 14 personnes à régaler, le tout en transit entre 2 appartements. Au menu de son premier anniversaire :. Apéro : Punch rhum orange et petits toasts. Entrée : timbale féta/concombre/tomade et ses samoussas au boeuf. Plat : porc massalé. Accommpagné de riz et de grain. J'ai juste remplacé les travers par du filet mignon.
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Elo aux fourneaux et Cie: Cheesecake cannelle : 2ème essai et une belle réussite
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Elo aux fourneaux et Cie. Lundi 18 mai 2009. Cheesecake cannelle : 2ème essai et une belle réussite. Oh mon dieu, quel sacrilège n'avais-je pas commis! Osez faire un cheesecake au pif-o-mètre. Le résultat esthétique n'était pas satisfaisant mais ce pathétique cheese se révéla être une tuerie en bouche! Je ne me suis pas laissée abattre pour autant et je suis revenue à la charge mais en suivant cette fois les recommandations de Loukoum. Origine : (source :. Http:/ fr.wikipedia.org/wiki/Cheesecake. Pour ma...
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Elo aux fourneaux et Cie: Samoussas au boeuf
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Elo aux fourneaux et Cie. Jeudi 12 février 2009. Ingrédients pour 24 pièces :. 500 gr de boeuf haché. 3 échalotes (ou 3 oignons nouveaux leur fane). 20 gr ciboulette (soit une dizaine de brins). 20 gr de coriandre (soit une petite poignée). 1 c à café de gingembre en poudre. 1 à 2 c à café de massalé. Une pointe de couteau de cumin en poudre. 1 pointe de couteau de piment la pâte (à ajuster selon son goût) ou 1 à 2 petits piments verts. 12 feuilles de brick. Option 2 : cuisson Pas Light du Tout, faire fr...
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Elo aux fourneaux et Cie: Travers de porc massalé
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Elo aux fourneaux et Cie. Mercredi 29 avril 2009. Travers de porc massalé. La recette un peu plus tard. Voilà enfin je vous mets la recette, ah ce mois de mai! Ma recette est une simple adaptation du traditionnel cabri massalé (ou massalé de cabri) de la Réunion. Le cabri étant tout simplement de la chèvre voir du jeune chevreau. N'ayant pas de cabri j'ai tout simplement remplacé la viande par du travers de porc comme le faisait ma maman. On peut tout à fait prendre un autre morceau de viande. Ajouter le...
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Elo aux fourneaux et Cie: Pommes fondantes sur lit de speculoos et sa mousse acidulée
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Elo aux fourneaux et Cie. Mercredi 3 juin 2009. Pommes fondantes sur lit de speculoos et sa mousse acidulée. Idée de dessert ULTRA rapide! 1 verre par personne. 1 pomme par personne. 3 spéculoos par personne. 10 cl de crème fleurette bien froide. Un peu de sucre. Un peu de beurre. Peler et couper les pommes en gros morceaux (ils vont fondre un peu à la cuisson). Les faire dorer dans une poele avec du beurre. Quand elles sont dorées, ajouter un peu de sucre pour caraméliser. Elo aux fourneaux et cie.
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Elo aux fourneaux et Cie: Atelier des chefs à Toulouse Idrac
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Elo aux fourneaux et Cie. Samedi 30 juin 2012. Atelier des chefs à Toulouse Idrac. Allez ça fait un loooooog moment que je ne poste plus mais je retente une immersion dans la bloggosphère. Thème de l'atelier : le foie gras dans tout ses états. Millefeuille foie gras-pomme de terre. Humm tout cela fut bon et le cours très instructif le tout dans la bonne humeur. Et la chaleur! Publié par Elo aux fourneaux et cie. Libellés : atelier des chef. Inscription à : Publier les commentaires (Atom).
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Elo aux fourneaux et Cie: Mon premier cheesecake !!!
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Elo aux fourneaux et Cie. Samedi 11 avril 2009. Je suis super fière de moi :) enfin presque. Je dis presque parce que bon de près il n'a pas trop la tête d'un cheesecake. L'aspect n'est pas réussit, on a une base biscuitée qui est quasiment de la même épaisseur que la crème. Oh mais je devine ce que certains se disent. "ouh la honte." ou encore "et elle ose comparer çà à THE New York cheesecake." et puis aussi "oh ben au moins elle a essayé". ET WOUAIS J'AI OSE FAIRE UN CHEESECAKE. AU PIF-O-METRE! À peu ...
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Elo aux fourneaux et Cie: Entremet poire chocolat de Céci
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Elo aux fourneaux et Cie. Lundi 13 avril 2009. Entremet poire chocolat de Céci. Tiens tiens. un reportage sur la cuisine "petit budget" dans 100% mag. Pour illustrer le reportage, une jeune femme mettait en pratique une des recettes issue du dernier livre, que dis-je, best-seller culinaire de Jean-Pierre Coffe. crise oblige, ce livre à le vent en poupe! Trouver le blog de cette jeune femme et me voilà arrivé sur le blog de Cécilia auteur du blog. Les recettes de Céci. Un entremet poire chocolat. Mousse a...