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Cerveceando: Pudin de tapioca
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Martes, 1 de abril de 2014. El postre que traigo hoy, es probablemente el postre más rápido y fácil de todos los que he publicado hasta el momento: pudin de tapioca. Puede que resulte un tanto extraño la utilización de la tapioca en una preparación dulce, puesto que normalmente se utiliza para espesar sopas y purés, pero es un gelificante estupendo en preparaciones dulces como esta. La tapioca no es más que el almidón de la yuca. Para 4 personas) :. 2 cucharadas de azúcar. 3 cucharadas soperas de tapioca.
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Cervexeando: Canelóns de verduras
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Martes 10 febreiro 2009. Onte tiven un inesperado día de lecer (a mal tempo, boa cara, e nunca mellor dito) e aproveitei para facer unha receita de pasta, moi sinxela pero estupenda. Non é moito mellor mercala seca e cocela e aforrarse así todo o traballo? Outra pregunta que xurde é a seguinte: É mellor a pasta fresca que a pasta seca? Para facer a pasta fresca. 100 grs. de fariña de forza. 1- Botar a fariña nun bol. Nun prato bátese o ovo cun garfo e bótase por riba da fariña. 4- Pasado este tempo colle...
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Cervexeando: Pudin de tapioca
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Martes 01 abril 2014. A sobremesa que traio hoxe, é probablemente a sobremesa máis rápida e fácil de todas as que publiquei até o momento: pudin de tapioca. Poida que resulte un tanto estraño a utilización da tapioca nunha preparación doce, posto que normalmente utilízase para espesar sopas e purés, pero é un xelificante estupendo en preparacións doces como esta. A tapioca non é máis que o almidón da iuca. Para 4 persoas) :. 2 culleradas de azucre. 3 culleradas sopeiras de tapioca. 1/2 litro de leite.
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Cerveceando: Azúcar invertido
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Domingo, 31 de julio de 2011. El azúcar invertido es la combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades. Esta es la definición de azúcar invertido. Que nos da la wikipedia. Al contrario de lo que pueda parecer, es sencillísimo de preparar, y tiene, como ya hemos dicho, ciertas ventajas con respecto al azúcar tradicional:. En bollería (ma...
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Cerveceando: Apfelstrudel
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Lunes, 25 de mayo de 2009. Ayer, apurando ya las últimas cerezas, y aprovechando que había comida familiar, preparé una de las recetas que más nos gustan en casa: Apfelstrudel. O lo que es lo mismo Strudel. De manzanas, pero esta vez con mermelada de cerezas. Es un rollo de masa relleno, y, aunque el relleno más habitual es el de manzana, se puede rellenar de cualquier tipo de fruta, e incluso se puede encontrar como plato salado, con zanahoria, calabaza, jamón, queso, etc. E. O incluso en Israel (שטרודל).
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Cerveceando: Cake de calabacín
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Jueves, 20 de agosto de 2009. El caso es que, a pesar de no haber plantado calabacines durante años y de no haberlos comprado nunca. Es raro que durante estas fechas no falte algún calabacín en la nevera. Las recetas que más se suelen hacer son las habituales: crema de calabacín, calabacín frito (rebozado simplemente con harina de garbanzo, como nos propone delokos. Está muy bueno). Pero la que más veces hago es este cake de calabacín. Que ya presenté una vez. Espasa Calpe, 1991), de Isabel Maestre.
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Cerveceando: Cake de fruta confitada (sin huevo)
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Domingo, 11 de enero de 2009. Cake de fruta confitada (sin huevo). El caso es que estuvimos buscando recetas sin huevo en los libros que hay por aquí por casa, y. La receta es de una bloguera de Lima (Perú). Aquí os dejo el enlace a la receta original por si le queréis echar un ojo: Queque sin huevo. 90g de azúcar en polvo. 100g de frutas confitadas. 120g azúcar moreno (yo usé panela). 189; cucharadita de canela. Una pizca de clavo de olor en polvo. 1 cucharadita de coñac. 150 ml. de leche. La verdad es ...
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Cerveceando: Brownie de chocolate
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Domingo, 29 de noviembre de 2009. La receta de hoy es un clásico de la cocina norteamericana que se ha extendido ya por todo el mundo, ¿quién no ha comido alguna vez un. La verdad es que hablar de la receta del. Es como hablar de la receta de la tortilla, todas se parecen pero no hay una igual a la otra. Puede llevar nueces, uvas pasas, etc, aunque esta versión que presento hoy no lleva nada de eso. Hace un tiempo presenté otra versión de. 250 g de margarina. 350 g de azúcar. 125 g de harina. 5- Se prepa...
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Cervexeando: As mellores albóndigas de atún
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Venres 02 xaneiro 2009. As mellores albóndigas de atún. Hai un par de días chegáronme uns libros que tiña pedidos, case todos de cervexa, pero entre eles atópase un que non trata sobre cervexa pero ó que tamén lle tiña moitas gañas: La cocina italiana de Jamie. De Jamie Oliver, o meu cociñeiro de referencia. Con este xa van catro libros seus que teño, e o carro andando. Jamie Oliver de viaxe por Italia. E que en España se puido ver no Canal Cociña. Happy Days with the Naked Chef. A case todas as persoas ...
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Cerveceando: Arroz negro con chipirones
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Sábado, 10 de enero de 2009. Arroz negro con chipirones. Hoy toca arroz negro con chipirones, todo un clásico en nuestra mesa. Un plato sencillo, pero muy agradecido. El tipo de arroz que empleo normalmente para esta receta es el largo evaporizado ecológico, de la marca Biocop:. El arroz evaporizado (también conocido como. Es el que se conoce popularmente como. Se queréis más información sobre este tipo de arroz, pinchad en este enlace:. INGREDIENTES (para 2 personas):. 200 grs. de arroz evaporizado.
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