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La cacchiatella: Babà con licoli
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Un posto dove condividere la passione per la cucina, i piatti tipici e altro. Domenica 29 giugno 2014. Ricetta del mitico zioPiero. E' la prima volta che faccio i babà soprattutto perché è una ricetta che mi incuteva un po' di timore in quanto è ritenuta da tutti piuttosto complicata. Beh, grazie allo zioPiero, posso assolutamente smentire questi timori! Con la sola differenza che ho effettuato un rinfresco il giorno prima. Ecco la ricetta che comunque è presa direttamente da qui. 350 g farina manitoba.
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La cacchiatella: dicembre 2014
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Un posto dove condividere la passione per la cucina, i piatti tipici e altro. Domenica 28 dicembre 2014. Da una ricetta del maestro Montersino. Quest'anno, oltre al classico panettone. Ho voluto provare il torrone. Questa ricetta l'ho vista fare da Luca Montersino alla trasmissione "Dolci dopo il tiggì". O troppo duro. In questo senso è meglio avere il caramellometro in quanto più preciso rispetto al termometro digitale. 1010 gr. zucchero. 342 gr. acqua. 85 gr di glucosio in polvere. 171 gr. di albumi.
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dolci & pasticci: calamarata allo scoglio
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Arancini di riso e supplì di patate. Rustico con pasta al vino. Casarecce con crema di zucchine e gamberi. Farfalle con gamberetti e curry. Gnocchi di patate con provola. Lasagna con salsa di carciofi. Lasagne con zucchine e prosciutto. Pasta vegetariana con mozzarella. Penne ai quattro formaggi. Pomodori e zucchine ripiene di riso. Ravioli con cotto e ricotta. Rigatoni con pachino e gorgonzola. Risotto al vino rosso e cubetti di bresaola. Risotto con spinaci e asiago. Risotto cotto e asiago. Pasta sfogl...
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dolci & pasticci: melanzane sott olio
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Arancini di riso e supplì di patate. Rustico con pasta al vino. Casarecce con crema di zucchine e gamberi. Farfalle con gamberetti e curry. Gnocchi di patate con provola. Lasagna con salsa di carciofi. Lasagne con zucchine e prosciutto. Pasta vegetariana con mozzarella. Penne ai quattro formaggi. Pomodori e zucchine ripiene di riso. Ravioli con cotto e ricotta. Rigatoni con pachino e gorgonzola. Risotto al vino rosso e cubetti di bresaola. Risotto con spinaci e asiago. Risotto cotto e asiago. Pasta sfogl...
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dolci & pasticci: patè di olive
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Arancini di riso e supplì di patate. Rustico con pasta al vino. Casarecce con crema di zucchine e gamberi. Farfalle con gamberetti e curry. Gnocchi di patate con provola. Lasagna con salsa di carciofi. Lasagne con zucchine e prosciutto. Pasta vegetariana con mozzarella. Penne ai quattro formaggi. Pomodori e zucchine ripiene di riso. Ravioli con cotto e ricotta. Rigatoni con pachino e gorgonzola. Risotto al vino rosso e cubetti di bresaola. Risotto con spinaci e asiago. Risotto cotto e asiago. Pasta sfogl...
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Semplicemente Insieme: Filetti di persico al forno con patate
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Passion in the kitchen. Passion in the kitchen. Libri da gustare (in costruzione). Mercoledì 20 febbraio 2008. Filetti di persico al forno con patate. Questo è un modo davvero gustoso per preparare il pesce. Foderate una teglia con carta forno (bagnata e strizzata così si modella meglio). Sbucciate e tagliate a fettine sottili 2-3 patate e conditele con olio, sale, pepe (se vi piace), e con un trito finissimo di aglio (io non lo metto) e prezzemolo. 20 febbraio 2008 17:29. 20 febbraio 2008 18:47. Amo il ...
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dolci & pasticci: rustico alla ricotta
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Arancini di riso e supplì di patate. Rustico con pasta al vino. Casarecce con crema di zucchine e gamberi. Farfalle con gamberetti e curry. Gnocchi di patate con provola. Lasagna con salsa di carciofi. Lasagne con zucchine e prosciutto. Pasta vegetariana con mozzarella. Penne ai quattro formaggi. Pomodori e zucchine ripiene di riso. Ravioli con cotto e ricotta. Rigatoni con pachino e gorgonzola. Risotto al vino rosso e cubetti di bresaola. Risotto con spinaci e asiago. Risotto cotto e asiago. Pasta sfogl...
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dolci & pasticci: fiadoni abbruzzesi
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Arancini di riso e supplì di patate. Rustico con pasta al vino. Casarecce con crema di zucchine e gamberi. Farfalle con gamberetti e curry. Gnocchi di patate con provola. Lasagna con salsa di carciofi. Lasagne con zucchine e prosciutto. Pasta vegetariana con mozzarella. Penne ai quattro formaggi. Pomodori e zucchine ripiene di riso. Ravioli con cotto e ricotta. Rigatoni con pachino e gorgonzola. Risotto al vino rosso e cubetti di bresaola. Risotto con spinaci e asiago. Risotto cotto e asiago. Pasta sfogl...
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dolci & pasticci: cornetti salati
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Arancini di riso e supplì di patate. Rustico con pasta al vino. Casarecce con crema di zucchine e gamberi. Farfalle con gamberetti e curry. Gnocchi di patate con provola. Lasagna con salsa di carciofi. Lasagne con zucchine e prosciutto. Pasta vegetariana con mozzarella. Penne ai quattro formaggi. Pomodori e zucchine ripiene di riso. Ravioli con cotto e ricotta. Rigatoni con pachino e gorgonzola. Risotto al vino rosso e cubetti di bresaola. Risotto con spinaci e asiago. Risotto cotto e asiago. Pasta sfogl...
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