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STRUDEL DI MELE
http://www.degustibusitinera.it/ricettario/dolci/40-strudel-di-mele.html
Pubblicato: Giovedì, 07 Novembre 2013 18:21. Per la pasta strudel. 250 gr di farina 0 di media forza. 100 gr di acqua. 40 gr di burro. 15 gr di zucchero. 4 gr di sale. 1 kg di mele renette (io uso anche le limoncelle o le golden). Il succo di due limoni. 130 gr di uva sultanina. 70 gr di pinoli. 60 gr di zucchero mascobado. 100 gr di burro. 100 gr di mollica di pane raffermo. 4 cucchiai di marmellata di albicocche. 2 cucchiai di rum. Cannella e zeste di limone qb. For the strudel pastry. 15 grams of sugar.
FROLLINI DI FARRO E GRANOTURCO
http://www.degustibusitinera.it/ricettario/dolci/120-frollini-di-farro-e-granoturco.html
FROLLINI DI FARRO E GRANOTURCO. Pubblicato: Mercoledì, 15 Aprile 2015 19:39. Vi propongo dei frollini semplicissimi, ma gustosissimi, vi assicuro, grazie ad ingredienti di ottima qualità e farine particolari, che di solito sono utilizzate per altre preparazioni. Ho scelto due farine del Molino Cofelice. Tra le più conosciute in Molise, ricavate da varietà di cereali autoctoni della regione. Sono il granoturco agostinello e il farro dicocco. Entrambi descritti in questo articolo. 125 gr di burro. Sabbiare...
De Gustibus Itinera
http://www.degustibusitinera.it/component/content/article/64-news/97-il-molino-cofelice-di-matrice.html
IL MOLINO COFELICE DI MATRICE. Pubblicato: Martedì, 07 Ottobre 2014 13:56. Allo scalo di Matrice (Campobasso), a pochi passi dalla piccola stazione (quasi mille metri di altitudine), a due chilometri dal paese, è situato il Molino Cofelice, un piccolo vecchio molino che ancora conserva le antiche macine a pietra. I proprietari, conducono direttamente le attività di raccolta e selezione dei grani, molitura, confezionamento e vendita. L’attività di ricerca e valorizzazione dei grani antichi ha portato Dion...
DOLCI
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SUMMER MEMORIES NAKED CAKE. Pubblicato: Domenica, 11 Settembre 2016 19:00. Siete tra quelli che scelgono un viaggio nella capitale francese non per le romantiche passeggiate sul Lungosenna, ma perché "Parigi val bene una mousse"? Non avete mai saputo come finisce la favola di Biancaneve, perché a "specchio specchio delle mie brame" iniziavate a fantasticare su glasse e coperture? E siete ancora convinti che il discorso più rivoluzionario del secolo inizi con "I have a cream"? Eccovi la seconda giornata.
PANI DECORATI
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IL MIO PANE AUGURALE PER IL 2016: TRECCIA DECORATA E CRACKERS FANTASIA. Pubblicato: Lunedì, 04 Gennaio 2016 12:30. Di tanto in tanto torno alla mia passione, il pane decorato, al quale ho dedicato un'intera sezione in questo mio spazio virtuale. E con questo pane delle feste voglio salutare i miei lettori, augurando loro prosperità e salute, e non solo per il 2016 naturalmente. Primo articolo), la ruota ungherese con foto-tutorial. Secondo articolo), grissini e fiorellini di pane. L'ho preparata con entu...
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InCucinaColCuore: Brioches & croissants
https://dolcipasticcincucina.blogspot.com/p/lievitati.html
Chi sono and Contatti. Pasta di zucchero e decorazioni. Dolci al cucchiaio (freddi). Pane e focacce salate. Brioche da colazione (L. Montersino). Croissant allo yogurt e miele. Croissant sfogliati di Luca Montersino. Mega brioche con gocce di cioccolato. Pane dolce con l'uvetta. Treccia di brioche soffice. Treccine di brioche all'uvetta. Pandoro con 1 gr. di lievito di birra. 13 novembre 2015 23:31. Sono passata x caso e sono rimasta colpita da tutte le tue belle ricette (spiegate molto bene). Croissant ...
gioco-cucinando: BIL BOL BUL DI DALMAZIA
http://gioco-cucinando.blogspot.com/2015/07/bil-bol-bul-di-dalmazia.html
Le mie ricette dolci. Le mie ricette salate. Giovedì 9 luglio 2015. BIL BOL BUL DI DALMAZIA. E' certamente un dolce dal nome particolare: è di vecchia tradizione della Dalmazia costiera, italiana. Semplice, rapido, senza uova, squisito. Io l'ho fatto in forma di ciambella, ma si può tranquillamente mettere nello stampo rotondo delle torte. E' uscito dallo stampo così, scuro perché molto "cioccolatoso". Qui si sta raffreddando. 100 g cacao amaro. 200 g farina 00. Circa 250 ml latte. Buccia di limone gratt.
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InCucinaColCuore: Biscotti di frolla montata con farina di kamut
https://dolcipasticcincucina.blogspot.com/2015/08/biscotti-kamut-frolla-montata-facili-e.html
Chi sono and Contatti. Pasta di zucchero e decorazioni. Dolci al cucchiaio (freddi). Pane e focacce salate. Martedì 11 agosto 2015. Biscotti di frolla montata con farina di kamut. Quest'anno, nonostante il caldo, la pigrizia, gli impegni e tutto il resto, ho pensato di non chiudere il blog per il mese di agosto, ma anzi, di sfruttare il caldo per mettermi e mettervi alla prova. Biscotti di frolla montata. Con farina di kamut. Ingredienti per circa una teglia da forno di biscotti. 75 gr di zucchero a velo.
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InCucinaColCuore: novembre 2014
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Chi sono and Contatti. Pasta di zucchero e decorazioni. Dolci al cucchiaio (freddi). Pane e focacce salate. Domenica 30 novembre 2014. I cracker che non ti aspetti. Finalmente mi sono ritagliata un momentino per scrivere. figuratevi che non mi sono nemmeno preoccupata di festeggiare il secondo blogversario, causa mancanza di tempo :D sono pessima eh? Leggeri and senza lievito. Ingredienti per circa 3 teglie da forno di crackers. 100 gr. di farina "00". 50 gr di acqua. 7 gr di olio e.v.o. 2 gr di sale fino.
gioco-cucinando: MANDORLE PAPAVERO E PISTACCHI
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Le mie ricette dolci. Le mie ricette salate. Giovedì 30 luglio 2015. MANDORLE PAPAVERO E PISTACCHI. 400 g marzapane a temperatura ambiente. 1 bustina di zucchero vanigliato. Aroma di mandorle amare. 100 g farina 00. 70 g semi di papavero macinati. 90 g di mandorle tritate. 80 g di burro. 70 g marmellata di ribes. 3-4 cucchiai di succo di limone filtrato. 150 g zucchero in polvere. Pistacchi grossolanamente tritati ( ho usato circa 50 g ). Il mio è uscito così dallo stampo: bello, lievitato nel forno.
gioco-cucinando: Le mie ricette dolci
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Le mie ricette dolci. Le mie ricette salate. Le mie ricette dolci. A natale biscotti decorati. Bil bol bul di dalmazia. Biscotti al caffè senza uovo. Buchteln del Sud Tirolo. Cappelli di Napoleone e biscotti verdi. Confettura particolare di prugne. Crostata con arancia e melagrana. Crostata di Maria Luisa. Dolce al papavero o Mohn Putitze. Dolce con arancia candita. Dolcetti fragole e basilico. Dolcetti limone e papavero. Fragole caramello pepe nero. Gelatina e confettura di melagrana. Le uova di Pasqua.
gioco-cucinando: SFAKIANOPITES
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Le mie ricette dolci. Le mie ricette salate. Sabato 8 agosto 2015. Devo dire che le sfakianopites sono ottime, ma non facilissime da fare. Si tratta di preparare un impasto, dividerlo in palline, schiacciarle, mettere su ogni dischetto una pallina di feta, rinchiuderla nell'impasto e lavorare con il matterello il fagottino ottenuto cercando di formare un disco il più sottile possibile , senza far buchi nella sottilissima sfoglia per non far uscire il formaggio. 165 g farina ( ho usato la 0 ). Assolutamen...
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InCucinaColCuore: gennaio 2015
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Chi sono and Contatti. Pasta di zucchero e decorazioni. Dolci al cucchiaio (freddi). Pane e focacce salate. Martedì 27 gennaio 2015. I Canestrelli di Luca Montersino. E' con i biscotti che è iniziata la mia "malattia" da pasticcera pasticciona. Sono loro che spargo a destra e a manca, vista la facilità con cui si trasportano. E quando ho visto questi canestrelli non ho saputo resistere. E a ragione, direi. Sono FAVOLOSI. E, soprattutto, senza. Quegli odiosi tuorli sodi. Quindi, lascio a voi il verdetto ;).
gioco-cucinando: FOCACCIA BARESE
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Le mie ricette dolci. Le mie ricette salate. Domenica 10 agosto 2014. Veramente . questa non è solo barese, la chiamerei "un sangue misto". Devo tutto a una generosa, bravissima "amica-di-cucina", che è arrivata a questa ricetta dopo numerose prove e riprove, e . assaggi, suppongo! Ornella, di "ammodomio", non si è accontentata di fare una focaccia barese semplicemente "buona". Non si è fermata nelle sue prove finchè non è riuscita a fare una "focaccia barese come quella del panificio". 50 g di acqua.
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Degustibus Italia | the great italian culinary traditions
De Gustibus. Gastronomia artigiana
De Gustibus è una Gastronomia Artigiana nata a Guspini nel Maggio del 2000 dalla forte passione per la cucina della titolare Giuseppina Cabiddu. Ideata con l intento di consentire agli amanti del mangiar sano di usufruire ovunque di un prodotto alimentare diqualità preparato nel rispetto della tradizione e delle severe norme igieniche. De Gustibus Gastronomia Artigiana. Servizio Catering and Banqueting. Via Palermo 17 - 09036 Guspini (CA). Telefono e Fax: 070 974137.
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Home - Restaurante de la Zona Alta de Barcelona - Degustibus
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HOME , De Gustibus Itinera
Pubblicato Sabato, 25 Luglio 2015 18:48. Il danubio è un lievitato costituito da tanti panini accostati tra loro, ripieni di salumi, provola o altri formaggi, oppure verdure, insomma quello che più vi piace. Spesso si trova anche nella versione dolce, ripieno di creme o marmellate. Ma la versione salata è quella più diffusa soprattutto a Napoli. E' stato inventato nel 1768 da cuochi viennesi, in occasione delle nozze tra Ferdinando I e Maria Carolina di Asburgo-Lorena? Sia per il babà. La mia versione de...
Pastificio DeGustibus
Ogni giorno produciamo pasta con ripieni. Vieni e provali tutti! Carne e funghi porcini. Via Lorenzo D'Arcangelo, 6/A. 74015, Martina Franca (TA). 39 080 321 4696. Web Agency Chianche Web. Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito ne accetti l'utilizzo. OK.
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Fango - Urano 1/3. Fango - Viscera 3/3. Fango - Viscera 2/3. Fango - Viscera 1/3. Batongo - El Cuarto EP. Fango - Tuono Remixed. Ditongo - Same Old Samples (SOLD OUT). Fango - Tuono (2 x 12). Rubini - Stella Maris. Ditongo - Walk Between The Rain - (SOLD OUT). Batongo - El Tercero EP. Batongo - Aguirre Remixes. Batongo - El Segundo EP. Rubini - Le Cahier De Occelli - (SOLD OUT). Ditongo - Atalaya - (SOLD OUT). Batongo - El Primero. Rubini - Gin Sonic.
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