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GastroNomade: Agosto 2010

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Segunda-feira, 30 de agosto de 2010. Viajar hoje em dia, apesar de ser muito mais acessível, se transformou numa pequena tortura. Falo da viagem de avião, onde o pesadelo começa no aeroporto e termina no mal-atendimento que todas as companhias aéreas prestam aos seus clientes, com raríssimas exceções. Pra mim as únicas que se salvam são algumas empresas aéreas asiáticas, como a Thai Airways ou a Qatar. A comida do avião então.difícil conseguir acabar aquela bandejinha miserável! Minha última aventura nos...

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GastroNomade: Março 2011

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Sábado, 12 de março de 2011. Eat drink man woman. Um chef que perde o sentido do paladar.e suas três filhas, uma completamente diferente da outra, todas em busca da felicidade. Este fantástico e pouco conhecido filme do diretor Ang Lee dá água na boca, nos transportando para os deliciosos e diferentes rituais de preparação da cozinha chinesa. As cenas do grande chef aposentado, personagem principal do filme, cozinhando seu banquete dominical para suas filhas são incríveis. Vejam o vídeo abaixo:.

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GastroNomade: Cacau "Arriba", a jóia do Equador!

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Quarta-feira, 10 de dezembro de 2014. Cacau "Arriba", a jóia do Equador! Acho que pouquíssima gente no mundo sabe, mas o Equador tem o melhor cacau do mundo! É verdade, o cacau "Arriba" é uma qualidade que só existe aqui, especial para produção de chocolate amargo fino. Virou denominação de origem e é exportado a 30 países, ganhou o Salão do Chocolate em Paris, o International Chocolate Awards de Londres, entre muitos outros prêmios! Servem chocolate quente e tortas, de chocolate, é claro!

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GastroNomade: Eat drink man woman

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Sábado, 12 de março de 2011. Eat drink man woman. Um chef que perde o sentido do paladar.e suas três filhas, uma completamente diferente da outra, todas em busca da felicidade. Este fantástico e pouco conhecido filme do diretor Ang Lee dá água na boca, nos transportando para os deliciosos e diferentes rituais de preparação da cozinha chinesa. As cenas do grande chef aposentado, personagem principal do filme, cozinhando seu banquete dominical para suas filhas são incríveis. Vejam o vídeo abaixo:.

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GastroNomade: Setembro 2010

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Quinta-feira, 30 de setembro de 2010. Inauguro a sessão "limpando a geladeira" com este franguinho delicioso. Difícil dar receita nesta sessão pois o objetivo é justamente aproveitar o que cada um tem na sua geladeira. Eu cozinho muito assim, reaproveitando restos ou inventando pratos com os ingredientes que tenho em casa. Este prato ficou super gostoso, prático e me ajudou a fazer aquela limpeza que precisava sem ter que jogar nada fora. 4 coxas sem a pele. 3 cebolas cortadas em quadrados. Monte a batat...

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GastroNomade: Maio 2013

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Sábado, 18 de maio de 2013. O resultado de um casamento feliz entre uma brasileira e um mallorquín."Frango com sobrassada, acompanhado de purê de mandioca". Para quem não sabe, sobrassada. É um embutido típico da ilha de Mallorca, na Espanha. O embutido é feito de carne de porco com pimentón rojo,. Tem formato de salame ou qualquer outro embutido do gênero e consistência de patê. Minha invenção consiste em rechear o frango, entre a pele e a carne com a sobrassada,. Enlaces a esta entrada.

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GastroNomade: Julho 2012

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Segunda-feira, 9 de julho de 2012. Ela é linda, jovem, nascida em Londres mas exerce seus dotes culinários na capital da gastronomia, Paris! Rachel Khoo é a nova sensação culinária do Reino Unido, ainda desconhecida para o público internacional. Rachel mora em Paris num minúsculo apartamento, onde montou seu petit. Além das receitas preparadas na frente das câmeras, Rachel passeia por Paris mostrando ao público seus lugares favoritos para comer e comprar; comprar comida e ingredientes é claro!

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GastroNomade: Dezembro 2010

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Terça-feira, 14 de dezembro de 2010. Ao contrário do que muita gente pensa o tempero que dá gosto a comida indiana não se chama "curry" e sim masala (. Na verdade massala não é um tempero mas uma mistura de muitos temperos, que pode ter diferentes combinaç. Ões de especiarias com quantidades variadas. Dependendo das especiarias que se utilizam o masala. Adquire um nome novo, como por exemplo, o Garam Masala (garam=apimentado e masala=mistura). Cominho negro (conhecido como shahi. Mas então o que é curry,.

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GastroNomade: Julho 2010

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Terça-feira, 20 de julho de 2010. Julia Child, a rainha dos programas culinários dos Estados Unidos, inspirou o filme Julie&Julia. A famosa apresentadora do programa "The French Chef". Teve uma vida interessante e completamente diferente antes de se transformar em estrela das panelas. Child foi agente secreta no antigo Cielão, atual Sri Lanka, morou em Bombaim, Índia e na China, e finalmente se apaixonou pela comida francesa durante sua estadia de 6 anos em Paris. Filmes de dar água na boca. Uma cidade d...