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DOLCISOGNARE: maggio 2015
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Mercoledì 27 maggio 2015. Marmellata di limoni della Riviera Ligure. Una carissima amica mi ha regalato due chili di magnifici limoni del suo giardino; qui in Liguria crescono splendidi e così ne ho approfittato per farne marmellata. Il metodo, a grandi linee è quello ottimo di Christine Ferber; le sue ricette di confetture sono favolose, provare per credere. Di mele non trattate. 10 limoni non trattati ( per me. 2 cucchiai di miele di tiglio. Di zucchero, ...
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DOLCISOGNARE: Torta Perri
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Martedì 12 maggio 2015. Questo genere di crostata l’ho già pubblicata in questo blog; questa è un ulteriore variante. La posto perché mi è stato detto che è la migliore. Non c’è molto da dire se non che è per grandi appassionati di cioccolato. Per la base di frolla. 1 uovo medio intero. 1 cucchiaio di marsala. Come guarnitura del fondo di frolla. Per la crema al latte. Di amido di mais. 300 ml di latte intero. Di panna liquida fresca. Nel frattempo preparar...
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DOLCISOGNARE: marzo 2015
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Lunedì 30 marzo 2015. Torta invisibile alle mele. Girovagando su forum e blog francesi mi si sono imbattuta più volte in questa torta; è da parecchi anni che viene pubblicata questa ricetta, e più che le mele, che non amo moltissimo nei dolci, mi ha incuriosito il nome. Perché invisibile? 1 bacca di vaniglia. 2 cucchiai di brandy. 120 ml di latte intero. 1 pizzico di sale. Mezzo cucchiaino da caffè di lievito per dolci. 3 cucchiai di zucchero di canna.
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DOLCISOGNARE: febbraio 2015
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Martedì 24 febbraio 2015. Questa ricetta, come pure quella dei boeri postati qui. Qualche tempo fa, mi ha dato enormi soddisfazioni; erano parecchi anni che cercavo di riprodurre questi buonissimi cioccolatini, nati a Cuneo nel negozio-bar di. Andrea Arione, che ne depositò a suo tempo il brevetto, ma le notizie riguardo ad ingredienti ed esecuzione, sia sui libri che sul web, sono piuttosto scarse. Per le basi di meringa:. 2 albumi ( per me. Con l’ai...
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DOLCISOGNARE: i miei prodotti di fiducia
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. I miei prodotti di fiducia. Qui elencherò tutti i fornitori e rivenditori di ingredienti e prodotti che ritengo di eccezionale qualità. Ci tengo a sottolineare che si tratta di "pubblicità" gratuita.capiterà sicuramente che molti produttori o negozianti non sappiano neanche di essere linkati. La lista sarà solo un'indicazione per chi, come me, è sempre alla ricerca dell'ingrediente di ottima qualità! Via marco sala, 32r 16167 Genova. Tel e fax 0103726265.
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DOLCISOGNARE: agosto 2015
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Domenica 23 agosto 2015. La ricetta di questa sorta di pizza-focaccia pare sia molto antica; è tipica di Oneglia, nell’imperiese, ma in realtà è facile trovarla in tutto il Ponente Ligure e, con qualche. Variante anche a Nizza. Per una teglia da 38-. Di farina 0 o 00 ( con 11-13% di proteine). Di acqua, per ottenere un impasto morbido ( o latte, o metà acqua e metà latte). Di lievito di birra. Di olio extravergine di oliva. Di olio extravergine di oliva.
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DOLCISOGNARE: Marmellata di limoni della Riviera Ligure
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Mercoledì 27 maggio 2015. Marmellata di limoni della Riviera Ligure. Una carissima amica mi ha regalato due chili di magnifici limoni del suo giardino; qui in Liguria crescono splendidi e così ne ho approfittato per farne marmellata. Il metodo, a grandi linee è quello ottimo di Christine Ferber; le sue ricette di confetture sono favolose, provare per credere. Di mele non trattate. 10 limoni non trattati ( per me. 2 cucchiai di miele di tiglio. Di zucchero, ...
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DOLCISOGNARE: indice delle ricette
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Biscotti e piccoli dolci:. Abricotines.di Pierre Hermé. Amaretti morbidi al cioccolato bianco. Baci di Elena, senza glutine. Bignè craquelin crema panna e fragoline. Biscotti alla farina di castagne. Biscotti con la glassa, della Signora Assunta. Biscotti leggeri al cocco. Biscottini friabili limone e cardamomo. Bocconcini dolci panna e lamponi. Budini di riso cremosi. Crostatina ai frutti estivi. Cubi al pistacchio e cioccolato. Cupcakes al limone e meringa.
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DOLCISOGNARE: Plum-cake allo sciroppo di rose e lime
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Le basi che uso io. I miei prodotti di fiducia. Mercoledì 17 giugno 2015. Plum-cake allo sciroppo di rose e lime. Lo sciroppo di rose della Valle Scrivia, presidio slow food, si presta a moltissimi usi in pasticceria, ed io, con. Quello ottimo di Maria Giulia. Bravissima produttrice, lo sto provando in moltissime preparazioni. Questo dolce è buono e delicato, adatto a colazione e merenda. Di succo di lime ( due lime ben spremuti). Di sciroppo di rose. Di lievito per dolci (mezza bustina). Le ricette di S...
