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WeboCocido: septiembre 2012
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Lunes, 24 de septiembre de 2012. Una sopa muy popular en restaurantes de toda Francia, para elaborarla puedes utilizar cualquier caldo que tengas guardado, de cocido, verduras o carne, o puedes hacer uno exclusivamente para ello. Una sopa muy reconfortante y realmente deliciosa ahora que vuelve el frío. 2 litros de caldo de carne. 8 rebanadas de pan. 100 g de queso rallado. Queda deliciosa al decorar con una yema de huevo cruda justo cuando la vayas a servir, para que sea el mismo comensal quien la mezcl...
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WeboCocido: mayo 2013
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Miércoles, 22 de mayo de 2013. HAMBURGUESA DE SOJA CON CHAMPIÑONES. Yo siempre he sido totalmente carnívoro y me resistía a probar este tipo de "carnes vegetales", pero he de reconocer que el resultado de estas hamburguesas es bastante parecido a su original y bastante más sano. 1/2 kg. de champiñones. 1 vaso de carne de soja. Pan rallado con ajo y perejil. Amasa esta mezcla hasta que consigas una textura homogenea, puedes añadir un poco de pan rallado hasta que consigas una textura con la que poder dar ...
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La hornilla de mamá: abril 2014
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La hornilla de mamá. Martes, 29 de abril de 2014. Sé que ya hace más calor, pero tenía esta receta hecha, y a mí siempre me apetecen las coles, hasta crudas. Esta suele ser una forma de que la verdura se convierta en plato único ya que llena bastante, y si no, algo ligero detrás y ya está. Yo suelo hacer el majado en la thermomix, pero lo podéis hacer en mortero, al modo tradicional, o pasándolo por la batidora, como mejor os parezca. 1 col de buen tamaño. Aceite de oliva virgen extra. Ponemos en la ther...
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WeboCocido: FRICASÉ DE RIÑONES Y CRIADILLAS AL PEDRO XIMENEZ
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Martes, 18 de febrero de 2014. FRICASÉ DE RIÑONES Y CRIADILLAS AL PEDRO XIMENEZ. 4 riñones de cordero. 4 criadillas de cordero. 100 g de guisantes. 100 g de judías verdes. 2 dientes de ajo. 1/2 vaso de Pedro Ximenez o un vino añejo dulce. Espolvorea con perejil o ciboulette para darle un toque fresco y sirve bien caliente. Enviar por correo electrónico. 18 de febrero de 2014, 8:39. Seguro que está muy rico este plato, desde luego es muy completo. Un Bss! Recetas de una gatita enamorada. Mi padre que fué ...
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WeboCocido: HAMBURGUESA DE SOJA CON CHAMPIÑONES
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Miércoles, 22 de mayo de 2013. HAMBURGUESA DE SOJA CON CHAMPIÑONES. Yo siempre he sido totalmente carnívoro y me resistía a probar este tipo de "carnes vegetales", pero he de reconocer que el resultado de estas hamburguesas es bastante parecido a su original y bastante más sano. 1/2 kg. de champiñones. 1 vaso de carne de soja. Pan rallado con ajo y perejil. Amasa esta mezcla hasta que consigas una textura homogenea, puedes añadir un poco de pan rallado hasta que consigas una textura con la que poder dar ...
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La hornilla de mamá: Arroz con bacalao y patata... o el empedradillo de mi padre
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La hornilla de mamá. Viernes, 30 de mayo de 2014. Arroz con bacalao y patata. o el empedradillo de mi padre. Hoy es mi cumpleaños y os traigo la receta preferida de mi padre, que anteayer hubiera cumplido cien años. Yo necesito tiempo para hacerlo, tiempo para mí, a solas, sin marido ni niños por medio, tiempo para recordar y honrar su memoria. y rara es la vez que no se me escapa una lágrima con la primera cucharada. por eso es por lo que lo reservo para contadas ocasiones. ARROZ CON BACALAO Y PATATA.
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La hornilla de mamá: octubre 2013
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La hornilla de mamá. Lunes, 14 de octubre de 2013. Patatas en ajo pollo. Hace mucho tiempo que no paso por aquí, pero la verdad es que ando más bien liada. La receta que os traigo hoy ya empieza a apetecer, un guiso de patatas. Es del libro de la Sección Femenina, que hoy se llama simplemente Cocina. Ya sabéis, por aquello de lo políticamente correcto) y donde aparece como autor "Colectivo", si bien aparece como propietario de la obra el Ministerio de Cultura. PATATAS EN AJO POLLO. 2 kilos de patatas.
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WeboCocido: SOPA DE CEBOLLA
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Lunes, 24 de septiembre de 2012. Una sopa muy popular en restaurantes de toda Francia, para elaborarla puedes utilizar cualquier caldo que tengas guardado, de cocido, verduras o carne, o puedes hacer uno exclusivamente para ello. Una sopa muy reconfortante y realmente deliciosa ahora que vuelve el frío. 2 litros de caldo de carne. 8 rebanadas de pan. 100 g de queso rallado. Queda deliciosa al decorar con una yema de huevo cruda justo cuando la vayas a servir, para que sea el mismo comensal quien la mezcl...
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