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El horno de Sorrosca

El horno de Sorrosca. Sábado, 15 de agosto de 2015. Litro y medio de leche. Seis cucharadas de azúcar. Media cucharada de canela. Media cucharada de canela. 250 gr. de queso fresco. 1- Batir los huevos con la leche, el azúcar, la canela, la vainilla y el queso fresco. 2- Verter la mezcla en un molde (o moldes) caramelizado. 3- Cocinar al baño María a 190º durante 50 minutos. 4- Enfriar y meter en el frigorífico hasta el momento de servir. Enviar por correo electrónico. Domingo, 9 de agosto de 2015. Lunes...

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El horno de Sorrosca. Sábado, 15 de agosto de 2015. Litro y medio de leche. Seis cucharadas de azúcar. Media cucharada de canela. Media cucharada de canela. 250 gr. de queso fresco. 1- Batir los huevos con la leche, el azúcar, la canela, la vainilla y el queso fresco. 2- Verter la mezcla en un molde (o moldes) caramelizado. 3- Cocinar al baño María a 190º durante 50 minutos. 4- Enfriar y meter en el frigorífico hasta el momento de servir. Enviar por correo electrónico. Domingo, 9 de agosto de 2015. Lunes...
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El horno de Sorrosca. Sábado, 15 de agosto de 2015. Litro y medio de leche. Seis cucharadas de azúcar. Media cucharada de canela. Media cucharada de canela. 250 gr. de queso fresco. 1- Batir los huevos con la leche, el azúcar, la canela, la vainilla y el queso fresco. 2- Verter la mezcla en un molde (o moldes) caramelizado. 3- Cocinar al baño María a 190º durante 50 minutos. 4- Enfriar y meter en el frigorífico hasta el momento de servir. Enviar por correo electrónico. Domingo, 9 de agosto de 2015. Lunes...

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El horno de Sorrosca: febrero 2015

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El horno de Sorrosca. Sábado, 28 de febrero de 2015. 150 gr. de manteca de cerdo. 350 gr. de harina. 1/2 vaso pequeño de vino blanco. 1- Exprimir la 1/2 naranja y reservar el zumo. 2- En un recipiente amplio, amasar la manteca, agregar el vino y seguir amasando. Añadir el zumo y la harina poco a poco, y agregar algo de azúcar. 3- Seguir amasando la mezcla y, cuando quede una pasta manejable, aplastarla con un rodillo, dejándola con 1/2 cm. de espesor. Enviar por correo electrónico. 3 cucharadas de harina.

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El horno de Sorrosca: abril 2015

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El horno de Sorrosca. Miércoles, 29 de abril de 2015. Miguelitos de la Roda. Dos láminas de hojaldre (cuadradas). 200 gr. de azúcar. 1 litro de leche. 6 yemas de huevo. 75 gr de harina. 50 gr de harina de maíz. La piel de un limón. 1- Preparar la crema pastelera. Debe quedar con una cierta consistencia ya que servirá de relleno. 2- Extender las láminas de hojaldre. Artir en 12 trozos (cada uno de ellos será un Miguelito). 4- Dejar enfriar 5 minutos en una rejilla. Enviar por correo electrónico. 5- Añadir...

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El horno de Sorrosca: Galletas de avellana

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El horno de Sorrosca. Miércoles, 22 de julio de 2015. 100 gr. de chocolate negro fondant. 125 gr. de azúcar glas. 100 gr. de avellanas tostadas. 40 gr de margarina. 1 clara de huevo. 1- Picar 75 gr. de avellanas muy menudas. Ponerlas en un cuenco y añadir el azúcar glas y la clara ligeramente batida. 2- Remover con una espátula de madera hasta obtener una pasta homogénea. Introducirla en una manga pastelera. 5- Hornear las galletas 10 minutos. Retirarlas y dejar enfriar. Enviar por correo electrónico.

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El horno de Sorrosca: julio 2015

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El horno de Sorrosca. Martes, 28 de julio de 2015. 350 gr. de harina. 150 gr. de mantequilla. 100 gr. de moras. 100 gr. de fresas pequeñas. 50 gr de gelatina neutra. 20 gr de levadura. 1 vaso de leche. 1 vasito de ron blanco. 3 cucharadas de azúcar. Helado (sabor que se desee). 1- Tamizar la harina; hacer una especie de cráter de volcán y poner la levadura dentro. 3- Batir la mantequilla con 2 cucharadas de azúcar y los huevos. Agregar un poquito de ralladura de limón y continuar batiendo. 1- Picar 75 gr...

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El horno de Sorrosca: mayo 2015

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El horno de Sorrosca. Viernes, 29 de mayo de 2015. 1 litro de leche. 10 gr de cuajo en polvo. 2 dl de agua. 1- Primero, mezclar el agua con el cuajo. 2- Poner la leche en un cazo hasta que hierva. 3- Cuando haya hervido y esté aún caliente, añadirle 4 cucharadas de la mezcla del cuajo. 4- A continuación, colar la leche con un colador de malla muy fina. Comprobar que el suero que desprende la leche pasa al recipiente y que en el colador queda el "mató". 5- Servir el "mató" con miel y nueces. Tarta clásica...

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Los orígenes de la familia Castelló y Juan en el ámbito de la panadería y bollería tradicional se remontan al año 1950 con la apertura de una panadería familiar. En los años 60, el matrimonio formado por Servando Castelló y Carmen Juan se independizan del negocio familiar instalándose en una planta baja de escasos 100 metros cuadrados y vendiendo sus productos arteanos en su localidad natal, Navarrés y en las localidades vecinas. El rosegón de almendra. El horno de pedro. Fundación de el Horno de Pedro sl.

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El horno de Sorrosca

El horno de Sorrosca. Sábado, 15 de agosto de 2015. Litro y medio de leche. Seis cucharadas de azúcar. Media cucharada de canela. Media cucharada de canela. 250 gr. de queso fresco. 1- Batir los huevos con la leche, el azúcar, la canela, la vainilla y el queso fresco. 2- Verter la mezcla en un molde (o moldes) caramelizado. 3- Cocinar al baño María a 190º durante 50 minutos. 4- Enfriar y meter en el frigorífico hasta el momento de servir. Enviar por correo electrónico. Domingo, 9 de agosto de 2015. Lunes...

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El Horno de Uli

Viernes, 1 de noviembre de 2013. Cupcakes de manzana y canela. Hola a tod@s, cuanto tiempo. Y es que con el ajetreo de la vida moderna son pocos los momentos que tengo para dedicarle a este mi querido blog. Pero bueno, lo importante es que estoy aquí de nuevo. Para la ocasión traigo una receta muy otoñal, con manzanas y canela. Ingredientes para 12 cupcakes:. 220 g de azúcar. 175 g de harina. 110 g de mantequilla. 1 1/2 cucharaditas de canela. 1 cucharadita de levadura. 120 ml de leche. 170 g de azúcar.