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Gastronosuyas del mundo mundial: Fiambre
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30 oct. 2016. Algunos dicen que el origen del fiambre viene de la época de los mayas, otros que de cuando la colonia española. Independientemente de su origen, esta es una festividad grande y muy particular de Guatemala. No hay una auténtica receta para preparar el fiambre. En Guatemala, cada familia tiene la suya y la hace como se la enseñó la mamá o la abuelita. Es una tradición familiar llena de secretos, que cada año llama a la cocina a todos los que quieran aprender. Cocer al dente con sal, y por ap...
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Gastronosuyas del mundo mundial: Pan de muerto
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30 oct. 2016. Considerando que los muertos no comen pan, esta receta podría llamarse igualmente “pan de vivos para el día de los muertos”, dado que se consume tradicionalmente en México en la festividad de Todos los Santos. El origen del pan de muerto se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España. Los ingredientes varían según las fuentes consultados. Estos son, al parecer, los más tradicionales:. Precalentar el horno 180ºC durante 10 minutos.
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Cuaderno Dominicano: Tribus de Ispanistán: Catalanes
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Tierra de amaneceres sobre las aguas. De merengue y de ron. Apasionada. Sábado, 23 de julio de 2011. Tribus de Ispanistán: Catalanes. 8220;Ana María Matute (Barcelona, 1925), escritora catalana en lengua castellana recibió el Premio Cervantes, considerado como el galardón literario más importante que se concede en España. Ningún representante de la Generalitat [gobierno autónomo catalán] acudió al acto de entrega”. (Europa Press 28.04.2011). 8220; Solidaritat per la Independencia, e. 8220;La Generalitat ...
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Cuaderno Dominicano: Muñecas sin rostro
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Tierra de amaneceres sobre las aguas. De merengue y de ron. Apasionada. Sábado, 11 de junio de 2011. Lucen cuerpo latino de pronunciada cintura, traje largo criollo y gruesa trenza, con la cabeza cubierta por un hermoso sombrero de ala ancha o una cesta de frutas o un elegante pañuelo de madrás o, a veces, con la melena oscura despeñándose sobre el suave contorno de los hombros femeninos. Sus poses: cargando agua en tinajas, ofreciendo flores o vendiendo frutas. Las herramientas, un pedazo de plástico pa...
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Cuaderno Dominicano: In memoriam
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Tierra de amaneceres sobre las aguas. De merengue y de ron. Apasionada. Sábado, 6 de agosto de 2011. 8220;No te preocupes por la gente de tu pasado. Siempre habrá una razón por la que no estarán en tu futuro.” (Anónimo). 160; A Antonio, entusiasta de la planificación estratégica, que invirtió casi una hora en explicarme el caso de una intoxicación por comer pescado con ciguatera. . 160; . A don Sito, nuestro guardia de seguridad, que vigilaba el edificio con un prototipo de kalashnikov. 160; &...
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Cuaderno Dominicano: 03/01/2011 - 04/01/2011
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Tierra de amaneceres sobre las aguas. De merengue y de ron. Apasionada. Sábado, 19 de marzo de 2011. Las jorobadas ballenas de Samaná. Esta entrada se la dedico a José María, a Jacques y a Heiko,. Compañeros de viaje en tan singular aventura. Vamos a suponer, por suponer algo, que lo que se ve en la foto sea el lomo de una ballena jorobada. Eso es todo lo que vimos de las ballenas de Samaná. Según la agencia de viajes. Llegamos a Samaná tan ricamente en una van. Aceptable, aire acondicionado imprescindib...
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Katutura: Leer un poco del libro
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Una nube cubría el alma de los hombres, mientras el tiempo seguía su camino. Era una nube plomiza que anunciaba la nada. Leer un poco del libro. Hans olía mal y la lluvia del amanecer parecía haber encendido los olores. La tierra se había perfumado de pachulí. Mientras escuchaba a Hans hablarme de Uta, la mujer que le abandonó, renunciando a su amor junto al fuego en algún lugar húmedo y frío del norte de Alemania, no podía sustraerme a la llovizna incierta y refrescante que nos regalaba la mañana. Suscr...
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Cuaderno de Makalali: junio 2012
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23 jun. 2012. Después de varios días de lluvia torrencial, aquella era la primera mañana limpia y soleada de marzo del 2000. Salvo por su propia brillantez, diríase predestinada a no dejar huella en la memoria de nadie, si no fuera por las dramáticas inundaciones que devastaron el noreste de Sudáfrica por aquellas fechas. No dudaron en llevárselo a casa. Con los conocimientos de Tonie, antiguo ranger en una reserva de animales salvajes, prepararon una leche especial – colostrum. Muy pronto, la pequeña Je...
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Cuaderno de Makalali: African tips
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La ducha está fuera, en un singular corralito al aire libre. Se accede desde el dormitorio, siempre mirando al suelo por si se hubiera colado algún sediento bichejo desagradable. Arañas, pequeños reptiles e insectos de todo tipo, forma, tamaño y color nacen, viven, copulan, se agitan y mueren entre la hojarasca rústica del piso. Comandos irregulares siguen creyendo en el lenguaje de los kalashnikov. Para facilitar el proceso de integración en la vida civil de los grupos irregulares. Los menores no so...
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Cuaderno de Makalali: enero 2012
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21 ene. 2012. El año del fin del mundo. Profecías apocalípticas, caída de devastadores meteoritos, terremotos y tsunamis capaces de borrar ciudades enteras de la faz de la tierra, códigos secretos, revelaciones místicas, acelerador de partículas… Estas son algunas de las recurrentes conjeturas que aparecen puntualmente al ritmo de cada campanada de fin de año. 11:7 y 17:8) “ cuando fuesen cumplidos mil años”. Asteroide impactando contra la tierra. Los miedos bíblicos asociados con la numerología surgiero...
