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Cursos de Barman | Cursos de Sushi
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Escuela de cocina / Chef / Pastelero. Como cualquier disciplina vinculada a la creacion, evoluciona constantemente la cocina. Por eso la escuela brinda a cada alumno, la posibilidad de una capacitacion tecnica y artistica permanente, a favor del desarrollo de su carrera, profesion y emprendimientos, sin renunciar al placer que propone la actividad gastronomica. La escuela de pasteleria y gastronomia cuenta con una serie de convenios que habilitan a sus alumnos para realizar:. Seminarios gratuitos para al...
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Escuela de cocina
Jueves, 17 de abril de 2008. Como hacer caldos o fondos para guisar. CALDO O FONDO DE POLLO. Para 2 litros es suficiente con:. 2 carcasas de pollo ó 500g de huesos de pollo( se pueden incluir las patas limpias, el cuello y la molleja). 5 granos de pimienta negra. 1 clavo de olor. Una rama de perejil. 2 hojas de laurel. 3 litros de agua. Verter el agua en la olla junto con los huesos, las zanahorias limpias, el puerro y los aromáticos. CALDO O FONDO DE PESCADO. Una rama de perejil. 4 granos de matalauva.
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