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desayuno de domingo: abril 2014

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Viernes, 25 de abril de 2014. Resumen de un mes perezoso. También ha habido mucha compra, y visitas a tiendas y mercados. En una de ellas M.A. se trajo estas coquinas, que sabe que me encantan:. Y, cómo no, mucho pan: bagels, panes de hamburguesa, de molde, de centeno, y últimamente sobre todo integral. En Badajoz he aprovechado algún día de sol para acercarme con la bici al mercadillo y sorprenderme con algunas de las cosas que se venden por allí:. Pronto estaré por allí. Suscribirse a: Entradas (Atom).

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desayuno de domingo: diciembre 2014

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Miércoles, 31 de diciembre de 2014. Bollos suizos (con masa madre): para muchos desayunos felices. Tenía muchas recetas pendientes con las que me proponía despedir el año en el blog; al final estos últimos días del año han estado llenos de catarros y otros imprevistos y muchas de esas recetas tendrán que esperar. Ya tenía una receta de bollos suizos. 100 g de masa madre refrescada con leche y harina a partes iguales. 350 g de harina de fuerza (en mi caso, Tradicional Zamorana). 1 pellizco generoso de sal.

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desayuno de domingo: marzo 2014

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Jueves, 13 de marzo de 2014. Porque no todo va a ser potaje de espinacas y bacalao: hoy fui al mercado y vi que las almejas tenían buen precio, así que he preparado un potaje de lujo. Es un guiso bastante sencillo en realidad, que hasta se puede preparar en una versión con garbanzos ya cocidos si lo queremos hacer más rápido. El truco, como siempre, es usar buenos ingredientes y poner un poco de paciencia. Por si alguien quiere las cantidades, para 2 personas (como plato único) he usado:. 1 hoja de laurel.

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desayuno de domingo: diciembre 2013

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Lunes, 16 de diciembre de 2013. Canelones rellenos de carrilleras. La foto es fea, pero el plato es de los mejores que se han preparado últimamente en casa:. En el programa de Robin Food). 1 cuenco de sobras de guiso de carrilleras (hebras de carne que estiré con un poco de salsa y verduras) o de rabo guisado, morcillo. 8 piezas de pasta para canelones (en mi caso cilíndricas, pueden ser planas). 3/4 de litro de bechamel no muy espesa (parece mucho, pero no lo es. Nunca hay demasiada bechamel). Se sirven...

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desayuno de domingo: octubre 2014

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Miércoles, 22 de octubre de 2014. Pan para desayunos otoñales. Como ya comenté en el post anterior, este pasado verano he estado perezosa para publicar, y también para hacer fotos en los viajes y otras cosas; creo que ando tan saturada con tanto instagram. En Lisboa que sin duda merecía una foto, unas pochas con almejas en La Rioja que dos meses después aún rememoro, unos sandes de pernil. Otra razón por la que tenía ganas de hacer pan es que quería deshacerme de las harinas que aún tenía en la despensa,...

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desayuno de domingo: enero 2014

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Domingo, 19 de enero de 2014. Pero entonces salen todas esas preguntas: ¿Rajadas o machadas? 191;Cuántos días tienen que estar en agua dulce? 191;Cuánta sal lleva la salmuera? 191;Qué le pongo de aliño? Yo cuento la receta que he seguido este año. Cuando ya están a nuestro gusto, se ponen en salmuera. Que siguió mi hermana, calculan una cantidad entre 80 y 90 gramos de sal por litro de agua, pero también me parecían un poco saladas, y no me atrevía a poner menos por si no se conservan bien. Así que decid...

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desayuno de domingo: febrero 2014

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Sábado, 22 de febrero de 2014. Klatkager (a veces me gustaría ser nórdica). Es más fácil prepararlas que pronunciarlas: los daneses llaman klatkager. A unas tortitas que preparan para aprovechar restos de arroz con leche, o también gachas de avena. La receta me pareció muy sencilla, así que, aunque no he probado las originales, me he aventurado a hacerlas. Yo las conocí de pura casualidad, al leer un libro infantil que compré hace unos días en una librería de viejo: La llegada del cometa. El resultado es...

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desayuno de domingo: junio 2014

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Jueves, 12 de junio de 2014. Amantes del huevo y el coco: si desconocíais este dulce, ya estáis tardando en probar. La receta la saqué de un fantástico blog portugués de pastelería, Flagrante delicia. Que me gustó porque el uso de leche de coco. También tomé prestados unos consejos de la estupenda receta de El invitado de invierno. 75 ml de leche de coco. 25 g de coco rallado seco, ligeramente humedecido. 85 g de azúcar. Mantequilla y azúcar para forrar los moldes. Suscribirse a: Entradas (Atom). Platos ...

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desayuno de domingo: junio 2015

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Miércoles, 10 de junio de 2015. La tortilla de mi madre es ahora la tortilla de la abuela. Últimamente he tenido poco tiempo para cocinar. Eso no importa demasiado cuando tienes a tu madre cerca. Pero ahora mi madre no es sólo mi madre: desde hace algo más de tres meses (los que llevo sin publicar) es también la abuela de J. Y mi abuela ahora es la bisa. De J Pese a que se llevan 100 años de diferencia, parece que las dos se llevan bien:. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver todo mi perfil. El foro del pan.