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AFFECTIONS ARTICULAIRES

Mercredi 31 janvier 2007. Arthrose est une affection chronique et dégénérative des articulations, le plus souvent non inflammatoire. Pour le rhumatologue, l'arthrose a pour origine un déséquilibre entre processus de synthèse et de destruction du cartillage. L'arthrite rhumatoïde peut conduire à des déformations très importantes au niveau des articulations. Ces deux affections articulaires sont malheureusement dans la plupart des cas très douloureuses et invalidantes. Inscription à : Articles (Atom).

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LES MEFAITS DE LA CUISSON

LES MEFAITS DE LA CUISSON. Mercredi 31 janvier 2007. Les molécules de Maillard* résultent de la dégradation sous l'effet de la chaleur, des glucides, lipides et protides. Quand un aliment est cuit à forte température il produit des parfums et change de couleur et d'aspect. Le parfum du gâteau qui cuit dans le four provient de la dégradation de certaines molécules présentes dans la pâte et il en est de même des couleurs. LES MOLECULES DE MAILLARD SONT A L'ORIGINE DE L'AGGRAVATION DES DOULEURS ARTICULAIRES.

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ALIMENTATION FONCTIONNELLE & AFFECTIONS

ALIMENTATION FONCTIONNELLE and AFFECTIONS. Jeudi 1 février 2007. L'alimentation fonctionnelle permet de corriger certaines fonctions biochimiques à l'origine des douleurs articulaires et de désactiver le système immunitaire. Dans ce cas de figure, une alimentation fonctionnelle consistera donc à réduire la consommation des acides gras oméga-6 en remplaçant ceux-ci par des acides gras du type oméga-3 (huile de colza première pression à froid par exemple) qui ne possèdent pas d'effet inflammatoire.

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RHUMATISME ET MOLECULE DE MAILLARD

RHUMATISME ET MOLECULE DE MAILLARD. Jeudi 1 février 2007. Le vieillissement et une alimentation inadaptée conduisent très souvent un stress oxydant. Ce stress oxydant est plus exactement la conséquence de la formation d'une grande quantité de radicaux libres qui occasionnent des dégâts et sont à l'origine de la production de molécules capables de se fixer sur les protéines et de les dénaturer. On appelle ce mécanisme: caramélisation. Remarque: le glucose à la particularité de :. D'activer les macrophages...

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LES MALADIES NEURODEGENERATIVES

Vendredi 16 mars 2007. La maladie d'Alzheimer en chiffres. Selon l’association française de protection et d’assistance aux personnes âgées (AFPAP), près de 850 000 personnes sont atteintes en France de démence du type Alzheimer et de troubles apparentés et d’après le ministère de la Santé il est diagnostiqué 165 000 nouveaux cas chaque année. Sur les 850 000 malades recensés, la maladie d'Alzheimer au sens strict concerne à elle seule 650 000 personnes. La maladie de Parkinson en chiffres. La maladie de ...

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ALIMENTATION FONCTIONNELLE & NEURODEGENERESCENCE

ALIMENTATION FONCTIONNELLE and NEURODEGENERESCENCE. Dimanche 18 mars 2007. L'alimentation fonctionnelle peut-elle être d'un quelconque secours dans le cadre des affections neurodégénératives? La réponse est indiscutablement : OUI. Il faut savoir qu'une alimentation fonctionnelle consiste à faire un choix judicieux d'aliments et de compléments alimentaires agissant sur certaines fonctions biologiques et conduisant à la neutralisation des facteurs à l'origine d'une maladie (voir. Alors que le groupe témoin...

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LES MALADIES NEURODEGENERATIVES (suite)

LES MALADIES NEURODEGENERATIVES (suite). Vendredi 16 mars 2007. Les neurones impliqués dans la maladie d’Alzheimer sont ceux de la zone du cerveau concernée par l’apprentissage, la mémoire et le comportement émotionnel. Pour la maladie de Parkinson, la dégénérescence touche les cellules intervenant dans le contrôle des mouvements du corps. Remarque : la cognition et les fonctions cognitives concernent les divers processus mentaux de perception, de mémorisation et de raisonnement que l’être humain e...

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