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Gastronomie : Petite philosophie du plaisir et du goût (Kilien Stengel)
Gastronomie : Petite philosophie du plaisir et du goût (Kilien Stengel). Plaisir du corps et de l'esprit. Jeudi 5 janvier 2012. Cet ouvrage est paru aux éditions Bréal. Titre prévu à l'origine : GASTROSOPHIE : MANIFESTE DU SAVOIR MANGER. Philosophie de la gastronomie 1er partie. 1 Mais qu’appelle-t-on gastronomie? 2 D’où vient la gastronomie? 3 Pourquoi s’interroger sur la gastronomie? 4 « Savoir-Manger , ce terme a-t-il du sens? 5 Existe-t-il une éthique du « bien-manger? 8 Comment choisir ses mets?
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Gastrosophie, Lehrgang, Universitätslehrgang, Studium, gastrosophische Wissenschaften, Universität Salzburg, Akademie, Forschung. Symposien zu Themen der Gastrosophie, Kongresse, Arbeitskreis Food Ethics (zusammen mit der Schweisfurth-Stiftung), Round-Table-Gespräche, regional verteilt, zu Spezialthemen, Vorträge. Gastrosophie. Die Physiologie und Chemie der Nahrungsmittel. Benehmen bei Tisch. Diätetik. Viehzucht, Gartenkultur, Fischfang, Ackerbau. Gastrosophie. Weitere Informationen über Gastrosophie, L...
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Ich freue mich, Sie zu einem kleinen Exkurs zu meiner Person einzuladen. Meine Berufserfahrung eignete ich mir in über 20 Jahren Engagement als Restaurationsfachfrau, Berufsfachschullehrerin und Gastgeberin an. Meine gastronomische Philosophie widerspiegelt sich im Begriff Gastrosophie, was gemäss Duden soviel bedeutet wie: „Die Kunst, die Tafelfreude mit Weisheit zu geniessen.“.
