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Films culinairesfunambul(in)e: Films culinaires
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Cette page est une. Liste de films ayant une thématique culinaire classés par genres. L'ordre est le suivant, pour les fictions : chefs d'oeuvres et classiques / comfort movies. Certains de ces films sont disponibles sur youtube dans leur intégralité (vous les retrouvez sur ma playlist. Pour d'autres, je vous ai concocté une liste de scènes culinaires. A vos popcorns (maison bien sûr), bonne projection! Chef d'oeuvres et classiques. Stanley Tucci, USA, 1996. Jim Jarmusch, USA, 2004. Suite de scènes dans ...
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Littérature culinairefunambul(in)e: Littérature culinaire
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Cette page est une compilation de critiques de romans, bd ou autres bouquins parlant de gastronomie, de cuisine, de cuisiniers, d'ingrédients, d'une manière ou d'une autre. Elle va être tenue à jour au fur et à mesure de mes lectures. N'hésitez pas à me proposer des titres qui n'y figurent pas. Mon amie Armalite, dévoreuse de bouquins, a une rubrique "cuisine et nourriture". Sur son blog littéraire l'Annexe où il y a encore beaucoup plus de titres qu'ici, n'hésitez pas à aller y faire un tour! Il m'est d...
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: mai 2009
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Lundi 4 mai 2009. En prévision des picnics que je devrais faire. Prise un jour d'une envie de cup cake. Je suis allée acheter un moule à muffin. Je n'en avais pas depuis des années, mais il semble que ça m'ait manqué, car je m'en suis servi quelques fois déjà, sans prendre de photos toutefois. La recette de base vient de Mandoline, sur Recettes du Québec. Inscription à : Articles (Atom). Ecublens, Vaud, Switzerland. À cause de l'association des sa...
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: Mes coups de cœur du Salon Goût et Terroir de Bulle
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Vendredi 6 novembre 2015. Mes coups de cœur du Salon Goût et Terroir de Bulle. De tous les salons et comptoirs qui ont lieu en Suisse chaque année, le Salon Goûts et Terroirs. Des vins, des bières artisanales, des thés et tisanes, des épices, des huiles, des conserves de toutes sortes, etc. Et on peut goûter à presque tout! Salon Goûts et Terroirs 2015 - le butin. La fondue du Pâquier. Comme conseillé par un autre fromager (l'un de mes coups de cœ...
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: août 2015
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Mardi 25 août 2015. Je ne suis pas une grande amatrice de poutine, mais j'adore le fromage en grains! Lorsque je peux passer à l'épicerie juste avant de prendre l'avion, j'en ramène dans mon bagage à main. Il est meilleur frais et non-réfrigéré, mais après 24h, mieux vaut le conserver au frigo ou au congélo. Il perd alors sa texture particulière (et son skouik-skouik). À tester et à refaire. Suisse vs. Québec. Mercredi 19 août 2015. J'utilise le t...
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: mars 2009
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Samedi 14 mars 2009. Un article qui ne peut que me plaire est paru sur Cyberpresse aujourd'hui, intitulé « Ciao le régime méditerranéen: assumons notre nordicité! En effet, on trouve dans notre environnement des ingrédients de qualité, nourrissants et tout. Bien sûr, c'est bon des olives, mais pourrions-nous nous passer des canneberges par exemple? J'en ai fait une fois et ce n'était pas réussi, par rapport au délice des dieux que j'ai goûté à Mal...
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens: avril 2009
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Sémiotique culinaire: les ingrédients pour créer du sens. Jeudi 16 avril 2009. Quand le printemps nous rentre dedans. Ce n'est pas le avant/après ou comment transformer les restes en bento que je vous avais promis - pas encore - mais le dernier bento en date. Le bento d'hier donc, pour Gnobulix, alors je ne prends pas trop de retard. Si je m'empresse d'écrire ce billet, c'est parce qu'il paraît que c'est le meilleur lunch que mon chum ait jamais mangé. C'est lui qui le dit! Un seul éléments à déplorer: l...
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salade de chou chinois et amandes | La semaine d'une gourmette
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Bettes au pois chiches. Légumes rôtis au four. Pois chiches (recette de base). Salade de betteraves à l’allemande. Carpaccio d’ananas au basilic et au gingembre. Crème d’avocat à la brésilienne. Fleurs de courgette farcies à la ricotta. Foie gras cuit au sel. Rouleaux d’aubergines jambon cru-mozzarella-basilic. Salade de chou chinois et amandes. Salade de poire, fenouil, avocat et pistaches à l’huile d’argan. Soupe de courge et coing aux lardons et au chèvre frais. Boulettes de viande à la coriandre.
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Carpaccio d’ananas au basilic et au gingembre | La semaine d'une gourmette
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Bettes au pois chiches. Légumes rôtis au four. Pois chiches (recette de base). Salade de betteraves à l’allemande. Carpaccio d’ananas au basilic et au gingembre. Crème d’avocat à la brésilienne. Fleurs de courgette farcies à la ricotta. Foie gras cuit au sel. Rouleaux d’aubergines jambon cru-mozzarella-basilic. Salade de chou chinois et amandes. Salade de poire, fenouil, avocat et pistaches à l’huile d’argan. Soupe de courge et coing aux lardons et au chèvre frais. Boulettes de viande à la coriandre.
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Plats | La semaine d'une gourmette
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Bettes au pois chiches. Légumes rôtis au four. Pois chiches (recette de base). Salade de betteraves à l’allemande. Carpaccio d’ananas au basilic et au gingembre. Crème d’avocat à la brésilienne. Fleurs de courgette farcies à la ricotta. Foie gras cuit au sel. Rouleaux d’aubergines jambon cru-mozzarella-basilic. Salade de chou chinois et amandes. Salade de poire, fenouil, avocat et pistaches à l’huile d’argan. Soupe de courge et coing aux lardons et au chèvre frais. Boulettes de viande à la coriandre.
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